วรัญญู อินทรกำแหง

สาเกคือสุราประจำชาติของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งผลิตจากกระบวนการหมักเช่นเดียวกับเบียร์และไวน์ และด้วยความที่มีวัตถุดิบหลักในการผลิตคือข้าวซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวญี่ปุ่น สาเกจึงได้รับการขนานนามอีกอย่างว่า ‘ไวน์ข้าว’ (Rice Wine) สาเกนับได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญในวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของญี่ปุ่น ซึ่งในช่วงไม่กี่สิบปีที่ผ่านมา เมื่ออาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมไ...

คราวที่แล้ว THE STANDARD POP ได้แนะนำร้านอาหารใต้หรอยแรง ‘ขมิ้น Camin Cuisine’ กันไปแล้ว และอย่างที่บอกว่าเราค่อนข้างจะชื่นชมในความตั้งใจ และความใส่ใจในรายละเอียดของ เบียร์-จุฑาทิพย์ เพชรเรือนทอง ผู้เป็นเจ้าของร้านอยู่ไม่น้อย คราวนี้ขอพาข้ามมายังฝั่งคาเฟ่ ซึ่งอยู่ในพื้นที่เดียวกัน เบียร์ผู้ภูมิใจในความเป็นคนใต้ของตน ยังคงนำแรงบันดาลใจจากท้องถิ่นใต้...

    ถ้าสเปนมีทาปาสบาร์ (Tapas Bar) และอังกฤษมีแกสโตรผับ (Gastropub) ญี่ปุ่นก็มีอิซากายะ (Izakaya) หรือบาร์สไตล์ญี่ปุ่นนี่แหละ ที่ผู้คนมักจะมาสังสรรค์กินดื่มกัน บรรยากาศโดดเด่นอันถือเป็นจิตวิญญาณของร้านกินดื่มแนวนี้คือ ความอบอุ่น สบายๆ เป็นกันเอง แบบ Always Welcome   ประวัติศาสตร์และการเติบโตของวัฒนธรรมอิซากายะ  ...

แม้จะเคยมาเยือนเมืองตากอากาศอย่างปราณบุรีมาแล้วหลายครั้ง แต่ไม่ค่อยมีครั้งไหนที่เราจะรู้สึกประทับใจเท่าไรนัก อาจจะด้วยเพราะว่าทะเลและหาดทรายนั้นไม่ได้สวยใสเท่าเมื่อเทียบกับจุดหมายปลายทางสุดฮอตอย่างภูเก็ตหรือเกาะสมุย ยิ่งจากกรุงเทพฯ มีหัวหินที่ทั้งฮิปและคึกคักกว่ามาตั้งดักไว้ ทำให้ปราณบุรีดูจะเป็นเมืองนอกสายตาสำหรับใครต่อใคร ทว่า จากการได้มีโอกาสมาเ...

ตอนกลางคืนเป็นสตรีทบาร์สไตล์เกาหลีที่ไม่ต้องบินไปลงสนามบินอินชอน แต่ลงแค่ BTS สนามเป้าก็ถึงกรุงโซลกันได้ง่ายๆ ที่ร้าน Overseoul (โอเวอร์โซล) แต่ตอนกลางวัน ที่ร้านเดียวกันนี้จะเสิร์ฟอาหารอีกแบบซึ่งเป็นการประยุกต์ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวของสองวัฒนธรรมอย่างน่าชื่นชม เฮือนนูน่า คือร้านอาหารเหนือสไตล์เกาหลีในบรรยากาศเคป๊อป ที่เราติดใจรสชาติข้าวซอยของเขาจ...

เชื่อแน่ว่าค็อกเทลแก้วโปรดลำดับต้นๆ ที่ใครหลายคนต่างนึกถึงนั้นต้องมีชื่อของ ‘มาร์การิตา’ (Margarita) ซึ่งใช้เหล้าเตกีลาเป็นเบสอยู่ด้วยแน่ๆ นี่ยังไม่นับประสบการณ์ ‘ตบช็อต’ ที่ขาปาร์ตี้ตัวจริงต่างก็เคยดวลเตกีลากันจนร่วงมานักต่อนัก และรู้หรือไม่ว่ามีเซเลบริตี้หลายคนที่หลงใหลรสเหล้ากลั่นจากต้น ‘อะกาเว’ (Agave) มากเสียจนลุกขึ้นมาผลิตแบรนด์เตกีลาของตัวเอ...

จากข่าวคราวสถานการณ์วิกฤตด้านทรัพยากร ซึ่งส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสิ่งมีชีวิต ทำให้ผู้คนทั่วโลกในปัจจุบันต่างเริ่มตระหนักถึงปัญหาด้านนี้กันมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนเริ่มเปลี่ยนแปลงวิถีการใช้ชีวิตประจำวันของตัวเอง แต่อาจยังไม่มากพอ ที่น่าสนใจก็คือ ในจำนวนนี้มีเด็กและเยาวชนที่เป็นกำลังสำคัญ เช่น ที่รู้จักไปทั่วโลกเลยก็คือ เกรตา ธันเบิร์ก นักเคลื่อนไหว...

เมื่อพูดถึง ‘การชมละครเวทีที่ไม่ใช้สายตา’ หลายคนอาจจะนึกสงสัยว่าคืออะไร เพราะการจะชมละครเวทีก็ต้องใช้ตาดูไม่ใช่หรือ แต่ถ้าจะบอกว่านี่คือ ‘ละครเวที 6 มิติ’ ที่ออกแบบการแสดงให้ผู้ชมทั้งที่มองไม่เห็นและคนตาดีสามารถรับชมและสัมผัสประสบการณ์ไปพร้อมๆ กันได้ก็คงฟังดูน่าสนใจไม่น้อย    จากละครเวที ‘เรื่องเล่าจากหิ่งห้อย’ ซึ่งเคยจัดแสดงไปครั้ง...

เมื่อเมืองหลวงเต็มไปด้วยความสับสนวุ่นวาย คนรุ่นใหม่จำนวนหนึ่งจึงเริ่มบ่ายหน้า ‘กลับบ้าน’ ไปสู่อาชีพเกษตรกรที่บรรพบุรุษเคยถางทางเอาไว้ให้ ที่น่าสนใจคือเมื่อคนรุ่นใหม่หันมาทำการเกษตร เราเห็นทั้งการนำเอาความรู้สมัยใหม่เข้ามาใช้ต่อยอดดำเนินกิจการ รวมถึงกระแส ‘ความยั่งยืน’ และ ‘รักษ์โลก’ ซึ่งกำลังมาแรง จึงได้เห็นการเกษตรในวิถีอินทรีย์ หรือ ‘ออร์แกนิก’ ท...

หลังจากประกาศ 50 รายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Restaurants of 2019 ไปเมื่อต้นเดือนมีนาคม 2562 โดย Odette ร้านอาหารฝรั่งเศสจากสิงคโปร์เบียด Gaggan แชมป์เก่า 4 สมัย คว้ารางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียไปครอง และเมื่อไม่นานมานี้ก็เพิ่งมีการประกาศ Extended List ในลำดับที่ 51-120 ของ The World’s 50 Best Restaurants ประจำปี 20...