Eat & Drink

     ลาเต้อาร์ตใบไม้ หัวใจ ขนนก ดอกไม้ มนุษย์ต่างดาว หรืออะไรเดิมๆ ก็มีอันต้องหลบไป เพราะลาเต้อาร์ตที่บาริสตาชาวเกาหลีคนนี้ทำนั้นแจ่มสุดๆ      อีคังบิน (Lee Kang-bin) บาริสตาชาวเกาหลีผู้เป็นเจ้าของร้านกาแฟในกรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ สร้างสรรค์ภาพเขียนชื่อดังก้องโลกขึ้นมาใหม่ภายในถ้วยกาแฟของเขา ซึ่งนั่นรวมไปถึงภาพวาดแน...

     ย่างเข้าเดือนกรกฎาคม ห้องอาหารในโรงแรมดังต่างขนโปรโมชันออกมาประชันกันมากมาย สำหรับใครที่กำลังมองหาที่กินดื่มพร้อมอาหารจานอร่อย เรารวมโปรฯ เด็ดๆ จากห้องอาหาร 12 แห่ง เอาไว้ให้คุณพาก๊วนเพื่อนหรือคนรู้ใจไปสังสรรค์ดื่มกินกันได้เลย!       1. Maine Lobster @ Up & Above Restaurant and Bar   &nb...

     เคยไหมที่คุณรู้สึกราวกับว่าตาใสแป๋วของปลาที่เสิร์ฟมาทั้งหัวบนจานอาหารทำให้รู้สึกผิดยังไงชอบกล เหตุเพราะรู้ว่าญาติห่างๆ ของน้องนีโมตัวนี้ตายอย่างทรมานหรือเปล่าก่อนจะมาจบบนจานที่อยู่ตรงหน้า บรรดาผู้พิพากษาของอิตาลีเองก็รู้สึกแบบนั้นกระมัง      ไม่นานมานี้ ศาลสูงสุดในอิตาลีออกกฎที่กำหนดห้ามไม่ให้ร้านอาหารวางกุ้งม...

     รายงานจากสำนักงานกิจการเศรษฐกิจและสังคมแห่งสหประชาชาติ (UN Department of Economic and Social Affairs) ประมาณการว่าประชากรโลกมีแนวโน้มที่จะเพิ่มสูงถึง 8,500 ล้านคนภายในปี ค.ศ. 2030 และจะพุ่งขึ้นถึง 9,700 ล้านคนภายในปี ค.ศ. 2050 ความกังวลต่อประชากรโลกที่กำลังเพิ่มจำนวนมากขึ้นอาจนำไปสู่ภาวะขาดแคลนอาหาร จึงเกิดความพยายามที่จะเพาะเลี...

     ย่างเข้าสู่เดือน 7 ที่สายฝนโปรยปรายในบ้านเรา คือช่วงเวลาแห่งการผลิบานของดอกไม้ในหลายประเทศ ไม่เว้นแม้แต่เจ้าดอกลาเวนเดอร์บนเกาะฮอกไกโด (Hokkaido) ประเทศญี่ปุ่น ที่ชูช่ออวดกลีบดอกสีม่วงสดใสอยู่เต็มท้องทุ่ง      ดอกลาเวนเดอร์เป็นพืชพื้นเมืองในยุคโบราณของยุโรป คุณสมบัติมีกลิ่นหอมสดชื่น และให้ความรู้สึกผ่อนคลาย สีแ...

     ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านความชื่นชอบส่วนบุคคล หรือคิดหมายมั่นจะปั้นตนเป็น ‘เด็กฮิป’ ก็ตามที แต่จากเดิมที่กลุ่ม ‘นักล่าคาเฟ่’ หรือ ‘Cafe Hoppers’ ผู้แชร์ประสบการณ์ในการไปเยือนคาเฟ่ต่างๆ ผ่านภาพถ่ายโดยการโพสต์ลงเฟซบุ๊กหรืออินสตาแกรมในสมัยก่อนมักจะมีจุดหมายเดียวกัน ซึ่งก็คือกรุงเทพมหานคร หรือไม่ก็จังหวัดเชียงใหม่ สองเมืองใหญ่ที่อุดมไป...

     วิถีการกินแมลงนั้นอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน ภาพของรถเข็นขายแมลงทอดที่มีให้เห็นอยู่ทั่วไป คือสิ่งที่บ่งบอกว่าแมลงทอดเป็นอาหารยอดฮิตติดปากของคนบ้านเรา ไหนจะรถด่วน ไหนจะตั๊กแตนทอด ซึ่งต่างมีรสสัมผัสในการกินอันน่าประหลาดใจ แต่รู้หรือเปล่าว่าแมลงนั้นอาจเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญแห่งโลกอนาคตอีกด้วย!      ตอนนี้ประเทศในอีกซ...

     คนรักการดื่มชาและชอบเดินทางไปพักผ่อนแถวๆ ละแวกชะอำหรือหัวหิน น่าจะพอรู้จักหรืออาจถึงขั้นปวารณาตัวเป็นแฟนตัวยงของ The Tea House (เต ที เฮาส์) ร้านชาสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งตั้งอยู่ที่ FN Outlet ชะอำ ด้วยเสน่ห์ของร้านที่เกิดขึ้นจากความรักในการดื่มชาของเจ้าของ สร้างขึ้นมาตามจินตนาการร้านชาในฝัน เลือกเฉพาะในสิ่งที่รัก ทำให้ที่นี...

     เมื่อหลายคนทราบว่า เชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) มาเปิดร้าน GAA (กา) ก็คงเชื่อมั่นว่าเป็นร้านอาหารอินเดียแน่นอน แต่ไม่ใช่เลย ที่นี่ไม่เน้นเครื่องเทศหนักขนาดนั้น และแทบมองไม่ออกว่าเป็นอาหารสัญชาติไหน มีเพียงกลิ่นอายบางอย่างที่ทำให้เราเชื่อแบบนั้น เธอเรียกอาหารของตัวเองว่า ‘Local Product, Eclectic Flavors’ ซึ่งเธออธิบา...

     แม้ประเทศไทยจะขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่ส่งออกข้าวมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก เกษตรกรไทยกลับต้องเผชิญกับความยากจน โดยมีรายได้ต่ำกว่าเกษตรกรในประเทศอื่นๆ หลายเท่า ทำให้เกิดปัญหาเศรษฐกิจในระดับประเทศต่อมา      แต่กิจการเพื่อสังคม สยาม ออร์แกนิค (Siam Organic) กลับค้นพบวิธีที่จะช่วยเหลือและยกระดับคุณภาพชีวิตให้กับเกษตร...