Eat & Drink

     ประกาศกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับการจัดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดของโลก ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี และในปี 2017 นี้จะมีบาร์ไหนบ้างที่กวาดรางวัลไป เราจะพาคุณไปรู้จักกับบาร์ที่ติดอันดับหนึ่ง พร้อมอีก 6  บาร์ของประเทศเพื่อนบ้านผู้เป็นเลิศทางด้านวัฒนธรรมบาร์แห่งเอเชีย ซึ่งปีนี้กวาดไปถึง 6 อันดับ      มาว่าก...

     หากให้จินตนาการถึงพระกระยาหารของพระเจ้าแผ่นดินว่ามีรูปลักษณะอย่างไร เกือบทุกคนมักคิดว่าคงเป็นอาหารที่วิจิตรบรรจง ปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ ใส่มาในภาชนะทองคำที่มีค่ามีราคาอย่างแน่แท้ ทว่านั่นคือสิ่งที่เราเข้าใจผิดมาโดยตลอด เพราะหลังจากที่ได้อ่านหนังสือเกี่ยวกับพระกระยาหารของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชในหลายๆ เล่ม และฟั...

     ครั้งหนึ่งเด็กหนุ่มวัย 20 กว่าๆ จากเมืองเล็กๆ ในออร์ติเซ (Ortisei) ชนบททางตอนเหนือของอิตาลี จับพลัดจับผลูออกเดินทางตามหาฝัน ข้ามน้ำข้ามทะเลมาสู่สยามประเทศในยุค 70’s 40 กว่าปีนับจากวันนั้น เขากลายมาเป็นบุคคลที่คนครัวนับถือมากที่สุดคนหนึ่งในวงการอาหารของไทย ‘นอร์เบิร์ต คอสต์เนอร์’ (Norbert Kostner) เป็นมากกว่าพ่อครัวต่างชาติมือฉมั...

     “เราอยากขายเมนูเฝออร่อยๆ แบบที่เคยกินที่ซานฟรานฯ” คือจุดเริ่มต้นที่เชฟชาลี กาเดอร์ และเชฟแรนดี้-ชัยชัช นพประภา มาร่วมกันเปิดร้านอาหาร 100 Mahaseth (100 มหาเศรษฐ์) ริมถนนมหาเศรษฐ์ ใกล้ถนนเจริญกรุง ที่ทั้งคู่นิยามว่าเป็นอาหารแบบ ‘Nose to Tail South East Asian Inspiration’ โดยนำอาหารอีสานและอาหารเหนือของไทย เสริมทัพด้วยเพื่อนบ...

     เพิ่งเปิดใหม่ได้เพียงแค่เดือนกว่าๆ ร้านกาแฟแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ของโรงแรม ‘Baan 2549’ จากความตั้งใจของ ป๊อก-สุขสันติ์ เอื้ออารีชน ซึ่งแรกเริ่มต้องการจะทำร้านขึ้นมาเพื่อให้บริการแขกของโรงแรม แต่เนื่องจากเขาเป็นคอกาแฟตัวจริงที่ไม่ได้อยากจะมีร้านไว้แค่พอรับรองแขกผู้มาเยือน จึงอยากทำร้านกาแฟดีงามสำหรับคนชอบดื่มกาแฟจริงจังด้วย ประ...

     ถือว่าเป็นอีกหน้าหนึ่งของความสำเร็จในวงการโทรทัศน์ไทยที่รายการแข่งขันทำอาหารสามารถทะยานไปแตะเรตติ้งหลักสูงๆ กว่าละครได้แบบสบายๆ สาเหตุหลักๆ อาจเป็นเพราะไม่รู้ว่าตัวรายการ MasterChef Thailand ทางช่อง 7 สีนั้น มันดราม่าจนเกือบจะเป็นละครน้ำเน่าโรงใหญ่เรื่องหนึ่งหรือเปล่า? หรืออาจจะเป็นเพราะความโด่งดังของรายการที่ฮอตฮิตติดใจคนดูมาแล...

     สำหรับการเดินทางแต่ละครั้ง อาหารนับเป็นส่วนประกอบสำคัญอันขาดไม่ได้ ไม่ใช่แค่ทำหน้าที่ตกถึงท้องแล้วแปรเปลี่ยนเป็นพลังงาน แต่อาหารรสเลิศล้ำยังสร้างความอิ่มหนำสำราญและอิ่มอกอิ่มใจได้อีกด้วย อาหารอร่อยมักทำให้ผู้กินอารมณ์ดี ยิ่งเป็นทริปท่องเที่ยวด้วยแล้ว การกินอาหารถิ่นอร่อยถูกปากย่อมเป็นยาใจชูกำลังให้เราเพลิดเพลินกับสิ่งต่างๆ ได้ง่...

     คนส่วนใหญ่น่าจะพอทราบกันดีว่าโครงการหลวง (มูลนิธิโครงการหลวง: Royal Project) ซึ่งก่อตั้งมาตั้งแต่ พ.ศ. 2512 นั้นเป็นโครงการส่วนพระองค์ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชที่มุ่งส่งเสริมการปลูกพืชเมืองหนาวแก่ชาวเขาเพื่อเป็นการหารายได้ทดแทนการปลูกฝิ่น โดยมีเป้าประสงค์คือช่วยเหลือให้ชาวเขามีสภาพชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น และหน...

     ในปีที่ 2560 ที่ผ่านมา เราพบว่ามีงานวิจัยหลายต่อหลายชิ้นที่พูดถึงเทรนด์ของการดื่มไวน์ที่คนหันมาให้ความสนใจกันมากขึ้นจนกลายเป็นกระแสยอดฮิต ซึ่งเราได้พูดถึงไปแล้วครั้งหนึ่งจากบทความ ‘เหตุผลที่เครื่องดื่มสีชมพูกำลังฮอตสุดๆ บนอินสตาแกรมคืออะไร’ แต่จริงๆ แล้วผู้นำขบวนไวน์ยอดฮิตในศักราชนี้ ผู้ครองตำแหน่งกลับเป็น ‘สปาร์กลิงไวน์’ ไปอย่า...

     ร้านอาหารดีๆ ไม่ได้มีอยู่แค่เพียงแถวสุขุมวิทหรือสาทร แต่หมุดหมายใหม่ของนักกินได้ขยายมาสู่ถนนนราธิวาสฯ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว และร้านใหม่อย่าง Nan Charcoal Grill (แนน ชาร์โคล กริลล์) ก็เป็นหนึ่งในแรงดึงดูดที่ทำให้เราตรงมายังถนนสายนี้      ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชื่อของร้านมาจากชื่อเล่นของผู้ก่อตั้งคือ คุณแนน-วิมว...