Eat & Drink

     รายงานจากสำนักงานกิจการเศรษฐกิจและสังคมแห่งสหประชาชาติ (UN Department of Economic and Social Affairs) ประมาณการว่าประชากรโลกมีแนวโน้มที่จะเพิ่มสูงถึง 8,500 ล้านคนภายในปี ค.ศ. 2030 และจะพุ่งขึ้นถึง 9,700 ล้านคนภายในปี ค.ศ. 2050 ความกังวลต่อประชากรโลกที่กำลังเพิ่มจำนวนมากขึ้นอาจนำไปสู่ภาวะขาดแคลนอาหาร จึงเกิดความพยายามที่จะเพาะเลี...

     ย่างเข้าสู่เดือน 7 ที่สายฝนโปรยปรายในบ้านเรา คือช่วงเวลาแห่งการผลิบานของดอกไม้ในหลายประเทศ ไม่เว้นแม้แต่เจ้าดอกลาเวนเดอร์บนเกาะฮอกไกโด (Hokkaido) ประเทศญี่ปุ่น ที่ชูช่ออวดกลีบดอกสีม่วงสดใสอยู่เต็มท้องทุ่ง      ดอกลาเวนเดอร์เป็นพืชพื้นเมืองในยุคโบราณของยุโรป คุณสมบัติมีกลิ่นหอมสดชื่น และให้ความรู้สึกผ่อนคลาย สีแ...

     ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลด้านความชื่นชอบส่วนบุคคล หรือคิดหมายมั่นจะปั้นตนเป็น ‘เด็กฮิป’ ก็ตามที แต่จากเดิมที่กลุ่ม ‘นักล่าคาเฟ่’ หรือ ‘Cafe Hoppers’ ผู้แชร์ประสบการณ์ในการไปเยือนคาเฟ่ต่างๆ ผ่านภาพถ่ายโดยการโพสต์ลงเฟซบุ๊กหรืออินสตาแกรมในสมัยก่อนมักจะมีจุดหมายเดียวกัน ซึ่งก็คือกรุงเทพมหานคร หรือไม่ก็จังหวัดเชียงใหม่ สองเมืองใหญ่ที่อุดมไป...

     วิถีการกินแมลงนั้นอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน ภาพของรถเข็นขายแมลงทอดที่มีให้เห็นอยู่ทั่วไป คือสิ่งที่บ่งบอกว่าแมลงทอดเป็นอาหารยอดฮิตติดปากของคนบ้านเรา ไหนจะรถด่วน ไหนจะตั๊กแตนทอด ซึ่งต่างมีรสสัมผัสในการกินอันน่าประหลาดใจ แต่รู้หรือเปล่าว่าแมลงนั้นอาจเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญแห่งโลกอนาคตอีกด้วย!      ตอนนี้ประเทศในอีกซ...

     คนรักการดื่มชาและชอบเดินทางไปพักผ่อนแถวๆ ละแวกชะอำหรือหัวหิน น่าจะพอรู้จักหรืออาจถึงขั้นปวารณาตัวเป็นแฟนตัวยงของ The Tea House (เต ที เฮาส์) ร้านชาสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งตั้งอยู่ที่ FN Outlet ชะอำ ด้วยเสน่ห์ของร้านที่เกิดขึ้นจากความรักในการดื่มชาของเจ้าของ สร้างขึ้นมาตามจินตนาการร้านชาในฝัน เลือกเฉพาะในสิ่งที่รัก ทำให้ที่นี...

     เมื่อหลายคนทราบว่า เชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) มาเปิดร้าน GAA (กา) ก็คงเชื่อมั่นว่าเป็นร้านอาหารอินเดียแน่นอน แต่ไม่ใช่เลย ที่นี่ไม่เน้นเครื่องเทศหนักขนาดนั้น และแทบมองไม่ออกว่าเป็นอาหารสัญชาติไหน มีเพียงกลิ่นอายบางอย่างที่ทำให้เราเชื่อแบบนั้น เธอเรียกอาหารของตัวเองว่า ‘Local Product, Eclectic Flavors’ ซึ่งเธออธิบา...

     แม้ประเทศไทยจะขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่ส่งออกข้าวมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก เกษตรกรไทยกลับต้องเผชิญกับความยากจน โดยมีรายได้ต่ำกว่าเกษตรกรในประเทศอื่นๆ หลายเท่า ทำให้เกิดปัญหาเศรษฐกิจในระดับประเทศต่อมา      แต่กิจการเพื่อสังคม สยาม ออร์แกนิค (Siam Organic) กลับค้นพบวิธีที่จะช่วยเหลือและยกระดับคุณภาพชีวิตให้กับเกษตร...

     หากพูดถึงอาหารไทย หลายคนน่าจะอยากได้เบียร์เย็นๆ สักแก้วไว้จิบระหว่างรับประทานไปด้วย แต่อาหารไทยไม่ได้ไปกันได้ดีแค่กับเบียร์เท่านั้น จริงๆ แล้วการจับคู่ไวน์ดีๆ ที่ถูกต้องอาจจะไปด้วยกันได้ดียิ่งกว่าเบียร์เย็นๆ หลายขุมนัก      เหตุผลหนึ่งคือความหลากหลายของไวน์ องุ่นแต่ละพันธุ์มีคุณลักษณะเฉพาะตัวที่ให้รสชาติไม่เหม...

     ร้านรวงในเครือ 72 Courtyard ต้อนรับน้องใหม่ Savoy Punch Bar & Singing Rooms  หรือ 'ซาวอย' บาร์น้ำผลไม้ที่มีห้องคาราโอเกะบนชั้น 2 ของโครงการ ที่บรรดามนุษย์ย่ำราตรีชาวทองหล่อผู้มีหัวใจรักในการร้องเพลงจะต้องแวะไปดวลไมค์กันสักหลายๆ เพลง     The Vibe      Savoy (ชื่อที่ไม่เกี่ยวข้องอ...

     ถือเป็นการเปิดตัวได้อย่างน่าสนใจก็ว่าได้ กับแบรนด์คุกกี้สีแดงชาดจากเมืองผู้ดี Ben’s Cookies ที่รอคอยเวลาร่วม 34 ปีกว่าจะเดินทางมาถึงเมืองไทย โดยร้านได้เปิดอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา (19 มิถุนายน) บริเวณชั้น G ของศูนย์การค้าสยามพารากอน (หาไม่ยากเลย หากหา McDonalds และ Swensen’s เจอ ร้านจะอยู่บริเวณนั้น)   &n...