Eat & Drink

แมนดาริน โอเรียนเต็ล โรงแรมแห่งแรกในกรุงเทพฯ ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 จนปัจจุบันเป็นระยะเวลากว่า 140 ปี และได้รับการกล่าวถึงทั้งด้านการบริการ ความหรูหรา รวมทั้งอาหารการกินที่ไม่เป็นสองรองใคร จุดเด่นที่สัมผัสได้จากการมาที่นี่ทุกๆ ครั้งคือความคงเส้นคงวา และการเอาใจใส่แขกและผู้มาเยือนเป็นอย่างดี และเมื่อปลายปีที่ผ่านมา โรงแรมแมนดาริน ...

2018 เป็นปีที่มีกระแสการใช้ชีวิตเกิดขึ้นมากมาย ว่าแต่คุณได้เป็นส่วนหนึ่งกับเทรนด์เหล่านี้บ้างหรือเปล่า?...

เว็บไซต์ The Drink Business ที่ขึ้นชื่อเรื่องการคาดเดาเทรนด์และการตลาดของธุรกิจเครื่องดื่ม เคยคาดการณ์ว่าไวน์โรเซ (Rosé Wine) จะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อ 10 กว่าปีก่อน และแล้วก็เป็นจริง เพราะปี 2018 เป็นปีที่ไวน์โรเซมาแรงแซงโค้ง จนกลายเป็นเครื่องดื่มฮอตฮิตประจำซัมเมอร์ของเมืองใหญ่ในสหรัฐอเมริกา คู่กับวลี #TheRoséWay, #RoséAllDay หรือ #YesWayRosé ...

นับเป็นมิติใหม่ของวงการอาหารก็ว่าได้ เมื่อบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีทางอาหารที่มีชื่อว่า เอเล็ป ฟาร์มส (Aleph Farms) ในประเทศอิสราเอล ได้ออกมาเปิดเผยว่า พวกเขาสามารถรังสรรค์เมนูสเต๊กเนื้อชิ้นแรกของโลกที่ได้มาจากการเพาะเนื้อเยื่อและเซลล์ในแล็บทดลองสำเร็จแล้ว แถมยังบอกต่ออีกว่ารสชาตินั้นคล้ายคลึงกับเนื้อวัวจริงๆ อีกด้วย นี่จึงนับเป็นปรากฏการณ์ใหม่ท...

ท่ามกลางกระแสสปีกอีซี่บาร์สุดคูล หรือบาร์ที่เต็มไปด้วยลูกเล่นแพรวพราว เราขอพาคุณย้อนเวลากลับไปสู่บรรยากาศและเครื่องดื่มในแบบวันวานที่เพลินวาน พาณิชย์ ที่ยังคงรักษาคอนเซปต์ ‘วันวานยังเก๋าอยู่’ ด้วยการปรับคอนเซปต์สาขา The Street ย่านรัชดา ให้มีอารมณ์ประหนึ่งลูกทุ่งเข้ากรุง เพราะนำแรงบันดาลใจที่ได้มาจาก ‘ชุมชนบางยี่ขัน’ หรือชุมชนที่อาศัยอยู่บริเวณบางย...

หากคุณเป็นนักดื่ม และชื่นชอบการได้สัมผัสกระป๋องหรือขวดแก้วดีไซน์สวยเท่ จนบางครั้งถึงขั้นตัดสินใจคว้าเครื่องดื่มสักขวดเพราะฉลากที่ยั่วยวนจนรู้สึกผิดที่จะไม่ได้ลองชิมรสชาติด้านในสักครั้ง คุณคิดถูกแล้วที่เปิดอ่านบทความนี้     เพราะนี่คือเรื่องราวของ ‘Chang The Lamiat Edition’ แพ็กเกจจิ้งดีไซน์ใหม่เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขช่วงปล...

เครือโรงแรมแอคคอร์โฮเทลเปิดตัวโรงแรมโอเรียนท์ เอ็กซ์เพรส กรุงเทพมหานคร (Orient Express Mahanakhon Bangkok) โดยเป็นโรงแรมโอเรียนท์ เอ็กซ์เพรส (Orient Express) แห่งแรกของโลก โดยตั้งอยู่ที่คิง เพาเวอร์ มหานคร และการเปิดตัวครั้งนี้ยังรวมถึงร้านอาหารชื่อดังจากเชฟระดับมิชลินด้วย   ร้าน Mott 32 ในฮ่องกง   2 ร้านดังกล่าวคือร้าน Mott 3...

รสชาติที่ก่อร่างสร้างตัวตนของคุณคือรสชาติแบบไหน แน่นอนว่าเราต้องคุ้นเคยกับรสมือของใครสักคนที่รับหน้าที่เป็นเชฟประจำบ้าน อาจจะเป็นคุณยายคนเก่งที่มีแม่ของเราเป็นผู้ช่วยเชฟ หรือถ้าที่บ้านคุณไม่ค่อยทำกับข้าวกินกัน คุณเองก็อาจเติบโตมากับรสมือของคุณป้ารถกับข้าวที่ขับรถผ่านประตูบ้านทุกเช้า และเมนูที่แสนเรียบง่ายก็คงหนีไม่พ้นน้ำพริก เมนูแกง แกมด้วยขอ...

ปัญหาโลกแตกสำหรับนักจิบไวน์มือใหม่ แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องของการเลือกชนิดไวน์ที่ตัวเองชอบ หรือการเลือกใช้แก้วไวน์ให้ถูกตามประเภทไวน์ เพราะนั่นดูจะเป็นปัญหาง่ายๆ ที่ใช้เวลาสักประเดี๋ยวก็เข้าใจแล้ว แต่ปัญหาโลกแตกที่เราพูดถึงมีความซับซ้อนที่มากกว่านั้น และมันเกี่ยวข้องกับเรื่องของ ‘กลิ่น’   เวลาเราได้ยินคนนั้นคนนี้พูดว่า ‘ไวน์ขวดนี้กลิ่นคล้าย...

ไม่รู้เมื่อไรกันที่แซลมอนกลายเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่าง กินคู่กับข้าวและผักดอง เราหลงรักแซลมอน หลงใหลในรสชาตินุ่มละมุนลิ้นของเนื้อปลาสีส้มอมชมพู ที่มีมันแทรกบางๆ อย่างสม่ำเสมอ อยากกินแซลมอนเมื่อไรเป็นต้องเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น สั่งซูชิ ซาชิมิ กินอิ่มหนำ จนเป็นความคุ้นชินว่าอาหารญี่ปุ่นต้องมีแซลมอน และแซ...