Eat & Drink

หนึ่งในห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งหรูที่สุดในกรุงเทพฯ ที่เปิดอยู่ในโรงแรมคาเพลลา ‘Côte (โค้ท)’ ซึ่งมีเชฟผู้อยู่เบื้องหลังคือ ‘เมาโร โคลาเกรคโค’ อีกหนึ่งเชฟฝีมือระดับต้นๆ ของโลก กำลังจะจัดมื้อพิเศษที่นักชิมจะมีโอกาสลิ้มลองเพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น ในดินเนอร์ ‘Tête de Cuvée Champagne Pairing Dinner’ ที่จะเต็มไปด้วยแชมเปญหาดื่มยากให้จิบคู่ไปกับอาหาร   ...

‘เพลง’ อาจเป็นหนึ่งในปัจจัยในการเลือกไปคาเฟ่ของใครหลายคน นอกจากความชอบแล้ว เพลงของร้านนั้นๆ ก็ทำให้เกิดความรู้สึกที่แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับร้านอาหารหรือแม้แต่การนั่งกินอาหารที่บ้านเอง ซึ่งเพลงเหล่านั้นไม่ได้ส่งผลต่ออารมณ์อย่างเดียว แต่ยังส่งผลต่อการ ‘กิน’ อาหารด้วย   ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่า ดนตรีมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของมนุษย์ โดย...

ไอศกรีมรสชาติพิเศษนี้ครีเอตขึ้นโดย Guss Damn Good ที่นำมายด์เซ็ตของชาว THE STANDARD ไปตีความก่อนสร้างสรรค์ออกมาเป็นรสชาติ ‘THE WILL TO WIN’ ที่มี ‘ขิง’ เป็นส่วนผสมหลัก โดยเปิดตัวให้ชิมครั้งแรกเมื่อปี 2019 ในอีเวนต์ Super Productive Show   ไอเดียเบื้องหลังไอศกรีมรสชาตินี้ ทีม Guss Damn Good บอกว่า เมื่อพูดถึงสไตล์การทำงานของ THE STANDARD ...

นักวิจัยกล่าวว่า การกินอาหารเช้ามื้อใหญ่และอาหารมื้อเย็นเล็กๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ถือเป็นสูตรการควบคุมน้ำหนักที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย   โดยทีมวิจัยจาก University of Aberdeen พบว่า การเผาผลาญแคลอรีของผู้เข้าร่วมการทดลองเท่ากัน ทุกครั้งที่กินอาหารมื้อใหญ่สุดของวัน ความอยากอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากกินอาหารเ...

‘เชฟเดวิด แทมบูรินี’ ผู้เคยประจำอยู่ที่ห้องอาหารอิตาเลียน La Scala ในโรงแรมสุโขทัย ช่วงประมาณปี 2560-2562 ซึ่งเป็นเวลาที่ห้องอาหารกลับมาเปิดหลังจากปรับโฉมใหม่ โดยมีเชฟเดวิดรับหน้าที่เป็นเฮดเชฟประจำห้องอาหาร ก่อนย้ายไปประจำอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ในห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรม ANA Crowne Plaza Kobe   ทว่าตอนนี้ เชฟเดวิดกำลังจะบินกลับมาเยี่ยมค...

นี่คือการกลับมาชิมฝีมือ เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร แห่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง KAVEE (กวี) เป็นครั้งที่ 2 ของเรา และหากใครถามว่าคอร์สเมนูใหม่ซีซันนี้ต่างจากครั้งแรกที่เราเพิ่งได้รู้จักเขาอย่างไร เราจะตอบว่า “คอร์สเมนูแรกของเชฟเต้ให้ความรู้สึกเหมือนคนไทยที่ชอบกินอาหารยุโรป แต่สำหรับตอนนี้เหมือนคนไทยที่อยากให้คนยุโรปมาลิ้มลองอาหารไทย”   และสำหรั...

Mother แคชวลไฟน์ไดนิ่งย่านตลาดน้อย ชวนชิมสตรีทฟู้ดแบบเอเชียที่ผ่านการตีความใหม่และร้อยเรียงเป็น ‘STREET FOOD / STREET HOOD’ เทสติ้งเมนู 9 คอร์สที่ชวนให้คาดเดาถึงท่ีมาและรสชาติ พร้อมเดินทางสู่ถนนสายอาหารยามค่ำคืนที่รายล้อมไปด้วยร้านสองฝั่งข้างทาง     เริ่มต้นด้วยอะมูสบุช 3 คำในเข่งติ่มซำที่เชฟเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ ณ...

“พวกเราอยากให้ทุกคนได้กินอาหารที่มีคุณภาพจริงๆ ก็เท่านั้น อย่ามัวแต่กินของไม่อร่อยเลยน่า” นี่คือคำพูดที่เราชอบระหว่างนั่งคุยกับเชฟชาวโปแลนด์เจ้าของ Larder (ลาร์เดอร์) ร้านชาร์คูเทอรีและเบเกอรีสัญชาติโปแลนด์ในซอยสุขุมวิท 39   ร้านนี้เกิดจากสองเชฟเพื่อนซี้สัญชาติเดียวกัน คือ Adrian Klonowski และ Radek Zarębiński พวกเขาเคยทำงานในร้านอาหารมิ...

ในที่สุดก็กลับมาเจอกันอีกครั้งกับ ‘Negroni Week’ หรือสัปดาห์แห่งเนโกรนี ที่เหล่าบาร์ค็อกเทลทั่วโลกจะพร้อมใจกันเสิร์ฟเครื่องดื่มสุดคลาสสิกให้เป็นพิเศษ เพื่อนำรายได้ส่วนหนึ่งไปบริจาคให้องค์กรต่างๆ รวมถึงเป็นการดื่มฉลองให้กับค็อกเทลคลาสสิกยอดนิยมตลอดกาลอย่างเนโกรนี ที่ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนก็ยังครองใจนักดื่มค็อกเทลได้ทั่วโลก   สำหรับปี...

สร้างความตื่นเต้นให้แก่แฟนคลับ Starbucks ในสหรัฐอเมริกาไม่น้อย เมื่อเครือกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก ประกาศเปิดตัว ‘Starbucks Odyssey’ โปรแกรมสมาชิกในโลก Web3 ที่ช่วยให้นักชิมกาแฟสัมผัสประสบการณ์พิเศษจากสิทธิประโยชน์ที่เพิ่มมากขึ้น นอกเหนือจากโปรแกรมสมาชิกปกติ   Brady Brewer รองประธานบริหารและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Starbucks กล่าวผ่า...