Eat & Drink

ผลไม้แต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่หวาน ขม และเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับระยะเวลาหรือสายพันธุ์ ซึ่งความหลากหลายของรสชาติเหล่านี้ทำให้ผลไม้หลายชนิดสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ทั่วไป ไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์   เป็นอันรู้กันว่าหากพูดถึงไวน์จะต้องนึกถึงองุ่น ซึ่งไม่เพียงแต่องุ่นเท่านั้นที่สามารถนำมาหมักได้ ยังรวมไปถึงสับปะรด, ฝรั่ง,...

ใครรู้ตัวว่าชอบช็อกโกแลตที่สุดต้องไม่พลาดอีเวนต์พิเศษนี้ ‘Sake & Chocolate Pairing’ ที่จัดโดย Kad Kokoa แบรนด์ช็อกโกแลตสัญชาติไทยสุดคราฟต์ที่อยากทำให้ทุกคนหลงใหลช็อกโกแลตไทยมากขึ้น   และเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองช็อกโกแลตด้วยรสชาติใหม่ๆ บ้าง Kad Kokoa จึงจัดกิจกรรมพิเศษให้ทุกคนมานั่งชิมช็อกโกแลตด้วยกัน พร้อมจิบสาเกแพริ่งจากญี่ปุ่นที่คัด...

หลังจากเริ่มเปิดร้านแบบออนไลน์เมื่อ 2 ปีก่อน และขยับมาเปิดป๊อปอัพในศูนย์การค้าต่างๆ บ่อยขึ้น เราแน่ใจว่าเป็นเพราะความชิ้นใหญ่จุใจและรสชาติกำลังดีของ ‘คุกกี้สไตล์อเมริกัน’ ของร้าน Evie’s คือสิ่งที่ทำให้ใครต่อใครต่างก็ติดใจ จนตอนนี้ร้านได้มาเปิดสาขาแรกแล้วอยู่ในสยามพารากอน ซึ่งเริ่มวันนี้เป็นวันแรกด้วย   ร้านสาขาแรกของ Evie’s มาพร้อมคุกกี้...

อีกหนึ่งมื้อพิเศษน่าสนใจที่เกิดจากการจับมือกันระหว่าง เชฟท็อป และเชฟมิเชล แห่งร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง Mia ร่วมกับศิลปินชาวนิวยอร์กในกรุงเทพฯ Amy Diener พวกเขาจะสร้างสรรค์มื้ออาหารไฟน์ไดนิ่งผสมงานศิลปะขึ้นมาให้ทุกคนชิม ผ่านเมนู 5 คอร์สที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากผลงานลายจุดของ Amy   มื้อนี้จะเสิร์ฟเฉพาะเวลากลางวันเท่านั้น โดยเมนูที่ทุกคนจะได้ชิมเป...

หนึ่งในห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งหรูที่สุดในกรุงเทพฯ ที่เปิดอยู่ในโรงแรมคาเพลลา ‘Côte (โค้ท)’ ซึ่งมีเชฟผู้อยู่เบื้องหลังคือ ‘เมาโร โคลาเกรคโค’ อีกหนึ่งเชฟฝีมือระดับต้นๆ ของโลก กำลังจะจัดมื้อพิเศษที่นักชิมจะมีโอกาสลิ้มลองเพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น ในดินเนอร์ ‘Tête de Cuvée Champagne Pairing Dinner’ ที่จะเต็มไปด้วยแชมเปญหาดื่มยากให้จิบคู่ไปกับอาหาร   ...

‘เพลง’ อาจเป็นหนึ่งในปัจจัยในการเลือกไปคาเฟ่ของใครหลายคน นอกจากความชอบแล้ว เพลงของร้านนั้นๆ ก็ทำให้เกิดความรู้สึกที่แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับร้านอาหารหรือแม้แต่การนั่งกินอาหารที่บ้านเอง ซึ่งเพลงเหล่านั้นไม่ได้ส่งผลต่ออารมณ์อย่างเดียว แต่ยังส่งผลต่อการ ‘กิน’ อาหารด้วย   ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่า ดนตรีมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของมนุษย์ โดย...

ไอศกรีมรสชาติพิเศษนี้ครีเอตขึ้นโดย Guss Damn Good ที่นำมายด์เซ็ตของชาว THE STANDARD ไปตีความก่อนสร้างสรรค์ออกมาเป็นรสชาติ ‘THE WILL TO WIN’ ที่มี ‘ขิง’ เป็นส่วนผสมหลัก โดยเปิดตัวให้ชิมครั้งแรกเมื่อปี 2019 ในอีเวนต์ Super Productive Show   ไอเดียเบื้องหลังไอศกรีมรสชาตินี้ ทีม Guss Damn Good บอกว่า เมื่อพูดถึงสไตล์การทำงานของ THE STANDARD ...

นักวิจัยกล่าวว่า การกินอาหารเช้ามื้อใหญ่และอาหารมื้อเย็นเล็กๆ จะช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง ถือเป็นสูตรการควบคุมน้ำหนักที่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย   โดยทีมวิจัยจาก University of Aberdeen พบว่า การเผาผลาญแคลอรีของผู้เข้าร่วมการทดลองเท่ากัน ทุกครั้งที่กินอาหารมื้อใหญ่สุดของวัน ความอยากอาหารจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากกินอาหารเ...

‘เชฟเดวิด แทมบูรินี’ ผู้เคยประจำอยู่ที่ห้องอาหารอิตาเลียน La Scala ในโรงแรมสุโขทัย ช่วงประมาณปี 2560-2562 ซึ่งเป็นเวลาที่ห้องอาหารกลับมาเปิดหลังจากปรับโฉมใหม่ โดยมีเชฟเดวิดรับหน้าที่เป็นเฮดเชฟประจำห้องอาหาร ก่อนย้ายไปประจำอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น ในห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรม ANA Crowne Plaza Kobe   ทว่าตอนนี้ เชฟเดวิดกำลังจะบินกลับมาเยี่ยมค...

นี่คือการกลับมาชิมฝีมือ เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร แห่งร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง KAVEE (กวี) เป็นครั้งที่ 2 ของเรา และหากใครถามว่าคอร์สเมนูใหม่ซีซันนี้ต่างจากครั้งแรกที่เราเพิ่งได้รู้จักเขาอย่างไร เราจะตอบว่า “คอร์สเมนูแรกของเชฟเต้ให้ความรู้สึกเหมือนคนไทยที่ชอบกินอาหารยุโรป แต่สำหรับตอนนี้เหมือนคนไทยที่อยากให้คนยุโรปมาลิ้มลองอาหารไทย”   และสำหรั...