ใครเคยไปสเปนอาจพอคุ้นเคยกับวัฒนธรรมทาปาสบาร์ สถานที่พบปะสังสรรค์ ดื่มกินง่ายๆ ก่อนกินอาหารมื้อเย็น ที่มักเริ่มช้าถึงสามทุ่ม หรือในวันพักผ่อนก่อนมื้อกลางวัน ที่กว่าจะเริ่มก็บ่ายโมงเป็นต้นไป หลังจากใช้ชีวิตในประเทศสเปนมากว่า 7 ปี มนัสนันท์ เจริญสุข เจ้าของร้านและสามีจึงตั้งใจนำบรรยากาศแบบนั้นมาแบ่งปันให้คนไทยได้สัมผัสบ้างที่ El Tapeo (เอล ทาเปโญ่) เป็นพื้นที่ที่ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ออกเดต หรือคุยงานสบายๆ กับลูกค้าก็ได้ทั้งนั้น
The Vibe
ร้านตั้งอยู่ริมถนนใหญ่กลางซอยทองหล่อ โดดเด่นจากห้องแถวติดๆ กันด้วยผนังสีเหลืองสดใสกับกรอบหน้าต่างสีขาว พร้อมหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเข้าไปเห็นสีสันทั้งจากเฟอร์นิเจอร์และกระเบื้องหลากสีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ส่งกลิ่นอายความอบอุ่นออกมาถึงข้างนอก
ถ้าอยากได้บรรยากาศสนุกๆ หน้าบาร์ แนะนำให้นั่งชั้นล่างที่ต้อนรับด้วยบาร์ขนาดใหญ่ตั้งชิดติดผนัง เหมาะกับการมาสั่งไวน์หรือเบียร์สเปนเย็นๆ สักแก้ว กินแกล้มอาหารจานเล็กเคล้าบทสนทนาอัพเดตชีวิตสั้นๆ หรือมานั่งคนเดียวก็ยังไม่เหงา ถ้าอยากกินจริงจังกว่านั้น ชั้นบนก็มีโต๊ะอาหารให้เลือกนั่งกินเป็นมื้อได้ ที่ส่วนในสุดของชั้นสองยังมีมุมส่วนตัวสำหรับกลุ่มเพื่อนพร้อมโซฟานุ่มสบายตัวใหญ่ ถ้ามาตอนกลางวัน แนะนำให้นั่งริมหน้าต่างชั้นสาม ที่นอกจากจะได้แสงธรรมชาติส่องเข้ามาผ่านหน้าต่างบานใหญ่แล้ว ยังมองออกไปเห็นถนนหน้าร้านอีกด้วย
สไตล์อันจัดจ้านของ El Tapeo ไม่หยุดอยู่แค่กระเบื้องพื้นหลากสี แต่ลามไปถึงภาพจุดสำคัญของเมืองต่างๆ ในสเปนที่ตกแต่งอยู่ในแต่ละชั้น และห้องน้ำเท่ๆ ที่ยกหนุ่มสาวนักเต้นฟลามิงโกมาเป็นธีม
The Dishes
เมนูของร้านอัดแน่นไปด้วยอาหารสไตล์ทาปาสเกือบร้อยรายการ สำหรับใครที่นึกหน้าตาอาหารแบบนี้ไม่ออก มนัสนันท์บอกกับเราว่า “ทาปาสคือติ่มซำแบบสเปน” อาหารที่เสิร์ฟมาเป็นจานเล็กๆ กินเล่นเป็นสแน็กก่อนจานหลัก หรือเป็นกับแกล้มก็ได้
ครัวของที่นี่ได้มืออาชีพด้านทาปาสอย่าง เชฟรูเบน กอนซาเลซ (Ruben Gonzalez) ชาวสเปน เจ้าของร้าน El Rinconcito de Juan ในกรุงมาดริด ยกเอาเมนูที่ร้านมาเกือบหมด ไม่ว่าจะเป็นจานสเปนที่คุ้นเคยกันดีอย่าง กุ้งกระเทียมที่เรารู้จักกันในชื่อ กัมบาส (Gambas, 150 บาท), คร็อกเก (Croquetas, 150 บาท) ซอสขาวปั้นเป็นก้อนแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดที่มีให้เลือกทั้งไส้แฮม เห็ด และผักโขมชีส ไปจนถึง กัซปาโช (Gazpacho, 130 บาท) ซุปผักรสกลมกล่อม เสิร์ฟเย็นมาในขวดแก้วให้เทแบ่งกันดื่มตามปริมาณที่พอใจ และ โชริโซ อา ลา ซิดรา (Chorizo a la Sidra, 280 บาท) ไส้กรอกเผ็ดแบบสเปนที่ปรุงสุกในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นให้รสชาติจากไส้กรอกออกมาเจอกับไซเดอร์ก้นจาน ถึงตรงนี้ก็อย่ารอช้า หยิบขนมปังฝรั่งเศสที่เสิร์ฟฟรีมาปาดให้เรียบ มนัสนันท์แอบกระซิบว่า ถ้าไม่พอก็ขอเพิ่มได้
ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือ บรรดาโคลด์คัตและชีส แน่นอนว่าพระเอกคือ แฮมอิเบริโก (Jamon Iberico) ที่เริ่มตั้งแต่ 650 บาท ต่อ 50 กรัม ไปจนถึงแฮมเกรดสูงสุด ทำจากหมูกีบดำที่เลี้ยงด้วยลูกโอ๊คตลอด 3-4 เดือนสุดท้าย (Jamon Iberico de Bellota, 850 บาท ต่อ 50 กรัม) นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกสเปนและชีสให้เลือกอีกหลายชนิด
ส่วนใครที่หิวมากหน่อย จานอย่าง ปาเอญา (Paella, เริ่มต้นที่ 650 บาท) ข้าวผัดสเปนที่เหลืองหอมด้วยแซฟฟรอน เลือกได้ว่าจะผัดกับผัก ซีฟู้ด หรือไก่และซีฟู้ดแบบต้นตำรับจากบาเลนเซีย หรือจะลอง ข้าวดำ (Arroz Negro) ที่ผัดกับหมึกดำหอมมันก็ได้รสชาติสเปนไปอีกแบบ
นอกจากของหวานยอดนิยมอย่าง ชูโรส (Churros, 220 บาท) ที่มาคู่กับช็อกโกแลตร้อนๆ พร้อมจิ้ม ที่นี่ยังมีจานอย่าง เค้กช็อกโกแลตลาวา (180 บาท) และ ไอศกรีมโฮมเมด (120 บาท) รสพิเศษอย่างวานิลลาเชอร์รี ส้ม เมดิเตอร์เรเนียน และไวน์แดง
The Drinks
เพราะทาปาสกับไวน์เป็นของคู่กัน เมนูเครื่องดื่มของ El Tapeo จึงไม่พลาดที่จะเลือกไวน์จากหลายภูมิภาคในสเปน ในราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 150 บาท นอกจากนี้ยังมีแซงเกรีย (Sangria) พันช์ผสมไวน์ที่ขาดไม่ได้ในร้านสเปน พิเศษตรงที่เราสามารถเลือกได้ทั้ง แซงเกรียไวน์ขาว ไวน์แดง และสปาร์กลิงไวน์ จากสเปน (150-220 บาทต่อแก้ว) ส่วนเบียร์สเปนก็มี Estrella Galicia สด (70 บาท) ไว้บริการ
Open: วันอาทิตย์ ถึง วันพฤหัสบดี 11.30-23.00 น. วันศุกร์และวันเสาร์ 11.30-01.00 น.
Address: 159/10 ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) กรุงเทพฯ
Budget: เริ่มต้นที่ 150 บาท
Contact: 0 2052 0656
Website: www.eltapeobkk.com
Page: www.facebook.com/eltapeobkk
Map:
- ถ้าพูดถึงทาปาส (Tapas) กับคนสเปน โดยเฉพาะทางตอนใต้ของประเทศ เขามักนึกถึงกับแกล้มเล็กๆ ที่บริการฟรีเวลาสั่งเครื่องดื่ม หากใครชิมทาปาสแล้วชอบรสชาติอาหารของร้าน ก็จะขอเมนูมาสั่งอาหารเป็นจานใหญ่ขึ้นมาหน่อย เรียกว่า ‘ราซิโอน’ (Racion) ซึ่งจะกินเป็นจานเดียว หรือแบ่งกันกับเพื่อนอย่างที่เรากินที่นี่กัน เป็นมื้อสบายๆ มากกว่ากินอาหารเป็นคอร์สตามปกติ
