Eat & Drink

เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่เรากล้าพูดว่าเชฟหยิบผักมาทำอาหารได้น่าอร่อยทุกครั้งที่แวะกลับไปจริงๆ ซึ่งนั่นก็เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของ IGNIV ทุกสาขาทั่วโลกด้วย (แม้เราจะยังไม่เคยไป แต่เชฟผู้ให้กำเนิดร้านเป็นคนบอกมาเอง) เนื่องจากเชฟจะเลือกเฉพาะผักท้องถิ่นที่ดี สด และอร่อย มาใช้เท่านั้น   ด้วยเหตุนี้เราเลยไม่อยากให้ทุกคนพลาดคอร์สเมนูพิเศษที่ IGNIV...

แบรนด์ร้านอาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่นจากนิวยอร์กที่มาเปิดสาขาแรกในเมืองไทยได้ครบปีนิดๆ ในที่สุดตอนนี้ ‘OKONOMI’ ก็พร้อมเปิดสาขาใหม่เป็นแห่งที่ 2 แล้ว โดยเริ่มวันนี้วันแรก อยู่ในเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ใจกลางเมืองเลย   OKONOMI สาขาแรกอยู่ในซอยสุขุมวิท 38 แม้หลายคนจะเรียกว่าคาเฟ่ แต่ที่จริงแล้วเป็นร้านอาหารที่ตั้งใจเสิร์ฟสำรับอาหารสไตล์ญี่ปุ่น หรือ ‘...

ปัจจุบันมีร้านอาหารหลายร้านเลือกใช้วิธีการ ‘รมควัน’ ในการประกอบอาหาร แต่จริงๆ แล้ว ‘ควัน’ เหล่านั้นสามารถช่วยรักษาอาหารได้เหมือนกัน และมีหลักการทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุน   เมื่อย้อนไปในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ วิธีการรมควันถูกใช้เป็นการถนอมอาหาร จากข้อมูลของ Livestrong กล่าวว่า กระบวนการรมควันที่ใช้ควันและเกลือจะช่วยรักษาเนื้อได้ ซึ่งความร้อ...

มะเขือเทศ ‘สีแดง’ สามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาด แต่ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปเราอาจได้พบเจอกับมะเขือเทศ ‘สีม่วง’ เพิ่มมากขึ้น เพราะล่าสุดกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้อนุมัติมะเขือเทศสีม่วงดัดแปลงพันธุกรรมเป็นที่เรียบร้อยแล้ว   การดัดแปลงดังกล่าวมาจาก Norfolk Plant Sciences ซึ่งมะเขือเทศสีม่วงนี้มีรสชาติที่ไม่แตกต่างจากมะเขือเทศสี...

ไม่น่าเชื่อว่าเหลืออีกเพียงไม่กี่เดือนก็จะถึงช่วงท้ายปี 2022 แล้ว และเพื่อเตรียมความพร้อมให้ทุกคนรีบหาบาร์โปรดหรือแก้วที่ใช่ที่สุดของปีนี้ พวกเราจึงรวม ‘22 บาร์เปิดใหม่ตลอดปี’ มาให้เช็กลิสต์กันดู เผื่อว่าจะมีบาร์ไหนที่ใครพลาดไปอยู่บ้าง   แล้วตั้งแต่ต้นปีผ่านมาจนเกือบท้ายปีจะมีบาร์ใหม่เปิดขึ้นกี่แห่ง อยู่ที่ไหน และน่าสนใจอย่างไรบ้าง รีบมา...

ความหอม นุ่ม ฉ่ำ และเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัส ที่กัดไปกี่ครั้งก็อดใจไม่กินต่อไม่ไหว ต้องบอกว่านี่คือเอกลักษณ์พิเศษที่ทำให้หลายคนหลงใหล ‘หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะ’ ที่เชฟส่วนใหญ่พิสูจน์แล้วว่าอร่อยกว่าหมูทั่วไป แถมไม่ว่าจะนำไปทำเมนูอะไรก็ยังอร่อย!   วันนี้เราเลยมาชวนทุกคนออกไปเปิดประสบการณ์ความหอม นุ่ม ฉ่ำ ทุกคำเต็มสิบของเมนูหมูดำสุดพรีเมียมด้วยกัน...

หลังจากปิดให้บริการไปพักใหญ่ ตอนนี้ห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมคอนราด ‘KiSara (คิซาระ)’ กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว พร้อมเมนูอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิ รวมถึงมีทั้งเซ็ตอาหารกลางวัน ซูชิบาร์ และเทปปันยากิไว้ในที่เดียว   นอกจากห้องอาหารจีน หลิว ที่เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จัก บนชั้นเดียวกันยังมีห้องอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศดีอย่าง KiSara เปิดให้บริการอ...

มื้อคอลแลบน่าสนใจที่เราอยากชวนทุกคนไปชิมวันนี้อยู่ที่ Riva del Fiume (รีวา เดล ฟีอูเม) ห้องอาหารอิตาเลียนในโรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ที่กำลังจัดคอร์สอาหารกลางวันสุดพิเศษมารอให้ทุกคนไปชิม แถมยังเสิร์ฟในเวลาจำกัดเพียง 2 สัปดาห์เท่านั้นด้วย   ทุกเมนูรังสรรค์โดย แอนเดรีย แอคคอร์ดิ Executive Chef ประจำห้องอาหาร ซึ่งเขาจะใช้วัตถุดิบอย่าง ‘กา...

ผลไม้แต่ละชนิดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันไป ตั้งแต่หวาน ขม และเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับระยะเวลาหรือสายพันธุ์ ซึ่งความหลากหลายของรสชาติเหล่านี้ทำให้ผลไม้หลายชนิดสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ทั่วไป ไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์   เป็นอันรู้กันว่าหากพูดถึงไวน์จะต้องนึกถึงองุ่น ซึ่งไม่เพียงแต่องุ่นเท่านั้นที่สามารถนำมาหมักได้ ยังรวมไปถึงสับปะรด, ฝรั่ง,...

ใครรู้ตัวว่าชอบช็อกโกแลตที่สุดต้องไม่พลาดอีเวนต์พิเศษนี้ ‘Sake & Chocolate Pairing’ ที่จัดโดย Kad Kokoa แบรนด์ช็อกโกแลตสัญชาติไทยสุดคราฟต์ที่อยากทำให้ทุกคนหลงใหลช็อกโกแลตไทยมากขึ้น   และเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองช็อกโกแลตด้วยรสชาติใหม่ๆ บ้าง Kad Kokoa จึงจัดกิจกรรมพิเศษให้ทุกคนมานั่งชิมช็อกโกแลตด้วยกัน พร้อมจิบสาเกแพริ่งจากญี่ปุ่นที่คัด...