Eat & Drink

เหล่านักชิมคงรู้จัก เมดิสัน สเต็กเฮ้าส์ แห่งโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ในฐานะห้องอาหารคุณภาพที่เสิร์ฟเมนูรสอร่อยให้รับประทาน โดยเฉพาะเมนูเนื้อสเต๊กทั้งหลายจากทุกมุมโลก หลังนำเสนอความรู้เรื่องเนื้อดรายเบื้องต้น ผ่านบทความ เนื้อ Dry-Aged ดีงามอย่างไร ทำไมจึงถูกยกย่องให้เป็นของอร่อยเลิศล้ำในใต้หล้า THE STANDARD ถูกรับเชิญให้ไปลอง 3 เมนูใหม่ ที่ทางห้อ...

อย่างที่หลายคนน่าจะพอทราบว่าช่วงปีที่ผ่านมานั้นบาร์สไตล์เอเชียนมาแรงมาก แต่ส่วนใหญ่ที่เปิดมักจะเป็นสไตล์จีนเสียเป็นส่วนใหญ่ ทว่า Happy Endings (แฮปปี เอ็นดิงส์) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชั้นลอยด้านบนของร้าน The Meatchop Butcher & Spirits ในซอยศาลาแดง 1 นั้นมาในแนวเวียดนามร่วมสมัย ซึ่งให้อารมณ์ที่แตกต่าง น่ามานั่งชิลล์เปลี่ยนบรรยากาศ   ...

หันซ้ายหันขวา ใครๆ ก็พูดถึงเนื้อ Dry-Aged ไม่ว่าจะเป็นเชฟมิชลินสตาร์ที่บรรจุเนื้อชนิดนี้ลงเมนูในวาระสำคัญต่างๆ เชฟมือสมัครเล่นที่ลงทุนสั่งเนื้อ Dry-Aged มาทดลองปรุงถึงบ้าน แม้กระทั่งแม่บ้านหรือนักชิมมือฉมังก็ล้วนแล้วแต่เอ่ยถึง   ในช่วง 2-3 ปีมานี้ บ้านเรามีเนื้อ Dry-Aged ให้เลือกกินมากขึ้นแบบเท่าทวี แม้กระแสจะไม่ได้มาแรงทะลุปรอทแตก แต่ก...

  เราเดินลัดเลาะเข้าไปในตรอกเล็กๆ ของซอยนานา ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหัวลำโพงและเยาวราช แวดล้อมไปด้วยตึกเก่าทรงเสน่ห์ กลิ่นหอมสดชื่นจากดอกไม้เคล้าอโรมาของกาแฟที่ลอยโชยออกมา บอกให้รู้ว่าเรามาถึงที่นัดหมายแล้ว   Nana Coffee Roasters (นานา ค็อฟฟี โรสเตอร์ส) ซอยนานา คือร้านกาแฟแห่งใหม่ประจำย่านที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านดอกไม้ Oneday...

    เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส หลายคนอาจจะคิดว่ามีแต่ไฟน์ไดนิ่งหรูหราและมีพิธีรีตองวุ่นวาย ซึ่งนั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศสเท่านั้น เช่นเดียวกับอาหารไทยชาววังหรือไฟน์ไดนิ่งแบบไทยที่มีความวิจิตรและสลับซับซ้อนไม่แพ้ชาติตะวันตก แต่จงพักภาพไฟน์ไดนิ่งสุดจะพิธีการไว้ก่อน และมาพูดถึงอาหารฝรั่งเศสที่มีความแคชวลกันบ้าง ลองนึกภาพเ...

เรารู้จักแชมเปญกันมาตั้งนานในฐานะความฟูฟ่องฟองซ่า จนเรียกได้ว่าเป็นตัวแทนของความอู้ฟู่ของการใช้ชีวิตอันสำราญ แต่นอกจากแชมเปญแล้ว ขณะนี้โลกของไวน์กำลังฮือฮาถึงสิ่งที่เรียกว่า ‘Sekt Wine’ หรือ ‘เซ็กต์ ไวน์’ (อ่านดีๆ ไม่เกี่ยวกับเรื่องบนเตียง) แต่ไวน์ที่ว่านี้คืออะไร จะใช่ไวน์ส้ม ไวน์ออร์แกนิก หรือเป็นจำพวกไบโอไดนามิกหรือเปล่า? ไปหาคำตอบกัน   ...

เทศกาลแห่งความรัก บางคนอาจจะหวานชื่น แต่บางคนก็อาจจะหวานเลี่ยน แต่ไม่ว่าคุณจะอินกับวันสีชมพูนี้หรือไม่อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารคือหนึ่งในสถานที่ยอดนิยมสำหรับคืนวันวาเลนไทน์ เพราะเราเชื่อว่าอาหารที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง! และใครกันจะไม่ชอบอาหารอร่อยๆ THE STANDARD เลยขอเป็นไกด์กามเทพให้กับทุกคน แนะร้านอาหารดีๆ ทั้งในและนอกโรงแรมที่เรามองว่าควรค่าต่อการจัดเซ...

ตำนานเบื้องหลังเมนูสลัดปลาดิบมงคลหยี่ซัง ตามตำนานจีนโบราณเทพธิดานฺหวี่วา (Nu Wa) ได้ใช้เวลา 6 วันสร้างสัตว์แต่ละชนิดออกจากโคลน และวันที่ 7 ก็ได้สร้างมวลมนุษย์ขึ้นมา (Ren Ri - 人日) วันเกิดของมนุษย์จึงตรงกับวันที่ 7 ของการเฉลิมฉลองตรุษจีนทุกๆ ปี ในวันพิเศษนี้เองที่ชาวจีนมักจะรับประทานอาหารจานพิเศษ​ที่ประกอบด้วยสัญลักษณ์ทั้ง 7 ชนิดด้วยความพิถีพิถัน...

  โครงสร้างส่วนโค้งที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโลโก้  The Golden Arch ของแบรนด์   เรื่องที่ชาวเมืองพอร์ตแลนด์ในรัฐออริกอน สหรัฐอเมริกา ให้ความสนใจในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาคือการประกาศรื้อโครงสร้างสาขาหนึ่งของร้านฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังอย่าง แมคโดนัลด์ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1962 ซึ่งนับเป็นสาขาเก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับ 3 รองจากสาขาในเมือ...

จากการประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย Asia’s 50 Best Restaurants เชฟบี หรือ บงกช สระทองอุ่น ได้คว้าตำแหน่ง อีลีท® วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชียประจำปี 2561 ไปครอง โดยจะเข้ารับรางวัลในงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียในวันที่ 27 มีนาคม 2561 ณ มาเก๊า   เชฟบีฝึกฝนการทำอาหารด้วยตัวเองจากการช่วยงานร้านอาหารของครอบ...