Eat & Drink

หลังจากที่ได้รู้จักกับวิสกี้ชนิดต่างๆ กันไปแล้วในบทความเรื่อง ดื่มวิสกี้ผสมโค้กและโซดา ถูกไหม? ท่องไปในยุทธจักรของนักดื่ม เปิดคัมภีร์วิสกี้ 101 ที่ครบเครื่องที่สุด คราวนี้เราจะมาเจาะลงไปให้ลึกกันอีกนิดกับ ‘อเมริกันวิสกี้’ กันดูบ้าง วิสกี้ของอเมริกันนั้นมีทั้งประวัติความเป็นมาอันน่าสนใจ และเอกรสอันเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกับวิสกี้สัญชาติอื่นๆ จะเป็นอย่า...

“สำรับสำหรับไทย เกิดขึ้นจากความชอบของเด็กๆ ในครัวร้าน ‘น้ำ’ ทั้งหมดเริ่มต้นจากแจ็คบาร์ ร้านเล็กๆ ริมน้ำแม่น้ำเจ้าพระยา พวกเรามีความทะลึ่งทะเล้นหน่อยๆ อยากทำอาหารไทยดีๆ ที่ร้านแจ็คบาร์ อยากให้คนได้กินอาหารดีๆ ในบรรยากาศแสนสบาย จับต้องได้ ราคาไม่แพง มีคุณภาพเหมือนที่เราทำอยู่ เราเลยนำเอาสูตรอาหารของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ แม่ครัวหัวป่าก์ มาทำทั้...

เคยไหมที่หาร้านนั่งชิลล์กับเพื่อน แต่ประสบปัญหาที่จอดรถไม่มี ร้านอยู่ไกลรถไฟฟ้า อยากจิบเบียร์ช่วงบ่าย แต่ไม่มีที่ไหนขาย โชคดีที่เพิ่งจะมีเบียร์ผับเปิดใหม่ไม่ไกลจากบีทีเอสชิดลมและสี่แยกราชประสงค์ที่ให้บริการเบียร์ตลอดทั้งวันไม่เว้นช่วง     The Vibe Beer Republic (เบียร์ รีพับลิค) เบียร์ผับสไตล์ยูโรเปียนอินดัสเทรียลได้รับกา...

เรารู้ว่าคุณก็เคยรินไวน์ใส่แก้วกาแฟใกล้มือ กระทั่งแก้วพลาสติก มานั่งจิบหน้าทีวีหรือจิบที่บ้านเพื่อน กระทั่งส่ายเอวคึกคักอยู่บ้านคนเดียวมาก่อน แต่เราจะทำแบบนั้นโดยไม่เจอสายตาครหานอกบ้านไม่ได้น่ะสิ… และมารยาทบอกอะไรได้หลายๆ อย่าง โดยเฉพาะกับคนที่ไม่รู้จักดีพอ ทั้งยังเป็นเครื่องมือที่ทรงพลังในการสื่อสารกับสังคม บ่งบอกถึงสถานะและตัวตนของเราว่า “เฮ้ย เร...

เหล่านักชิมคงรู้จัก เมดิสัน สเต็กเฮ้าส์ แห่งโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ในฐานะห้องอาหารคุณภาพที่เสิร์ฟเมนูรสอร่อยให้รับประทาน โดยเฉพาะเมนูเนื้อสเต๊กทั้งหลายจากทุกมุมโลก หลังนำเสนอความรู้เรื่องเนื้อดรายเบื้องต้น ผ่านบทความ เนื้อ Dry-Aged ดีงามอย่างไร ทำไมจึงถูกยกย่องให้เป็นของอร่อยเลิศล้ำในใต้หล้า THE STANDARD ถูกรับเชิญให้ไปลอง 3 เมนูใหม่ ที่ทางห้อ...

อย่างที่หลายคนน่าจะพอทราบว่าช่วงปีที่ผ่านมานั้นบาร์สไตล์เอเชียนมาแรงมาก แต่ส่วนใหญ่ที่เปิดมักจะเป็นสไตล์จีนเสียเป็นส่วนใหญ่ ทว่า Happy Endings (แฮปปี เอ็นดิงส์) ซึ่งตั้งอยู่บริเวณชั้นลอยด้านบนของร้าน The Meatchop Butcher & Spirits ในซอยศาลาแดง 1 นั้นมาในแนวเวียดนามร่วมสมัย ซึ่งให้อารมณ์ที่แตกต่าง น่ามานั่งชิลล์เปลี่ยนบรรยากาศ   ...

หันซ้ายหันขวา ใครๆ ก็พูดถึงเนื้อ Dry-Aged ไม่ว่าจะเป็นเชฟมิชลินสตาร์ที่บรรจุเนื้อชนิดนี้ลงเมนูในวาระสำคัญต่างๆ เชฟมือสมัครเล่นที่ลงทุนสั่งเนื้อ Dry-Aged มาทดลองปรุงถึงบ้าน แม้กระทั่งแม่บ้านหรือนักชิมมือฉมังก็ล้วนแล้วแต่เอ่ยถึง   ในช่วง 2-3 ปีมานี้ บ้านเรามีเนื้อ Dry-Aged ให้เลือกกินมากขึ้นแบบเท่าทวี แม้กระแสจะไม่ได้มาแรงทะลุปรอทแตก แต่ก...

  เราเดินลัดเลาะเข้าไปในตรอกเล็กๆ ของซอยนานา ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหัวลำโพงและเยาวราช แวดล้อมไปด้วยตึกเก่าทรงเสน่ห์ กลิ่นหอมสดชื่นจากดอกไม้เคล้าอโรมาของกาแฟที่ลอยโชยออกมา บอกให้รู้ว่าเรามาถึงที่นัดหมายแล้ว   Nana Coffee Roasters (นานา ค็อฟฟี โรสเตอร์ส) ซอยนานา คือร้านกาแฟแห่งใหม่ประจำย่านที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านดอกไม้ Oneday...

    เมื่อพูดถึงอาหารฝรั่งเศส หลายคนอาจจะคิดว่ามีแต่ไฟน์ไดนิ่งหรูหราและมีพิธีรีตองวุ่นวาย ซึ่งนั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศสเท่านั้น เช่นเดียวกับอาหารไทยชาววังหรือไฟน์ไดนิ่งแบบไทยที่มีความวิจิตรและสลับซับซ้อนไม่แพ้ชาติตะวันตก แต่จงพักภาพไฟน์ไดนิ่งสุดจะพิธีการไว้ก่อน และมาพูดถึงอาหารฝรั่งเศสที่มีความแคชวลกันบ้าง ลองนึกภาพเ...

เรารู้จักแชมเปญกันมาตั้งนานในฐานะความฟูฟ่องฟองซ่า จนเรียกได้ว่าเป็นตัวแทนของความอู้ฟู่ของการใช้ชีวิตอันสำราญ แต่นอกจากแชมเปญแล้ว ขณะนี้โลกของไวน์กำลังฮือฮาถึงสิ่งที่เรียกว่า ‘Sekt Wine’ หรือ ‘เซ็กต์ ไวน์’ (อ่านดีๆ ไม่เกี่ยวกับเรื่องบนเตียง) แต่ไวน์ที่ว่านี้คืออะไร จะใช่ไวน์ส้ม ไวน์ออร์แกนิก หรือเป็นจำพวกไบโอไดนามิกหรือเปล่า? ไปหาคำตอบกัน   ...