×

เฮือนนูน่า ร้านอาหารเหนือสไตล์เกาหลี (ที่ไม่เหนือ) กับข้าวซอยสูตรลับรสเด็ดของนูน่า

13.12.2019
  • LOADING...
Home Noona

HIGHLIGHTS

3 Mins. Read
  • เฮือนนูน่า ร้านอาหารเหนือสไตล์เกาหลี ในบรรยากาศเคป๊อป หลากเมนูข้าวซอยทั้งต้นตำรับและประยุกต์ เป็นการผสมผสานทั้งรสชาติและสองวัฒนธรรมเอาไว้ได้อย่างลงตัว ช่วยให้เราได้ลิ้มรสอาหารเหนือในอรรถรสใหม่ๆ 
  • ‘ข้าวซอยพะเยา’ ข้าวซอยนมสดเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นสูตรเมืองพะเยาดีงามตรงหอมขมิ้น ที่พิเศษกว่าข้าวซอยร้านอื่นคือเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ได้ใจในหม้อหินร้อน ซึ่งใช้เสิร์ฟบิบิมบับ ทั้งยังเสิร์ฟมาพร้อมนมสดให้เติมความละมุน 
  • ‘ข้าวซอยแห้งอาจุมม่า’ ความอร่อยระดับอาจุมม่ารับประกัน ข้าวซอยผัดแห้งจนซอสเข้มข้นซึมเข้าเส้น ท็อปอัพความอร่อยด้วยเนื้อสันนอกนำเข้าจากออสเตรเลียย่างมาแบบสุกแดงระเรื่อ งานนี้คนรักข้าวซอยที่เป็นคนรักเนื้อมีฟินยกกำลังสอง

ตอนกลางคืนเป็นสตรีทบาร์สไตล์เกาหลีที่ไม่ต้องบินไปลงสนามบินอินชอน แต่ลงแค่ BTS สนามเป้าก็ถึงกรุงโซลกันได้ง่ายๆ ที่ร้าน Overseoul (โอเวอร์โซล) แต่ตอนกลางวัน ที่ร้านเดียวกันนี้จะเสิร์ฟอาหารอีกแบบซึ่งเป็นการประยุกต์ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวของสองวัฒนธรรมอย่างน่าชื่นชม เฮือนนูน่า คือร้านอาหารเหนือสไตล์เกาหลีในบรรยากาศเคป๊อป ที่เราติดใจรสชาติข้าวซอยของเขาจนอยากพาทุกคนไปชิม 

 

Home Noona

 

The Vibe & Concept 

พื้นที่ของ เฮือนนูน่า ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 4 ของตึกเก่าแห่งหนึ่งใกล้ BTS สนามเป้า อันที่จริงแล้วก็คือร้านเดียวกับ Overseoul ซึ่งตอนกลางคืนสุดจะคึกคักในบรรยากาศเคป๊อปสตรีทบาร์สนุกๆ ด้วยโครงสร้างปูนเปลือยที่แต่งเติมสีสันโดยแสงไฟนีออน กระจกเงาและโปสเตอร์กับสแตนดี้ศิลปินเกาหลี นอกจากจะมีอาหารเกาหลีเสิร์ฟพร้อมให้นั่งจิบโซจูแล้ว ยังเล่นเพลงสายเกาฯ สร้างบรรยากาศราวกับอยู่ที่แดนโสมเลยทีเดียว 

 

Home Noona

Home Noona

 

ด้วยความที่ต้องการใช้พื้นที่ให้คุ้มค่าที่สุด ทางหุ้นส่วนของร้านจึงคิดกันว่าจะเปิดร้านเสิร์ฟอาหารกลางวันด้วย แต่จะเสิร์ฟอาหารเกาหลีในย่านพญาไทก็ใช่ที่ พอดีกับที่แม่ครัวของร้านเป็นคนพะเยา และหุ้นส่วนของร้านเองก็ชอบอาหารเหนือ ก็เลยมาลงตัวกันที่ร้านอาหารเหนือสไตล์เกาหลี ซึ่งบรรยากาศในตอนกลางวันนั้นอาจจะไม่ได้คึกคักมากนัก เน้นมานั่งกินสบายๆ เหมือนไปกินข้าวที่บ้านของ ‘นูน่า’ (พี่สาว) ที่เรารู้จักกันดี ซึ่งคอนเซปต์ของอาหารเหนือที่ผสมผสานบรรยากาศเซตติ้งและพรีเซนเทชันแบบเคป๊อปไว้ได้อย่างลงตัว ก็ทำให้ เฮือนนูน่า เป็นร้านอาหารเหนือที่น่ารักมากๆ ในความรู้สึกของเรา 

 

Home Noona

ออร์เดิร์ฟเมืองหนุ่ม 

 

The Dishes

แม้คอนเซปต์ของร้านจะเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมไทยภาคเหนือกับเกาหลี หากก็ใช่ว่าอาหารเหนือสไตล์เกาหลีของที่นี่จะฟิวชันจ๋า ทว่าลําแต๊ๆ ด้วยรสชาติสูตรพะเยาของแท้ โดยจะเน้นกิมมิกตรงการพรีเซนต์เทชันจัดจาน ซึ่งหลายเมนูถูกออกแบบมาให้เสิร์ฟในภาชนะแบบเกาหลีเพื่อขับเน้นรสชาติออกมาให้ถึงรสที่สุด 

 

เริ่มต้นอาหารมื้อกลางวันนี้กันด้วย ออร์เดิร์ฟเมืองหนุ่ม (151 บาท) ที่มาครบทั้งแคบหมู หมูยอ ไส้อั่ว ผักนึ่ง ไข่ต้ม และน้ำพริกหนุ่ม ทั้งหมดได้รับการจัดมาในถาดหลุมแบบเกาหลีพอร์ชันกำลังดี ซึ่งในจานนี้เราชอบน้ำพริกหนุ่มและไส้อั่วมากเป็นพิเศษ 

 

Home Noona

ข้าวซอยพะเยา เสิร์ฟพร้อมนมสดให้เติมความละมุน

 

จานที่ถูกอกถูกใจและเป็นของโปรดที่สุดของเราในวันนี้คือ ข้าวซอยพะเยา ข้าวซอยเส้นเหนียวนุ่ม ซุปเข้มข้นสูตรเมืองพะเยาซึ่งเราว่าดีงามตรงหอมขมิ้น ที่พิเศษกว่าข้าวซอยร้านอื่นคือเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ ได้ใจในหม้อหินร้อน ซึ่งใช้เสิร์ฟบิบิมบับ จานนี้มีให้เลือกเสิร์ฟได้ตามใจ ทั้งน่องไก่ ซี่โครงหมู และเนื้อโกเบ (81 บาท, 81 บาท และ 101 บาท) ทั้งยังเสิร์ฟมาพร้อมนมสดให้เติมเพิ่มความละมุน ตามมาด้วยอีกเมนูหนึ่งที่มีกลิ่นอายของฟิวชัน นั่นคือ ข้าวซอยโอปป้า (น่องไก่และซี่โครงหมู 81 บาท เนื้อโกเบ 101 บาท) ที่เลือกใช้ข้าวเกาหลีนุ่มมาผัดกับพริกแกงข้าวซอย เติมความนุ่มนวลและครีมมี่อย่างไม่นึกว่าจะเข้ากันได้ด้วยการราดโยเกิร์ตสูตรของนูน่า ซึ่งเราว่าก็ได้อรรถรสในการกินข้าวซอยที่อร่อยไปอีกแบบ 

 

Home Noona

Home Noona

ข้าวซอยโอปป้าและข้าวซอยนูน่า

 

ต่อมาคือ ข้าวซอยนูน่า (น่องไก่และซี่โครงหมู 131 บาท เนื้อโกเบ 161 บาท) ที่เลือกใช้เส้นพิเศษซึ่งเป็นความลับตำรับที่นูน่าชอบ จานนี้มีวิธีกินเก๋ๆ คือให้เอาหัวหอมซอยเทลงไปในถ้วยน้ำซุป แล้วคีบเส้นหมี่จุ่มลงไปในน้ำแกง แล้วค่อยคีบขึ้นมา เส้นจะติดหอมซอยและได้รสน้ำแกง หรือจะซดน้ำไปพร้อมๆ กันก็ย่อมได้ เรียกได้ว่าเป็นวิธีกินข้าวซอยอีกแบบที่แปลกใหม่ ทั้งเส้นที่เลือกใช้ในจานนี้ก็ให้อรรถรสที่แตกต่างในทางที่ดีจากข้าวซอยปกติที่เราเคยกินมา 

 

Home Noona

ข้าวซอยแห้งอาจุมม่าและข้าวไข่ข้นลาบคั่ว

 

ส่วนใครที่เป็นสายเนื้อจะต้องไม่พลาดลอง ข้าวซอยแห้งอาจุมม่า (351 บาท) ความอร่อยระดับอาจุมม่ารับประกัน ข้าวซอยผัดแห้งจนรสเข้มข้นซึมเข้าเส้น ท็อปอัพความอร่อยด้วย Australian Striploin หรือเนื้อสันนอกนำเข้าจากออสเตรเลียย่างมาแบบสุกแดงระเรื่อ งานนี้คนรักข้าวซอยที่เป็นคนรักเนื้อ และอีกหนึ่งจานที่อยากแนะนำคือ ข้าวไข่ข้นลาบคั่ว (121 บาท) จานนี้คือดีตรงเลือกใช้ข้าวเกาหลีอีกเช่นกัน ลาบคั่วที่เผ็ดร้อนสไตล์เหนือได้รับการเบรกรสชาติให้ละมุนขึ้นด้วยไข่ข้น เราชอบคอมบิเนชันของข้าวเม็ดที่มียางเคี้ยวหนึบ เข้ากันกับไข่ข้นและลาบคั่วได้เป็นอย่างดี 

 

นอกจากที่กล่าวมาแล้วที่เฮือนนูน่ายังมีเมนูอาหารเหนือและอาหารเหนือประยุกต์ที่น่าสนใจอื่นๆ อย่างเช่น ข้าวหน้าเนื้อเมืองเหนือ ข้าวอ่อง ตำกิมจิ และตำซั่วกิมจิ ที่เราคิดว่าน่าลองอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่อิ่มกันเสียแล้ว และไม่อยากจะทำให้เกิดอาหารเหลือทิ้ง จึงคิดว่าเอาไว้มาลองชิมต่อกันใหม่วันหลังดีกว่า 

 

Home Noona

น้ำอัญชันมะนาวโซดา

 

The Drinks & Sweet 

ด้านเครื่องดื่มเฮือนนูน่ามีน้ำสมุนไพรสดชื่นอย่าง น้ำกระเจี๊ยบ (41 บาท) หรือจะเลือกเป็น น้ำกระเจี๊ยบโซดา (41 บาท) และ น้ำอัญชันมะนาวโซดา (41 บาท) ก็ได้ ส่วนของหวานนั้น นอกจาก ลอดช่องนูน่า (31 บาท) และ เฉาก๊วยโอปป้า (31 บาท) ยังมีไอศกรีมอร่อยๆ อย่าง Guss Damn Good (100 บาท) ให้เลือกสั่งมาล้างปากอีกด้วย

 

ถ้าวันไหนใครว่างๆ และอยากสัมผัสลิ้มรสอาหารเหนือลำแต๊ๆ ในสไตล์เกาหลี นี่เป็นอีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำ และไหนๆ ก็มาถึงที่กันแล้ว ถ้าอยากจะอยู่ยาวแล้วตอกบัตรรอบค่ำคึกคักต่อกับเคป๊อปสตรีทบาร์ Overseoul ก็ย่อมได้ 

 

Home Noona

 

เฮือนนูน่า 

Open: เปิดให้บริการ วันจันทร์และวันพุธ-วันเสาร์ เวลา 10.30-15.00 น. วันอาทิตย์ 09.00-16.00 น. ปิดวันอังคาร

Address: 1029/12 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท BTS สนามเป้าทางออก 3 ชั้น 4 (ชั้นเดียวกับบาร์เกาหลีร้าน Overseoul)

Budget: 100 บาทขึ้นไป

Contact: www.facebook.com/Home.Noona

Map: 

 

 

 

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

FYI
  • หลังปีใหม่ที่จะถึงนี้ ถ้าไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ทั้ง เฮือนนูน่า และ Overseoul มีโครงการที่จะไปเปิดร้านดูโอ ที่กลางวันเป็นอาหารเหนือสไตล์เกาหลี และกลางคืนเป็นเคป๊อปสตรีทบาร์แบบนี้ที่ [email protected] ด้วยนะ ใครที่เป็นแฟนๆ ของสองร้านนี้อยู่แล้ว หรือไปแถวนั้นแล้วสะดวกกว่าก็เตรียมตัวไปชิมไปสนุกกันได้เลย 
  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories