Sanctuary Bangkok รูฟท็อปบาร์ ที่ไม่ได้อยากจะหรูหรา แต่ให้คนใกล้ชิดกับธรรมชาติมากกว่า

รูฟท็อปบาร์ ที่อยากให้คนสัมผัสธรรมชาติ

เมื่อพูดถึงรูฟท็อปบาร์หลายคนอาจจะติดภาพการเป็นบาร์หรู วิวตึกสูง คนที่ไปต้องแต่งตัวจัดเต็ม แต่ที่ Sanctuary Bangkok เป็นบาร์ที่แตกต่างออกไป เพราะเขาอยากเป็นรูฟท็อปบาร์บรรยากาศสบายๆ ให้คนที่เข้ามาได้รู้สึกว่าใกล้ชิดกับธรรมชาติ ซึ่งบาร์นี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 34 ของโรงแรม Intercontinental Bangkok Sukhumvit บรรยากาศโดยรวมเป็นเหมือนสถานที่พักผ่อน ดูธรรมชาติท่ามกลางเมืองใหญ่ แต่นอกจากการตกแต่งร้านที่แปลกใหม่แล้ว ทางร้านยังเลือกวัตถุดิบที่หลากหลายและแปลกใหม่มาทำเป็นค็อกเทล บางอย่างอาจจะเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยแต่ไม่คิดว่าจะมาเป็นค็อกเทลได้ เช่น ปลาร้าหรือหัวกุ้ง แต่บางอย่างก็แปลกจนเราต้องตกใจว่าเอามาทำเป็นค็อกเทลได้จริงเหรอ เช่น แมงดา

The Vibe

บรรยากาศโดยรวมทางร้านอยากให้ที่นี่เป็นเหมือนสถานที่พักผ่อน หลีกหนีความวุ่นวายใจกลางเมือง และให้คนได้มาสัมผัสธรรมชาติ ซึ่งสิ่งนี้ส่งต่อมาถึงการตกแต่งร้านตามจุดต่างๆ เช่นหลังคาไม้รูปทรง Organic Form ที่เป็นวัสดุธรรมชาติ และค่อยๆ ให้ช่างดัดไม้และประกอบทีละชิ้น เพื่อให้ได้บรรยากาศที่ดูเป็นธรรมชาติที่สุด หรืออย่างเล่มเมนูก็เป็นกระดาษที่ดูเป็นธรรมชาติจากแหล่งผลิตจังหวัดต่างๆ ในไทย เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

The Taste

เมนูเครื่องดื่มที่ร้านถือว่าค่อนข้างน่าสนใจเลย เพราะเขาอยากให้ค็อกเทลที่นี่สื่อถึงความสบาย Comfort ไม่ต้องหรูหรามาก โดยแบ่งเมนูทั้งหมดออกเป็นสามหมวด ได้แก่ Signature เมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้าน Comfort เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่เราคุ้นเคย แต่เราอาจจะนึกไม่ถึงว่าสามารถนำมาทำเป็นค็อกเทลได้ เช่น ปลาร้าหรือข้าวเหนียวมะม่วง และ Wild เมนูที่ใช้วัตถุดิบแปลกๆ ซึ่งเราอาจจะรู้สึกประหลาดใจว่าสิ่งนี้เอามาทำเป็นค็อกเทลได้จริงเหรอ เช่น แมงดา

เริ่มต้นเมนูค็อกเทลด้วยอะไรหวานๆ เบาๆ อย่าง CHA THAI (ราคา 360 บาท) แก้วนี้ส่วนผสมหลักเป็นวิสกี้ อาจจะเป็นเครื่องดื่มที่เนื้อสัมผัสไม่ได้หนาแบบชาไทย แต่กลิ่นมีความหอมที่คล้ายชาไทยเลย หรือถ้าชอบอะไรหวานๆ แนะนำ Banana Roti (ราคา 400 บาท) นี่คือขนมที่มาในรูปแบบเครื่องดื่ม เพราะมีความหวาน ความหอม เหมือนโรตีกล้วยจริงๆ

แต่ถ้าอยากขยับความแปลกขึ้นมาหน่อยแนะนำ PLA-RA (ราคา 440 บาท) แก้วนี้อาจจะไม่ได้ฉุนเท่าปลาร้าจริงๆ แต่ก็มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ได้กินยากจนเกินไป มีความคล้ายๆ น้ำปลาหวาน ส่วนใครชอบกินกุ้งแนะนำเมนู HUA GOONG (ราคา 450 บาท) เมนูนี้มีความมันๆ ได้กลิ่นกุ้งและมันกุ้งที่ชัดเจน และเมนูที่แปลกที่สุด แต่เรารู้สึกเซอร์ไพรส์ที่สุด นั่นคือ GIANT WATER BUG (ราคา 550 บาท) หรือเมนูแมงดา ฟังจากชื่ออาจจะน่ากลัว แต่รสชาติดี ดื่มง่าย มีกลิ่นเหมือนจิน ใครชอบดื่มจินคุณควรมาลองเมนูแมงดาดูสักครั้ง

ในช่วงนี้ทางร้านจะมีเมนูอาหารอยู่พอประมาณ อาจจะไม่ได้เยอะมาก แต่ในอนาคตทางร้านแอบบอกว่าจะมีเยอะกว่านี้ ซึ่งเมนูที่ไปแล้วควรสั่งคือ BEEF TONGUE (ราคา 460 บาท) เป็นลิ้นวัวนุ่มๆ วางบนซอสกะเพรา และท็อปด้วยใบกะเพรากรอบ เมื่อกินรวมกันแล้วเข้ากันสุดๆ แต่ถ้าอยากได้อะไรสดชื่นๆ จากหอยนางรมสดๆ แนะนำ GILLARDEAU OYSTERS (ราคา 940 บาท) หรือถ้ามากันหลายคนไม่รู้จะสั่งอะไรแนะนำ COLD CUT (ราคา 820 บาท) ไปเลย

Good for

บาร์นี้เหมาะกับคนที่กำลังหาที่หลบหนีความวุ่นวาย ไม่อยากเดินทางไกล อยากเสพวิวเมืองจากมุมสูงไปพร้อมกับการสัมผัสธรรมชาติ โต๊ะที่นั่งของบาร์นี้เหมาะกับมาทั้งคนเดียว มาเดตเป็นคู่ หรือมากับกลุ่มเพื่อนสัก 4-5 คนกำลังดี ใครอยากลองรูฟท็อปบาร์บรรยากาศใหม่ๆ เครื่องดื่มไม่ซ้ำใครลองไปที่บาร์นี้ดู