×

คอร์สเมนูใหม่ของ Sra Bua by Kiin Kiin ที่เต็มไปด้วยความสนุกจัดจ้าน

18.05.2024
  • LOADING...
Legends of the Lotus

HIGHLIGHTS

  • คอร์สเมนูใหม่ของ Sra Bua by Kiin Kiin มีชื่อว่า Legends of the Lotus โดยครั้งนี้เชฟโฟกัสไปที่เรื่องราวและการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทย นำเสนอผ่านอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและความเซอร์ไพรส์ตามสไตล์ห้องอาหารสระบัว

ไม่ได้กลับมาเสียนาน ครั้งนี้เราจึงตั้งตารอนิดๆ ว่า Sra Bua by Kiin Kiin จะมาพร้อมคอร์สเมนูใหม่แบบไหน แต่แน่นอนว่าเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน แห่งร้าน Kiin Kiin ประเทศเดนมาร์ก ก็ยังบินมาดูแลเรื่องเมนูที่ห้องอาหารแห่งนี้ด้วยตัวเองอยู่เช่นเดิม พร้อมกับแรงบันดาลใจใหม่ๆ และวัตถุดิบใหม่ๆ ที่เขานำเสนอผ่านคอร์สเมนู Legends of the Lotus ในครั้งนี้

 

Legends of the Lotus

 

เชฟบอกว่าคอร์สเมนู Legends of the Lotus จะโฟกัสไปที่เรื่องราวและการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทย นำเสนอผ่านอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติและความเซอร์ไพรส์ตามสไตล์ห้องอาหารสระบัว โดยทุกคนจะได้เริ่มจากของกินเล่น 6 คำ ซึ่งจะเสิร์ฟให้รับประทานที่โซนต้อนรับ เมนูที่เราชอบก็อย่างเช่น กะเพราหอยเชลล์ น้ำพริกหนุ่มแคบหมูข้าวพอง และหอยนางรมซุปมิโซะ

 

Legends of the Lotus Legends of the Lotus

 

หลังจากนั้นจึงเริ่มคอร์สอาหารบนโต๊ะที่ครั้งนี้มีลูกเล่นเพิ่มขึ้น เนื่องจากทุกคนสามารถเลือกเมนูเองได้ทั้งหมด และแต่ละคอร์สจะมาพร้อมโปสการ์ดรูปเมนู ซึ่งนำกลับไปเป็นที่ระลึกได้อีก

 

อย่างเราขอเลือกเมนูแรกเป็น ‘ต้มยำกุ้ง’ เมนูซิกเนเจอร์ที่รสชาติจัดจ้าน มาพร้อมแครกเกอร์กุ้ง ก่อนตามด้วย ‘ยำปลาเนื้อขาวสับปะรด’ ที่มีความสดชื่นดับร้อน โดยเชฟนำปลาเก๋าไปหมักสับปะรด เสิร์ฟพร้อมน้ำยำสับปะรดและกรานิตาสับปะรดเย็นๆ

 

Legends of the Lotus Legends of the Lotus Legends of the Lotus

 

‘ผัดไทยเส้นแครอตกุ้งแม่น้ำ’ จานนี้น่าสนใจเพราะเชฟแยกเสิร์ฟทีละส่วน คือกุ้งเนื้อนุ่มเด้ง และเส้นผัดไทยที่ทำจากน้ำแครอต เสิร์ฟพร้อมซอสผัดไทยรสเข้ม

 

เราชอบ ‘แกงเหลืองเนื้อปู’ ที่รสชาติเผ็ดร้อนตัดกับจานก่อนหน้า โดยเชฟตีน้ำสต็อกปูให้กลายเป็นโฟม กินคู่กับปูเทมปุระ และโรยผงกะหรี่ให้จานนี้มีสัมผัสชัดเจนขึ้นด้วย ก่อนเข้าสู่เมนคอร์ส ‘ปีกไก่ซอสสะเต๊ะแป้งแก่นตะวัน’ ที่เชฟเสิร์ฟไก่ขมิ้นพร้อมซอสสะเต๊ะรสหวานให้กินคู่กับข้าวหุงแซฟฟรอน แต่ถ้าใครสั่งเมนคอร์สเป็นเนื้อ ในจานนั้นจะมีซอสหอยนางรมที่สระบัวทำเอง

 

Legends of the Lotus Legends of the Lotus Legends of the Lotus

 

หลังจากเมนูของหวานเซอร์ไพรส์ก็ตามด้วย ‘เค้กกล้วยหอมและไอศกรีมน้ำตาลมะพร้าว’ และ Petit Four ที่น่าเล่นเกมตามหาชิ้นที่กินได้ เพราะรอบนี้เชฟอัปเกรดความยากขึ้นไปอีก แถมมีของเล่นใหม่อย่างวุ้นเลโก้และมาร์ชเมลโลที่ซ่อนตัวอยู่ในกล่องพัสดุด้วย

 

Legends of the Lotus Legends of the Lotus Legends of the Lotus

 

คอร์สเมนู The Legends of the Lotus ราคา 4,400++ บาทต่อคน เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 17.30-00.00 น. (มีไวน์แพริ่ง ค็อกเทลแพริ่ง และแพริ่งแบบไร้แอลกอฮอล์ให้บริการ) ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Sra Bua by Kiin Kiin

 

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories

X
Close Advertising