นี่คือเชฟหญิงชาวไทยคนล่าสุดในรอบ 10 ปี ที่ได้รับรางวัล Asia’s Best Female Chef Award หรือรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ประจำปี 2024 ถ้าหากใครรู้จักเธอคนนี้ดี หรือเคยชิมอาหารฝีมือเธอมาก่อน ณ ร้านอาหาร POTONG (โพทง) ในย่านเยาวราช เราเชื่อว่าจะไม่สงสัยเลยว่าทำไม ‘เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ’ ถึงได้รับเลือกให้เป็นเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปีนี้
รางวัลนี้มอบโดยเวที 50 Best Award ผู้ประกาศรางวัลร้านอาหาร บาร์ และโรงแรมยอดเยี่ยมระดับทวีปและระดับโลก สำหรับรางวัลนี้เป็นส่วนหนึ่งของการประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2024 ที่กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งจะจัดขึ้น ณ กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ ช่วงปลายเดือนมีนาคมนี้ ทว่าก่อนถึงวันประกาศรางวัลสุดยิ่งใหญ่ เวทีนี้มักมีรางวัลเรียกน้ำย่อยปล่อยมาให้ชิมกันก่อนเสมอ
POTONG มีชื่ออยู่บนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants 2023 ในอันดับที่ 35 และอยู่บนลิสต์ The World’s 50 Best Restaurants 2023 ในอันดับที่ 88 นี่ยังไม่รวมรางวัลด้านอาหารจากเวทีอื่นๆ อีกที่เป็นเครื่องการันตีว่าเชฟแพมกำลังขับเคลื่อนสิ่งใหม่ๆ ให้กับวงการอาหารอย่างแท้จริง
ซึ่งเราเชื่อว่าไม่ใช่เพียงแค่การทำอาหารเท่านั้นที่ทำให้เชฟแพมคู่ควรกับรางวัลนี้ แต่ยังรวมถึงการมีส่วนร่วมกับท้องถิ่น และการพยายามสร้างความเปลี่ยนแปลงให้สังคมโดยมีอาหารเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อน
เพราะฉะนั้นในงานประกาศรางวัลปีนี้จึงมั่นใจได้เลยว่าร้าน POTONG จะต้องมีชื่ออยู่บนลิสต์อย่างแน่นอน แต่จะได้ลำดับที่เท่าไรอันนี้ต้องมาลุ้นไปพร้อมๆ กัน
THE STANDARD LIFE ขอแสดงความยินดีกับเชฟแพม พิชญา แห่งร้านอาหาร POTONG ที่ได้รับรางวัลอันแสนยิ่งใหญ่ในครั้งนี้ด้วย โดยก่อนหน้านี้ประเทศเราเคยมีเชฟหญิงชาวไทยอีกคนหนึ่งผู้เคยได้รับรางวัลเดียวกันเมื่อปี 2013 นั่นก็คือ เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ แห่ง Bo.lan เชฟแพมจึงถือว่าเป็นคนไทยคนแรกในรอบ 10 ปี ที่คว้ารางวัลใหญ่อย่าง Asia’s Best Female Chef Award มาได้ในปีนี้
ส่วนงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2024 ครั้งแรก ณ กรุงโซล จะมีอะไรน่าสนุก น่าตื่นเต้นแค่ไหน รอติดตามได้จากพวกเราที่ THE STANDARD LIFE
