เมื่อเชฟรับเชิญประจำห้องอาหารแชงพาเลช โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ปีนี้ได้แก่ เชฟมก กิ๊ด คว่อง มิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว ผู้คว่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารจีนมากว่า 35 ปี เชพมกสร้างชื่อจากอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์โมเดิร์น ที่นำศิลปะการจัดแต่งจานและวัตถุดิบโลกใหม่มาผสมเข้ากับวัฒนธรรมอาหารที่มีรากฐานยาวนานอย่างอาหารจีนได้อย่างน่าสนใจ เคยแสดงฝีมือการปรุงอาหารให้คนดังหรือบุคคลที่มีชื่อเสียงมาก็มาก ไม่ว่าจะเป็นกษัตริย์แห่งโมร็อกโก ประธานาธิบดีแห่งรัสเซีย นายกรัฐมนตรีแห่งสิงคโปร์ ฯลฯ

มก กิ๊ด คว่อง เชฟมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว

ปลาค็อดอบไข่ขาวและกังป๋วย

ทั้งนี้เชฟได้เตรียมเมนูแปลกใหม่มากว่า 20 รายการทั้งคาวและหวาน ได้แก่ ปลาค็อดอบไข่ขาวและกังป๋วย เป๋าฮื้อออสเตรเลียเจี๋ยนน้ำแดง มะเขือเทศยัดไส้ผักเพิ่มรสชาติด้วยเห็ดมอเรล ซุปไก่ตุ๋นรังนกพิเศษเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว หมี่ผัดสิงคโปร์ได้รสเค็มๆ มันๆ จากแฮมยูนานและเนื้อปู ซาลาเปาแตงโมไส้ไหล เป็นต้น พบกับเชฟมก กิ๊ด คว่อง ได้ตั้งแต่วันที่ 6-12 มิถุนายน 2561

Photo: Courtesy of Shang Palace