×

Eat & Drink

9 มีนาคม 2018

ทำไมแก้วไวน์ถึงใหญ่ขึ้นและจุมากขึ้น สำรวจวิวัฒนาการจากจอกใบจิ๋วสู่แก้วใบโต

“คุณคิดว่าแก้วไวน์ที่คุณหยิบขึ้นมาดื่มแก้วล่าสุดสามารถบรรจุไวน์ได้สักกี่มิลลิลิตร?”   สำหรับเราคำตอบนั้นง่ายมากคือ “ไม่ทราบค่ะ พอดีมัวแต่ดื่ม!”   นั่นสิ ใครจะมามัวพะวงหรือสนใจว่าแก้วไวน์ที่พวกเขากำลังถืออยู่นั้นสามารถจุเครื่องดื่มสีสวยได้กี่มิลลิลิตร กี่ลูกบาศก์เมตร หรือรู้ไปแล้วจะมีประโยชน์อะไร?!   แต่ถ้าเรากำลังจ...
8 มีนาคม 2018

Street Bite: เซี่ยงกี่ ข้าวต้มปลาเตาถ่าน 90 ปีแห่งตำนานความอร่อย

    สังเกตไหมว่าร้านอร่อยในตำนานทั้งหลายที่เราเคยกินตั้งแต่ยังเด็กมักจะปิดตัวไปในรุ่นที่ 3 และแม้หลายร้านจะยังคงขายดี มีลูกค้ามาต่อคิวยาว แต่สุดท้ายกลับไร้ผู้สืบทอด ทว่าทฤษฎีที่กล่าวมานี้ใช้ไม่ได้กับ เซี่ยงกี่ ร้านข้าวต้มปลาขนาดหนึ่งคูหาที่อยู่คู่กับย่านคลองถม สำเพ็ง มากว่า 90 ปี แน่นอนว่าคนรุ่นพ่อย่อมไม่อยากจะให้ลูกหลานต้องมาเหนื่อ...
8 มีนาคม 2018

ความเท่าเทียมของเพศในสังคมยุคใหม่ผ่านสายตา เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น ยอดเชฟหญิงแห่งเอเชีย

หลังจากการประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ในเดือนกุมภาพันธ์ที่ เชฟบี-บงกช สระทองอุ่น แห่งร้าน Paste ได้คว้าตำแหน่งอีลีท® วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งเอเชียประจำปี 2561 ไปครอง ซึ่งนับเป็นเชฟหญิงไทยคนที่ 2 ที่ได้รับรางวัล หลังจาก เชฟโบ-ดวงพร ทรงวิศวะ เมื่อปี 2556   เชฟบีเปิดร้านอาหารไทยแบบโมเดิร์นร่วม...
6 มีนาคม 2018

เก็บทิปส์ แงะวัตถุดิบ และส่องสูตรเด็ดจาก MasterChef Thailand Season 2 EP.5

ยังคงเป็นรายการทำอาหารที่น่าติดตามชมเพื่อเอาใจช่วยผู้เข้าแข่งขันทุกสัปดาห์ และแรงดีไม่มีแผ่วจริงๆ สำหรับ รายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย ที่เข้าสู่สัปดาห์ที่ 5 เป็นที่เรียบร้อยแล้ว เอพิโสดนี้เป็นการกลับมาอีกครั้งของการแข่งขันแบบทีมที่วุ่นวาย เหน็ดเหนื่อย และน่ารำคาญในที รวมไปถึงรอบสุดโหดอย่างรอบทดสอบความละเอียดและความแม่นยำหรือ Pressure Test ที่ทำเอาเ...
5 มีนาคม 2018

อัปความอร่อยของเมนูประจำบ้าน ด้วยสูตรลัดตำรับ Le Cordon Bleu

เมื่อพูดถึง โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) หลายต่อหลายคนคงนึกไปถึงใบเบิกทางในวิชาชีพเชฟที่มีการเรียนการสอนสุดโหด: ซึ่งไม่ใช่ใครก็จะจบออกไปง่ายๆ ตามมาตรฐานของโรงเรียนด้านการอาหารที่มีจุดกำเนิดมาจากมหานครปารีส ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นเมืองที่ประดับไปด้วยร้านไฟน์ไดนิ่งติดดาวที่ต่างก็มีเทคนิคอันซับซ้อนซ่อนอยู่ในจานอาหาร และน...
5 มีนาคม 2018

กินข้าวหรือยัง? งานวิจัยชี้ข้าวขัดสีอาจเป็นภัยต่อสุขภาพกว่าที่คิด

The New York Times รายงานเมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2018 ว่า วารสารทางการแพทย์สหรัฐอเมริกา (JAMA) ตีพิมพ์บทความงานวิจัยที่ระบุว่ากลุ่มคนที่ลดการบริโภคน้ำตาล ธัญพืชขัดสี และอาหารแปรรูป โดยหันมารับประทานผักและอาหารที่ผ่านการแปรรูปที่น้อยมากๆ โดยรับประทานแบบไม่นับจำนวนแคลอรีหรือจำกัดสัดส่วน กลับสามารถลดน้ำหนักได้มากกว่ากลุ่มที่จำกัดอาหารตลอดเวลา 1 ปีที...
4 มีนาคม 2018

Wanderlust Coffee & Eatery จิบกาแฟ ฟังเรื่องเล่าในคาเฟ่ของเหล่านักเดินทาง

    Wanderlust Coffee & Eatery เป็นคาเฟ่อีกแห่งบนถนนพระราม 4 มุ่งหน้าสู่เยาวราช ในระยะที่พอเดินมาจากสถานี MRT หัวลำโพงได้แบบไม่เหนื่อย ที่นี่ยังเป็นแหล่งรวมตัวของนักเดินทางชาวต่างชาติที่มาพักใน 2W Bed & Breakfast Bangkok บริเวณชั้นสองของร้าน   “เราอยากทำคาเฟ่ที่เหมาะกับนักเดินทาง” คุณเมย์-จักกพัฒน์ วงศ์โสภา ผู้ร่ว...
2 มีนาคม 2018

ชนิดไหน ถิ่นใด นี่คือกลยุทธ์อ่านฉลากไวน์ที่จะทำให้การเลือกไวน์เป็นเรื่องกล้วยๆ

ใครเคยตั้งอกตั้งใจอ่านฉลากไวน์อย่างจริงจังเพื่อเลือกซื้อ หรือเลือกไวน์ที่คนเสิร์ฟอุตส่าห์เอนขวดให้อ่านก่อนเสิร์ฟบ้าง? เพราะนอกจากจะดูประเทศผลิต ชนิดของไวน์ว่าเป็นไวน์แดง ขาว โรเซ หรือแชมเปญเบื้องต้นแล้ว เจ้ากระดาษที่แปะบนขวดยังบอกอะไรได้อีก ไปหาคำตอบกัน   เชื่อเถอะว่าทันทีที่คุณรู้หลักเบื้องต้น ชีวิตวันไวน์ของคุณจะง่ายขึ้น แถมน้ำไวน์ที่...
Ryn Cafe
2 มีนาคม 2018

จับเบียร์คู่ไอศกรีมและคราฟต์สปิริตอื่นๆ ที่ Ryn Cafe สปีกอีซี่บาร์แบบร้านไอศกรีม [ปิดกิจการ]

เมื่อพูดถึงไอศกรีม ก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงภาพเด็กเล็กๆ ยืนเกาะหน้าตู้แช่ที่เต็มไปด้วยไอศกรีมหลากรสหลายสีสัน หากไอศกรีมเหล่านั้นสามารถพูดได้ก็คงกำลังจะบอกกับเด็กน้อยว่า ‘เลือกฉันสิจ๊ะ’ ‘ลองฉันสิเธอ’ แต่เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเด็กน้อยโตขึ้นเป็นผู้ใหญ่ เขาไม่กลับไปกินไอศกรีมที่ร้านเดิมอีกแล้ว เพราะเขาคิดว่าการเป็นผู้ใหญ่ไปเกาะหน้าตู้ไอศกรีมช่างดูไม่คูล ไม...
2 มีนาคม 2018

Ma-Ke Inu อิซากายะในตรอกจิ๋วที่อบอุ่นราวกับร้านอาหารเที่ยงคืนในซีรีส์ดัง

แฟนคลับซีรีส์ญี่ปุ่น ภัตตาคารเที่ยงคืน คงคุ้นเคยกับภาพร้านอาหารเล็กในตรอกแคบท่ามกลางความวุ่นวายของย่านชินจุกุในกรุงโตเกียวที่เริ่มเปิดขายตั้งแต่ช่วงเที่ยงคืนเป็นต้นไป ร้านขนาดไม่กี่เสื่อทาทามิ เสิร์ฟเพียงเมนูเดียว ถ้าอยากกินอะไรก็ต้องร้องขอ และมีที่นั่งราว 10 ที่ล้อมรอบเคาน์เตอร์ 3 ด้าน บรรยากาศเรียบง่าย ทว่าอบอุ่นด้วยความใส่ใจของมาสเตอร์ที่ทำหน้าท...

MOST POPULAR


Close Advertising