Eat & Drink

เตรียมจองโต๊ะสำหรับมื้อพิเศษที่นานๆ จะเกิดขึ้นสักครั้งให้คนรักทรัฟเฟิลได้ไปนั่งลิ้มรสและเอ็นจอยกับกลิ่นหอมๆ ของทรัฟเฟิลได้ในทุกคำ กับดินเนอร์ ‘Truffle Night’ ที่จัดโดย Mia ร้านอาหารยุโรปกลิ่นอายเอเชีย ฝีมือเชฟท็อป พงษ์ชาญ และ เชฟมิเชล โก   น่าจะเป็นอีกร้านไฟน์ไดนิ่งที่เชื่อมือได้เสมอหากใครอยากจูงมือกันไปนั่งชิมอาหารมื้อพิเศษ โดยเฉพาะในคื...

พอได้ยินว่าคาเฟ่ขนมปังย่านพระโขนงที่หลายคนโปรดปรานมาเปิดป๊อปอัพในย่านสะพานควาย แถมเริ่มวันนี้วันแรก เราก็รีบบึ่งไปนั่งจิบกาแฟกินคาร์บมื้อเช้าทันที เพราะการป๊อปอัพคราวนี้เป็นคาเฟ่เทกโอเวอร์ที่ร้าน ‘HUUS of BREAD’ จะยกเมนูยอดนิยมมาเสิร์ฟให้ชิมอยู่ที่คาเฟ่ ‘Sleep Enemy’ เพียง 3 สัปดาห์เท่านั้น   “ร้าน HUUS of BREAD ใช้กาแฟเบลนด์พิเศษที่ Sle...

ใครที่ยังไม่เคยลองหรือเป็นแฟนคลับรสมือของเขาคนนี้ ‘เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ’ แห่งร้าน DAG และป๊อปอัพเชฟส์เทเบิล Namo ที่ทำร่วมกับเชฟแบล็ก เราว่านี่เป็นโอกาสดีที่คุณจะไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงเจริญกรุง เพราะเชฟแวนจะมาเสิร์ฟคอร์สเมนูพิเศษแบบ ‘ไร้พรมแดน’ ให้ชิมถึงโรงแรมใจกลางเมือง   คอร์สเมนูที่เชฟแวนจะเสิร์ฟ เขาบอกว่า “คอนเซปต์งานนี้คือ วัตถ...

แต่ละครอบครัวมักมีร้านอาหารประจำที่จะกลับไปกินทุกครั้งเมื่อนึกถึงมื้อพิเศษ ซึ่งแน่นอนว่า ‘ไก่ทอง’ ร้านอาหารไทยที่มาพร้อมความมีระดับ ก็เป็นหนึ่งในร้านโปรดของหลายๆ คนเช่นกัน   อาจด้วยความออริจินัลที่ร้านบอกว่าตั้งใจและใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการปรุง การเลือกวัตถุดิบ จนกระทั่งการเสิร์ฟที่คัดเฉพาะอาหารที่มีคุณภาพ จึงทำให้ตอนนี้แบรนด์ ไก่ทอง เดินท...

ระหว่างนั่งนับถอยหลังรอถึงวันประกาศรางวัลใหญ่ประจำปีของ Michelin Guide คู่มือเพื่อนซี้สำหรับนักชิม วันนี้ (17 พฤศจิกายน) พวกเขาได้ปล่อยลิสต์ร้านอาหารที่ได้รางวัล ‘Bib Gourmand’ (บิบ กูร์มองด์) มาให้ทราบเป็นน้ำจิ้มกันก่อนแล้ว   โดยในปีนี้มีร้านใหม่ที่ได้รางวัล 53 ร้าน และส่วนใหญ่เป็นร้านสตรีทฟู้ดที่ทุกคนสามารถตามไปชิมได้หลังอ่านโพสต์นี้จบ...

เราเป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบการใส่คาเวียร์ประดับอาหาร หมายถึงการใส่คาเวียร์เม็ดสวยมาแล้วสัมผัสไม่ได้ถึงรสชาติ หรือไม่ได้ทำให้อาหารจานนั้นมีรสชาติพิเศษขึ้น การกลับมาชิมคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิของ ‘Kinu by Takagi’ ครั้งนี้ เราจึงตั้งความหวังไว้สูงพอตัว   เพราะเป็นคอร์สเมนูที่มาพร้อมไฮไลต์ไม่ธรรมดา เนื่องจากเชฟจะใส่ ‘คาเวียร์’ ลงไปในทุกคอ...

เราเชื่อว่าขนมโตเกียวในความทรงจำของทุกคนมีส่วนที่เหมือนกันอยู่เกือบเต็มร้อย ต้องทำจากแป้งกรอบๆ ส่งกลิ่นหอม และใส่ไส้ครีมหรือโรยหมูสับกับซีอิ๊ว ทว่ามีขนมโตเกียวอยู่ร้านหนึ่งที่นำเมนูขนมรถเข็นมายกระดับใหม่ให้น่าสนุก ไม่ธรรมดา และเต็มไปด้วยรสชาติที่ล้ำกว่าขนมโตเกียวทั่วๆ ไป   ที่นั่นก็คือ ‘Tokyyo Roaster’ ร้านโตเกียวสเปเชียลตี้ที่หลายคนต้อง...

  บ้านหลังใหญ่ใจกลางเมืองละแวกซอยสุขุมวิท 34 เชื่อมต่อกับ 26 เพิ่งได้รับการรีโนเวต และเปิดเป็นร้านชาบูชาบู เรามาถึงที่นี่แบบงงๆ จนมารู้เอาทีหลังว่า ‘Shabu Kasada’ คือแบรนด์ใหม่ล่าสุดของ The Raw Bar Group เจ้าของซีฟู้ดบาร์ที่หลายคนติดอกติดใจในคุณภาพอย่าง ‘The Raw Bar’ และเมื่อไม่กี่ปีก่อนก็ยังสร้างชื่อเสียงด้วยการเปิดตัวแบรนด์ ‘Gyu Sando’ ...

ในวงการน้ำตาล ชื่อของ ‘น้ำตาลพราว’ คือผู้เล่นรายใหม่ที่หวังรังสรรค์รสชาติความหวานเพื่อเจาะใจกลุ่มคนรุ่นใหม่ วัยรุ่น วัยทำงาน นั่นทำให้กลยุทธ์ทางการตลาดของแบรนด์นี้ค่อนข้างทันสมัยและน่าสนใจ ซึ่งดูท่าว่าน่าจะถูกใจกลุ่มเป้าหมายอยู่ไม่น้อย เพราะทางแบรนด์ได้เลือกใช้รสนิยม ไลฟ์สไตล์ มาสะท้อนคาแรกเตอร์ของกลุ่มเป้าหมายอย่างโดดเด่น เริ่มตั้งแต่การดึงตัวแทนค...

“ผมจะไม่ค่อยทำมื้อพิเศษเวลากลับมาเยี่ยมทีมเท่าไร เพราะผมอยากให้ทุกคนสนใจเชฟและทีมของผมที่ร้านนั้นๆ มากกว่า” นี่คือคำพูดของเชฟแอนเดรียส คามินาดา ที่เคยบอกกับเราไว้เมื่อครั้งที่แล้ว ตอนเชฟบินมาเยี่ยมทีมกรุงเทพฯ ครั้งแรกหลังเปิดประเทศใหม่ๆ ทว่าเขาไม่ได้ทำมื้อพิเศษแต่อย่างใด   เชฟแอนเดรียสเป็นหนึ่งในเชฟมือดีระดับโลก และเรายินดีทุกครั้งที่ได้...