ถ้าพูดถึงร้านอุด้ง ภาพจำที่โผล่ขึ้นมาน่าจะเป็นร้านอุด้งสไตล์ดั้งเดิมที่เป็นเมนูอุด้งธรรมดาไม่หวือหวา กินคู่กับของทอดหลากชนิด อุด้งสไตล์ดั้งเดิมนี้เป็นดั่งอาหารจานด่วนของชาวญี่ปุ่น เพราะวิธีการทำนั้นรวดเร็ว เหมาะกับการแวะกินระหว่างทางและเดินทางไปต่อ แต่ที่ ‘Komugi’ คาเฟ่อุด้งเปิดใหม่ในซอยสุขุมวิท 39 ที่กำลังฮิตฮอตอยู่ในตอนนี้ คุณจะได้พบกับอุด้งสไตล์ใหม่ที่นอกจากหน้าตาจะสวยงามแล้ว คุณภาพยังอัดแน่นเต็มชามด้วยเส้นสดทำใหม่ทุกวัน ในบรรยากาศแบบคาเฟ่อบอุ่นสบายใจ
บรรยากาศร้าน
The Vibes
อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่าร้านอุด้งเป็นมิตรแท้ยามเร่งรีบของชาวญี่ปุ่น ร้านสไตล์ญี่ปุ่นยุคเก่า คุณลุงที่กำลังลวกเส้นอุด้งอย่างบ้าคลั่ง และบาร์ของทอดที่เต็มไปด้วยผู้คนกำลังคีบเลือกแหล่งโปรตีนที่ชื่นชอบไปกินคู่กับเส้นอุด้งนั้นช่างตอบโจทย์คนที่กำลังเร่งรีบ ไม่จำเป็นต้องเลือกเมนูนาน ระหว่างรอลวกเส้นก็คีบของทอดที่ต้องการ รีบกิน และรีบเดินทางไปทำธุระปะปังต่อ ดังนั้นมันอาจจะเป็นเรื่องแปลกสักเล็กน้อยหากคุณนั่งแช่ในร้านอุด้ง แต่ไม่ใช่ที่คาเฟ่อุด้งแห่งนี้แน่นอน
ความตั้งใจของทางร้านคืออยากจะเป็นคาเฟ่อุด้งสำหรับกลุ่มแม่บ้านชาวญี่ปุ่นและลูกๆ มาพบปะสังสรรค์กันในยามบ่าย เพราะฉะนั้นเมนูในร้านจึงมีทั้งจานหลักที่เป็นอุด้ง และของหวานที่ทำจากซอฟต์ครีมสไตล์ญี่ปุ่นให้เลือกหลายชนิด บรรยากาศที่อบอุ่นสบายใจด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ โทนสีอบอุ่น และชั้นวางของตกแต่งที่สามารถเลือกซื้อกลับบ้านไปเป็นที่ระลึกได้ เหมาะกับการมาพบปะพูดคุยเป็นที่สุด ด้วยเหตุนี้ เมื่อคุณก้าวเข้ามาในบริเวณร้าน บรรยากาศของร้าน เสียงเพลง และเสียงพูดคุยเป็นภาษาญี่ปุ่นของกลุ่มแม่บ้านจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนทะลุมิติไปอยู่ใจกลางย่านน่ารักๆ ในญี่ปุ่นเลยทีเดียว
Shiroi Curry Udon (300 บาท)
The Dishes
เส้นอุด้งของทางร้านนั้นทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ว่าจะกินในรูปแบบเมนูไหนก็เข้ากันไปหมด แต่เมนูซิกเนเจอร์ที่มาถึงแล้วควรลองคือ Shiroi Curry Udon (300 บาท) อุด้งแกงกะหรี่ที่โปะหน้าด้วยครีมที่เกิดจากการนำมันฝรั่งและนมมาผสมกับครีม ตีให้เกิดเป็นฟองโฟม ทำให้เกิดเป็นเมนูอุด้งแกงกะหรี่ที่แปลกใหม่และรสชาตินุ่มนวลขึ้นกว่าเดิม สำหรับแกงกะหรี่นั้นเป็นแกงกะหรี่ที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นเองโดยใช้ลิ้นวัวตุ๋น ทางร้านเชื่อว่าแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะต้องเป็นเบสเนื้อเพราะจะอร่อยที่สุด แม้จะมีลูกค้าทวงถามถึงแกงกะหรี่เบสหมูและไก่ แต่ทางร้านยืนยันว่าจะมีแต่เบสเนื้อเท่านั้น เพราะจะได้รสชาติของแกงกะหรี่แบบเข้มข้นถึงใจที่สุด
Ume Oroshi Udon (240 บาท)
Kitsune Udon (240 บาท)
Toriten
อีกหนึ่งเมนูแปลกใหม่ Ume Oroshi Udon (240 บาท) อุด้งเสิร์ฟแบบเย็น ด้วยเหตุผลที่ว่าประเทศไทยเป็นประเทศที่อากาศร้อนอบอ้าว อุด้งร้อนๆ และของทอดจะทำให้ร่างกายรู้สึกร้อนยิ่งขึ้น ทางร้านจึงคิดค้นอุด้งแบบเย็นมาช่วยทุเลาความร้อนโดยการเปลี่ยนจากของทอดเป็นหมูสามชั้นสไลซ์ และเส้นอุด้งสดแบบเย็นกับบ๊วยเม็ดใหญ่พิเศษที่ได้รสชาติบ๊วยเต็มๆ นั้นเสริมรสชาติให้กันและกันได้ดี เหมาะกับการกินในวันที่อากาศร้อน ส่วนใครที่ชื่นชอบในอุด้งแบบดั้งเดิม ทางร้านก็มี Kitsune Udon (240 บาท) อุด้งพื้นฐานที่หาได้ทั่วไปในญี่ปุ่น รสชาติเบาสบายท้องด้วยซุปปลาดาชิที่ทางร้านใช้วิธีทำซุปอุด้งมาผสมกับวิธีทำซุปราเมง เลยกลายเป็นซุปปลาที่มีรสชาติพิเศษ เข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ทอดแช่ซอส กลมกล่อมลงตัว
Ginger Ale Float (180 บาท) และ Fresh Strawberry Parfait (300 บาท)
นอกจากเมนูอุด้งแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานที่ใช้ซอฟต์ครีมสูตรญี่ปุ่นโฮมเมดรสชาติหวานมัน ถ้าคุณอยากกินอะไรเบาๆ ก็ต้องลอง Ginger Ale Float (180 บาท) ที่ทางร้านคิดค้นขึ้นด้วยเหตุผลที่อยากให้ทุกคนสุขภาพดี น้ำขิงนั้นมีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันไข้หวัดได้ ทางร้านจึงนำน้ำขิงมาปรุงแบบพิเศษ ใส่สมุนไพรเพิ่มลงไปหลายชนิดแบบเข้มข้น แม้รสชาติจะหนักและเผ็ดสักเล็กน้อย แต่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยเร่งการเผาผลาญเส้นอุด้งที่เป็นแป้งสาลีอีกด้วย ส่วนใครที่อยากกินของหวานแบบเต็มที่ ก็มี Fresh Strawberry Parfait (300 บาท) พาร์เฟต์สตรอว์เบอร์รีสีสันสวยงาม ความหอมหวานมันของซอฟต์ครีมโฮมเมดนั้นเข้ากับความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีได้เป็นอย่างดี
Komugi Japanese Udon Noodle Cafe
Open: วันอังคาร-วันอาทิตย์ เวลา 12.00-15.00 น. และ 17.00-21.00 น.
Address: ซอยสุขุมวิท 39 (ใกล้ซอยพร้อมศรี 1) กรุงเทพฯ
Budget: 300-800 บาท
Contact: 0 2000 9612
Website: https://www.facebook.com/komugibkk39/
Map:
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
