Eat & Drink

‘วรรณยุค’ คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่ตั้งอยู่ในบ้านหลังเก่าสไตล์โคโลเนียลในย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ หนึ่งในสมาชิกของโครงการ 515Victory ซึ่งผู้อยู่เบื้องหลังครัวของวรรณยุคไม่ใช่ใครที่ไหน แต่คือ ‘เชฟชาลี กาเดอร์’ ที่เราเคยฝากท้องไว้กับร้านอาหารไทย 100 มหาเศรษฐ์ หรือร้านอาหารเช้าสไตล์อเมริกันอย่าง Mickey's Diner แห่งย่านหลังสวนมาก่อน สำหรับครั้งนี้เช...

สุขุมวิทซอย 36 ต้อนรับร้านอาหารสไตล์ Supper Club เพิ่มขึ้นมาอีกแห่งในเดือนนี้ในชื่อ Kate’s Place โปรเจกต์ที่จริงๆ แล้วเริ่มต้นขึ้นจากการเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ‘บุญหลัง’ ของ เชฟเคท-พิกุล วังสันเทียะ ผู้เคยผ่านงานครัวจากร้านอาหารรางวัลดาวมิชลินอย่าง Sühring และ Canvas ซึ่งทุกครั้งเมื่อก๊วนเพื่อนเชฟของเธอแวะมาฝากท้องที่ร้านบ่อยๆ เชฟเคทจึงตัดสินใจล็อกพ...

KFC ในจีนประกาศว่าจะเพิ่มอาหารจีนท้องถิ่นลงไปในเมนูด้วย เพราะในช่วงเวลาที่ผ่านมา เมนูใน KFC ที่ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินในจีนนั้นได้รับความนิยมมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเช้าแบบจีนจำพวกโจ๊ก แพนเค้ก ไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวหลอด เมนูเหล่านี้ขายดีเสมอมา   และในปีนี้ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวจีน KFC ก็ได้เปิดตัวเมนูอาหารจีนท้องถ...

หลังจากกระแสเมนูไอศกรีมกับของคาวอย่างราเมนไอศกรีม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไอศกรีม ล่าสุดแมคโดนัลด์ได้เปิดตัวไอศกรีมหมูหยองพริกเผา เอาใจคนชอบทดลองสิ่งแปลกใหม่ เกิดเป็นเมนูฟิวชันใหม่ที่ผสมผสานผสมผสานสองความต่าง ระหว่างไอศกรีมจากแมคโดนัลด์และน้ำพริกเผาของเด็กสมบูรณ์ พร้อมเพิ่มเท็กซ์เจอร์ด้วยท็อปปิ้งคู่บุญของน้ำพริกเผาลงไปด้วยอย่างหมูหยองกรุบกรอบ   ...

‘พาส-เทล (Pastale)’ ชื่อนี้อาจไม่ใหม่สำหรับใครหลายคน เพราะก่อนหน้าที่จะย้ายกลับมาเปิดที่บ้านสวนริมคลอง ย้อนกลับไป 10 ปีที่แล้ว บ้านหลังนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้นของอาหารญี่ปุ่น-อิตาเลียนสไตล์โฮมเมดของ เบน-เบญจรัตน์ อิสระญาณพงศ์ ที่สร้างชื่อจากการทำอาหารเดลิเวอรี จนมีโอกาสได้เปิดหน้าร้านครั้งแรกบนถนนวิทยุ แต่ด้วยความที่การเดินทางไม่สะดวกเจ้าตัวเท่าไรน...

จริงอยู่ที่ว่าการเลือกดื่มน้ำอัดลมแบบออริจินัลและแบบไม่มีน้ำตาลนั้นจะให้รสชาติความหวานและแคลอรีที่แตกต่างกันออกไป แต่คุณเคยสงสัยกันไหมว่าร่างกายของเรานั้นจะสามารถแยกเครื่องดื่มเหล่านี้ออกจากกันได้อย่างไร ล่าสุดเหล่านักวิจัยจาก Duke University ก็ได้คลายข้อสงสัยในเรื่องนี้เป็นที่เรียบร้อยแล้ว   จากรายงานการวิจัยเลือกยกตัวอย่างเปรียบเทียบระ...

“It’s a land not just a cafe.”   The Wood Land เป็นป่าใจกลางกรุงย่านอ่อนนุชที่ซ่อนอยู่หลังกำแพงอิฐสีเทา เมื่อเดินเข้าไปแล้วจะพบกับทุ่งหญ้าสีเขียวกว้างขวาง ต้นไม้ใหญ่หลายต้น ลมธรรมชาติที่พัดโชยมา และพื้นที่ให้นั่งเล่น นี่คือจุดหมายปลายทางใหม่ของชาวกรุงเทพฯ ที่ต้องมานั่งพักผ่อนหย่อนใจ   ก่อนจะมาเป็นร้าน The Wood Land ทางร้านมีไร...

ในช่วงนี้หลายคนน่าจะได้เห็นว่า MUJI ร้านของจิปาถะสุดมินิมัลจากญี่ปุ่นเริ่มหันมาทำอาหารขายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่หรือเบนโตะก็เริ่มมีให้เลือกซื้อ และตอนนี้ MUJI ก็มีทางเลือกเพิ่มให้ลูกค้ามากขึ้นไปอีกด้วยการเปิดร้าน MUJI Kitchen สาขาแรก     MUJI Kitchen จะเป็นร้านที่ขายอาหารเป็นหลัก สาขาแรกนั้นตั้งอยู่ในร้าน MUJIco...

มีเรื่องหนึ่งที่อาจถูกนำเสนอน้อยหน่อยเกี่ยวกับการผลิตสาเกในประเทศญี่ปุ่นนั่นก็คือความจริงที่ว่า จริงๆ แล้วการกลั่น หมัก หรือดองเหล้าเองที่บ้านนั้นผิดกฎหมายเช่นกันในประเทศญี่ปุ่น ยกเว้นเสียว่าคุณจะได้รับใบอนุญาตจากภาครัฐ    แต่ต่อให้ในเบื้องต้นการผลิตสาเกในบ้านนั้นจะผิดกฎหมาย เราก็ต่างทราบกันดีว่าญี่ปุ่นมีระเบียบและวิธีจัดการกับการผล...

OKONOMI ร้านอาหารและคาเฟ่โฮมคุกกิ้งสไตล์ญี่ปุ่นจากย่านบรูกลิน นิวยอร์ก ที่มาเปิดสาขากรุงเทพฯ ในซอยสุขุมวิท 38 ออกเมนูสั่งกลับบ้านและเดลิเวอรีเอาใจคนตื่นเช้าและผู้รักสุขภาพด้วย Ichiju Sansai Bento Box ประกอบด้วยข้าว ซุป ผักดอง และกับข้าว 3 อย่าง ซึ่งเป็นรูปแบบการเสิร์ฟอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นมาแต่ดั้งเดิม โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล และเพื่อให้ผู้รับ...