ริมถนนย่านบางนา-ตราดที่เต็มไปด้วยรถคันใหญ่วิ่งตลอดทาง เราเองก็ไม่อยากเชื่อว่าจะเดินเข้ามาแล้วได้เจอบรรยากาศร้านกาแฟที่สงบร่มรื่น ตัดขาดความวุ่นวายไว้ด้านหลังได้อย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นเสน่ห์หนึ่งของ NANA Coffee Roasters สาขาบางนา ที่ชวนให้คอกาแฟและคนรักการนั่งดื่มชาอยากแวะกลับมาอีกครั้ง
สาขานี้เพิ่งเปิดเมื่อช่วงกลางปี มาพร้อมบรรยากาศที่แตกต่างจากสองสาขาแรก เป็นความตั้งใจของเจ้าของแบรนด์เองที่อยากให้แต่ละสาขามีคาแรกเตอร์ของตัวเอง สาขาบางนาจึงมาพร้อมโทนสีขาวสะอาด สลับกับกระจกใสบานใหญ่ และต้นไม้สีเขียวราวกับโอเอซิสให้นั่งมองได้ตลอดการจิบชาและกาแฟ
เดิมพื้นที่ตรงนี้เคยเป็นร้านอาหารทะเล แต่เมื่อ NANA เข้ามาเปลี่ยนใหม่ให้กลายเป็นร้านกาแฟสเปเชียลตี้ พวกเขาเก็บรายละเอียดเดิมไว้นิดหน่อย ก่อนต่อเติม ปลูกสร้าง และนำต้นไม้ใหม่ๆ หลายพันธุ์มาใส่ให้แน่น เพื่อให้ทุกคนดื่มด่ำกับบรรยากาศได้นานๆ
ที่นี่ยังคงเน้นเรื่องกาแฟอย่างไม่ต้องสงสัย ทว่ามีความพิเศษเพิ่มขึ้นคือ การแยก SpeedBar และ Slow Bar ไว้คนละส่วนกัน แถมยังมี Tea Bar เป็นเคาน์เตอร์เสิร์ฟชาโดยเฉพาะให้นั่งจิบแบบจริงจังด้วย
และด้วยความตั้งใจที่อยากให้ทุกคนมานั่งดื่มด่ำกับกาแฟของ NANA อย่างเต็มที่ พวกเขาจึงออกแบบโต๊ะให้เหมาะกับการดื่มกาแฟ มีความเป็นลอนคลื่น เพราะนอกจากช่วยให้ร้านดูไม่แข็งทื่อเกินไป ก็ยังทำให้เราโฟกัสกับกาแฟมากกว่าหน้าจอด้วย
แล้วยังมีโต๊ะยาวด้านนอกที่เหมาะกับวันอากาศดีๆ และที่นั่งใต้ร่มไม้ให้ทุกคนนั่งพักผ่อนหรือแวะถ่ายรูปได้
ส่วนเจ้าของผลงานการออกแบบสาขานี้ก็คือทีม IDIN Architects และ TROP
มาถึงเรื่องกาแฟ สาขานี้จะมีเมล็ดให้เลือกหลากหลายเช่นเดียวกับสาขาอื่น ทว่าความพิเศษกว่าใครคือ สาขาบางนาจะเน้นเมล็ด Single Origin ที่นำมาคั่วเองในระดับเอสเพรสโซ ทำให้ชงเป็นอเมริกาโนหรือลาเต้ก็คาแรกเตอร์ไม่ดรอป ซึ่งสาขาอื่นๆ จะไม่มีเมล็ดรูปแบบนี้ (เพราะเน้นคั่วอ่อนเสียมากกว่า)
โดยเมล็ดคั่วพิเศษของสาขาบางนาจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ทุกสัปดาห์ เพื่อให้คอกาแฟแวะกลับมาลองอะไรใหม่ๆ ได้ตลอด
“เราเน้นทั้งกาแฟไทยและกาแฟนอก จะพยายามเปลี่ยนเมล็ดกาแฟให้มีความหลากหลายอยู่ตลอด เพื่อให้ลูกค้าประจำได้ลองกาแฟหลายๆ ตัว เพราะเราอยากเป็นสาขาที่ช่วยเปิดโลกให้ลูกค้ารู้ว่า กาแฟเปรี้ยวก็มีหลายแบบ” เฮดบาริสต้าประจำสาขาบางนาบอก
นอกจากเมนูกาแฟคลาสสิกที่มีให้เลือกครบ ร้านก็ยังมีซิกเนเจอร์ที่นำกาแฟมาใส่ความครีเอทีฟด้วย เมนูแรกที่แนะนำก็คือ ‘H-A-N 3 (200 บาท)’ เราชอบที่ร้านนำคาแรกเตอร์ของ NANA ทุกสาขามาเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่ม 3 เลเยอร์
เริ่มจากชั้นล่างสุด เยลลี่เอิร์ลเกรย์สีน้ำตาลแดงที่สื่อถึงสาขาอารีย์ ชั้นกลางเป็นกาแฟลาเต้สีน้ำตาลอ่อนเหมือนสาขาเลียบด่วนรามอินทรา และชั้นบนสุดท้าย แน่นอนว่าเป็นสีขาวจากสาขาใหม่ที่เรากำนั่งจิบกาแฟอยู่ตอนนี้
เมนูนี้แนะนำให้คนเยลลี่จนแตกตัวผสมกัน ก่อนยกดื่มได้เลย เพราะเฮดบาริสต้าบอกว่า “เวลายกกาแฟดื่มเราจะได้รสสัมผัสที่ชัดเจนกว่า เมนูนี้ก็เช่นเดียวกัน เพราะจะได้รสสัมผัสทั้งเบิร์นบราวน์ชูการ์ด้านบนฟองนม ก่อนตามด้วยเนื้อเยลลี่และความหอมของกาแฟ”
‘Signature Kanda (250 บาท)’ เมนูซิกเนเจอร์ประจำทุกสาขา เป็นชาผลไม้สกัดเย็น ท็อปด้วยกาแฟไนโตร เวลาดื่มให้คนผสมกันแล้วจะได้ความหอม ดื่มง่าย เหมาะกับคนไม่ชอบดื่มกาแฟรสขมหรือเปรี้ยว
แต่หากใครไม่อยากดื่มคาเฟอีน ร้านก็มีเมนูแนะนำอย่าง ‘Matcha Strawberry (180 บาท)’ ให้ลองเช่นกัน แก้วนี้ใช้นมสตรอว์เบอร์รีท็อปด้วยชาเขียวเข้มข้น ดื่มแล้วหอมนุ่มนวล ถูกใจคนชอบสตรอว์เบอร์รีมัทฉะแน่นอน
นอกจากเครื่องดื่ม สาขาบางนาก็มีทั้งขนมและอาหารด้วยนะ เช่น ‘Honey Toast (250 บาท)’ ขนมปังเนื้อครัวซองต์ที่อบร้อนจนกรอบและหอมนุ่ม ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดและผลไม้ตระกูลเบอร์รี กินทั้งหมดรวมกันแล้วหวานกำลังดี เหมาะจับคู่กับกาแฟน่าดู
แต่ถ้าหากใครมาตอนเช้ามากๆ และอยากกินเมนูรองท้องก่อนสั่งกาแฟดื่ม ร้านก็มีเมนูอาหาร เช่น ‘ข้าวต้มทรงเครื่อง (200-250 บาท)’ เมนูอาหารเช้าสุดคลาสสิกรสชาติเข้มข้น เพราะร้านใช้น้ำต้มกระดูก เลือกท็อปปิ้งได้ระหว่างกุ้ง ซี่โครงหมู หรือเนื้อปลากะพง
คนชอบกินขนมปังต้องลอง ‘Baguette Plate (350 บาท)’ หรือ ‘Focaccia Plate (350 บาท)’ เสิร์ฟขนมปังอบร้อนๆ มาพร้อมสลัดร็อกเก็ต มะเขือเทศอบแห้ง ซอสบัลซามิก และบรีชีส โดยเราสามารถเลือกท็อปปิ้งได้ระหว่างพาร์มาแฮม หรือสโมกแซลมอน
‘Classic Pie (300 บาท)’ เป็นอีกเมนูน่าลองเช่นกัน ร้านเสิร์ฟพายทรงกลมสไตล์คลาสสิกแบบอบร้อนๆ กรอบๆ มาให้พร้อมไส้แน่นๆ โดยมีให้เลือกทั้งคาวหวาน เช่น พายเนื้อ พายหมู พายทูน่า และพายมะพร้าวอ่อน
ถ้าวันไหนใครรู้สึกอยากเดินทางไปนั่งพักจิบกาแฟ หรือผ่านมาย่านบางนา-ตราด อย่าลืมแวะเข้าไปนั่งเล่นที่ NANA Coffee Roasters Bangna เพราะเราว่าเป็นอีกสาขาที่ครบครัน หลากหลาย คอกาแฟไม่ควรพลาดมาเช็กอิน แถมมีบรรยากาศสงบๆ กับกลิ่นหอมของกาแฟให้ทุกคนรู้สึกผ่อนคลายด้วย
NANA Coffee Roasters สาขาบางนา
Address: 92 ทางคู่ขนาน ถนนบางนา-ตราด เขตบางนา กรุงเทพมหานคร
Open: เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 07.00-17.30 น. และ เสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.00-17.30 น.
Contact: 06 5496 4942
Budget: เริ่มต้น 100 บาท
Facebook: NANA Coffee Roasterss
Map:
ภาพ: สลัก แก้วเชื้อ, NANA Coffee Roasters
