Chef Vincent Thierry รังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษให้เข้ากับรสชาติของวิสกี้

สุดพิเศษเมื่อเชฟดังชาวฝรั่งเศสดีกรีมิชลินสตาร์ 2 ดาว ซึ่งเป็นหัวหน้าเชฟของห้องอาหาร Chef’s Table ‘วินเซนต์ เทียร์รี’ ได้รังสรรค์เมนูอาหารสุดพิเศษ ที่จะรับประทานให้เข้ากับรสชาติของวิสกี้ The Macallan (เดอะ แมคคัลเลน) M Collection คอลเล็กชันใหม่ที่ The State Room โรงแรมเลอบัว

เดอะ แมคคัลเลน เป็นที่รู้จักระดับโลก ในฐานะผู้ผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานเกือบ 200 ปี

โดยในครั้งนี้ได้จัดงานซิตดาวน์ดินเนอร์ พร้อมนำเสนอเมนูสุดพิเศษจากเชฟผู้มีฝีมือในการทำอาหารชั้นเยี่ยมทั้งหมด 5 คอร์ส

Artichoke ‘La Barigoule’, Comte Cheese, White Truffle

เริ่มกันด้วย Artichoke ‘La Barigoule’, Comte Cheese, White Truffle อาร์ติโชคเนื้อนุ่มละมุนละไม โรยด้วยกอมเตชีส ผสานกันอย่างลงตัวด้วยกลิ่นหอมของซอสไวต์ทรัฟเฟิล

Seared Foie Gras, Smoked Celeriac, Hazelnut, Cigar Duck Consomme

ตามด้วย Seared Foie Gras, Smoked Celeriac, Hazelnut, Cigar Duck Consomme ฟัวกราส์ที่นำไปย่างในกระทะสุกกำลังดี เสริมรสชาติด้วยหัวเซเลอรีรมควัน พร้อมคอนซูเมซุปที่รมควันด้วยซิการ์ โรยด้วยเฮเซลนัท ผสมผสานกันอย่างลงตัว

Roasted Scallop, Dark Beer, Jerusalem Artichoke, Cocoa Emulsion

Roasted Scallop, Dark Beer, Jerusalem Artichoke, Cocoa Emulsion หอยเชลล์อบราดด้วยซอสเบียร์ดำกับโกโก้ ทานพร้อมเยรูซาเล็มอาร์ติโชค

Milk Fed Veal Shoulder, Ratte Mashed Potato, Wild Mushroom, Arabica Sauce

Milk Fed Veal Shoulder, Ratte Mashed Potato, Wild Mushroom, Arabica Sauce สเต๊กเนื้อลูกวัว ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ราดซอสอาราบิก้า ที่มาพร้อมกับมันบด และเห็ดป่าที่นำไปรวนจนหอมกรุ่น ถือเป็นจานที่ให้รสชาติที่หลากหลายแต่ลงตัว