Eat & Drink

     ได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างมานานเกี่ยวกับเมนูไก่ย่างแสนอร่อย และความแซ่บลืมของส้มตำรสเด็ดจากรสมือของป้าโส เจ้าของร้าน ‘ส้มตำเจ๊โส’ ของดีย่านสาทร ที่ถ้าใครมาเยือนตอนเที่ยงวัน อย่าได้คิดเดินดุ่มๆ เข้าไปเชียว เพราะโต๊ะเต็มแน่นขนัด รอกันนับสิบคิวกว่าจะได้ ต้องโทรมาจองโต๊ะ จองไก่ย่างเท่านั้น ถึงมีสิทธิ์ได้ลิ้มชิมรสให้เปรมกระเพาะ &...

     ชีวิตคนทำงานมันเหนื่อย ไม่ว่าจะทำอาชีพใดๆ ในโลกก็ล้วนแล้วแต่มีความเครียดและความเหนื่อยต่างกันไป ตลอด 5 วันที่ผ่านมา คุณอาจเจอทั้งรถติด วิ่งวุ่นประชุม คุยงานกับลูกค้า เครียดเรื่องตัวเลขสารพัดสารเพ พอถึงคราววันหยุดสุดสัปดาห์ก็อยากจะพักร่างทิ้งตัวลงบนฟูกนุ่มๆ ไม่กระดิกตัวทำอะไรทั้งนั้น นอกจากดูซีรีส์เรื่องโปรด หรือกินของอร่อยให้เปร...

     ดังที่ THE STANDARD ได้เคยนำเสนอเกี่ยวกับแมลงในฐานะของเทรนด์อาหารแห่งอนาคตไปแล้วว่ามีประโยชน์หลายสถาน ทั้งเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารชั้นดี แถมยังช่วยลดภาวะโลกร้อนได้ด้วย ทำให้เทรนด์ดังกล่าวเริ่มที่จะแพร่หลายไปในหลายประเทศ (ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทรนด์อาหารแมลง อ่านบทความ: ‘Entomophagy’ เปิบแมลงกู้โลก และ เปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นแ...

     เป็นที่รู้ๆ กันว่าพืชทุกชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปลูกหรือเพาะพันธุ์ได้ทุกที่ ทุกตารางเมตรบนโลก พวกมันต่างมีเงื่อนไขและปัจจัยในการปลูกอยู่หลายต่อหลายอย่าง พืชบางประเภทอาจจะปลูกได้ทุกที่ บ้างก็ปลูกได้ทั้งในเขตอากาศเย็นและอากาศร้อนเท่านั้น บ้างก็ปลูกได้ทั้งที่สูงและที่ราบ ซึ่งล้วนการันตีไม่ได้เลยว่าผลผลิตที่ออกมานั้นจะเหมือนกัน...

     ไม่รู้ว่าเป็นเทรนด์โลกที่ค่อยๆ หมุนเปลี่ยนไปหรือไร ที่ทำให้ผู้คนเริ่มหลงลืมรสอร่อยของน้ำเมาจนอัตราการดื่มแอลกอฮอล์ของทั้งโลกหดตัวลง 1.4% เมื่อปี 2016 ซึ่งผู้เขียนเองแอบนึกในใจว่า “จะเป็นไปได้อย่างไร ในเมื่อคนรอบตัวยังเสพสุขจากการดื่มด่ำน้ำเมากันเป็นว่าเล่น” และที่น่าสนใจกว่าคือมีผลรายงานออกมาบอกว่า “โลกกำลังดื่มเบียร์กันลดลงนะเธ...

     ดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบบ้านไร่สไตล์ฝรั่งเศสใจกลางสุขุมวิทที่ Love Me Tender à la Plancha (เลิฟ มี เทนเดอร์ อา ลา พลันชา) สาขาน้องใหม่ของร้าน Love Me Tender à la Plancha ย่านนางลิ้นจี่     The Vibe      หากเคยได้ยินชื่อโครงการ L’Esprit de Provence Khao Yai ที่ปรับโฉมพื้นที่บริเวณเขาใหญ่ให้ก...

     รออีกเพียงแค่ไม่กี่อึดใจ มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ซึ่งนับเป็นไกด์บุ๊กของมิชลินฉบับแรกในเมืองไทยก็กำลังจะคลอดออกมา (อ่านเกี่ยวกับมิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ ได้ที่บทความ ชำแหละดาวมิชลิน ตอนที่ 1 กับเหตุผลที่การท่องเที่ยวไทยอยากได้มิชลิน ไกด์ ฉบับกรุงเทพฯ) แต่ก่อนหน้านั้น ประเทศเพื่อนบ้านของเราอย่างสิงคโปร์เพิ่งประกาศผลมิชลิน ไกด์ ปร...

     เดี๋ยวนี้ร้านอาหารพื้นถิ่นในกรุงเทพมหานครมีให้เลือกชิมเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือ อาหารอีสาน หรืออาหารใต้ ที่กระแสกำลังมาแรงแซงภาคใดๆ แต่ในบรรดาร้านรวงทั้งหมด มีไม่กี่ร้านที่ THE STANDARD กินแล้วรู้สึกว่า นี่คืออาหารที่คนพื้นถิ่นกินจริงๆ     The Vibe      ศรีขมิ้น เป็นร้านอาห...

     หลังการมาถึงของคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลินไกด์’ (Michelin Guide) ฉบับกรุงเทพฯ วงการกินดื่มบ้านเรามีร้านดีงามผุดขึ้นมาราวกับดอกเห็ด หนึ่งในนั้นคือ Brasserie Cordonnier (บราสเซอรี กอร์ดองนิเย่ร์) ร้านอาหารฝรั่งเศสในบรรยากาศสบายริมถนนสุขุมวิท 11 ที่ไม่ต้องกังวลถึงพิธีรีตองการกินอันชวนเกร็ง แต่ยังคงรสชาติและจริตแ...

     ถึงเวลาที่คอดื่มบ้านเราจะได้สัมผัสรสชาติใหม่กับประสบการณ์ความมีระดับ แต่ไม่ทิ้งลายความเก๋าแบบฉบับเมืองผู้ดี เมื่อแบรนด์สกอตช์วิสกี้ชั้นดีจากประเทศอังกฤษอย่าง Bell’s Whisky เดินทางมาถึงเมืองไทย นอกจากความหอมกรุ่นและลวดลายความละมุนในรสชาติแล้ว กระบวนการผลิตอันพิถีพิถันและเรื่องราวของไอเดียที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มสีเหลืองทอ...