ชวนมาโฟกัสการกินอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ และกระตุ้นอารมณ์ที่ดีพร้อมเริ่มต้นวันใหม่อย่างสุขภาพที่ดีทั้งทางร่างกาย จิตใจ และอารมณ์
อาหารเช้า ถูกยกย่องว่าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ทำให้คนเรามีสุขภาพที่ดีและสร้างสมดุลทั้งอารมณ์และสุขภาพกายด้วย ดังนั้นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เพียงแต่เติมพลังให้ร่างกายเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่สามารถกำหนดอารมณ์และระดับพลังงานของคุณตลอดทั้งวันอีกด้วย ต่อไปนี้คือตัวเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสม
- เลือกอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีความสมดุลของสารอาหารหลัก ทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันดี นอกจากนี้ยังควรอุดมไปด้วยสารอาหารรอง เช่น วิตามินและแร่ธาตุ เมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง หรือขนมปังโฮลวีตเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีเยี่ยม ซึ่งให้พลังงานที่ยั่งยืน แหล่งโปรตีน เช่น ไข่ กรีกโยเกิร์ต หรืออาหารจากพืช เช่น เต้าหู้หรือเทมเป้ ช่วยบำรุงสุขภาพของกล้ามเนื้อและช่วยให้อิ่ม ไขมันดีจากอะโวคาโด ถั่ว หรือเมล็ดพืช มีส่วนช่วยให้สมองแข็งแรงและดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ รวมทั้งผักและผลไม้ช่วยเพิ่มปริมาณเส้นใยและสารอาหารให้ร่างกาย
- อาหารเช้าที่ ‘ดีที่สุด’ อาจแตกต่างกันไปแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนที่ขึ้นอยู่กับสุขภาพและความต้องการอาหารที่ไม่เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอาจต้องจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงอาจต้องเพิ่มไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ในมื้อเช้า การปรึกษานักโภชนาการที่สามารถให้คำแนะนำเฉพาะบุคคลได้
- ต้องกินอย่างมีสติ คือการใส่ใจกับการเลือกอาหาร และหมั่นตรวจสอบสัญญาณของร่างกาย ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับสิ่งที่เรากินเข้าไป แต่ยังเกี่ยวกับวิธีที่เรากินด้วย พยายามลดสิ่งรบกวนระหว่างมื้อเช้า หยุดเล่นโซเชียล เคี้ยวข้าวให้ละเอียด และลิ้มรสรสชาติของมื้ออาหารอย่างตั้งใจ
- เลือกผสมอาหารบางอย่างที่มีส่วนช่วยในการกระตุ้นอารมณ์ที่ดี เช่น อาหารที่อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 เช่น เมล็ดเจีย หรือปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน จะช่วยสนับสนุนสุขภาพสมองและการควบคุมอารมณ์ อาหารที่มีทริปโตเฟนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยผลิตเซโรโทนิน (สารสื่อประสาทควบคุมอารมณ์) ก็มีประโยชน์เช่นกัน กล้วย ไข่ ชีส และถั่วต่างๆ
