เกณิกา รวยธนพานิช

รางวัลใหญ่ที่คนในวงการอาหารต้องไม่พลาดติดตามอีกเวทีหนึ่งก็คือ รางวัล The Best Chef ที่เป็นการจัดอันดับเชฟยอดเยี่ยมระดับโลก เพื่อยกย่องนักทำอาหารที่น่าชื่นชม    ในแต่ละปีจะมีเชฟ 100 คนจากทั่วโลกมีชื่อเข้าชิงอันดับ ซึ่งจะมีการประกาศผลในเทศกาลใหญ่ที่จะจัดขึ้นในประเทศหนึ่งๆ พร้อมกับกิจกรรมเปิดให้คนที่สนใจซื้อบัตรมาเข้าร่วมได้ เช่น งานทอ...

ถ้าวงการอาหารมีรางวัลอย่างดาวมิชลินหรือตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลกเป็นตัวการันตีฝีมือของนักทำอาหาร เราว่าเวทีแข่งขันบาร์เทนเดอร์อย่าง ‘World Class Cocktail Festival (WCCF)’ ก็เรียกได้ว่าเป็นรางวัลใหญ่สำหรับคนในวงการค็อกเทลทั่วโลกเช่นกัน   การแข่งขันนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อตามหาตัวแทนบาร์เทนเดอร์ในแต่ละประเทศไปรวมตัวแข่งขันทำค็...

ตั้งแต่อดีตเชฟใหญ่ประจำห้องอาหารฝรั่งเศส Le Normandie ในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล อย่าง ‘เชฟอาโน ดูนัง’ ประกาศอำลาครัว 2 ดาวมิชลินที่เขาทำงานมาเกือบ 10 ปี เราเชื่อว่าทุกคนในวงการอาหารต่างตั้งตารอที่จะได้ยินข่าวว่าเชฟจะย้ายไปเปิดร้านใหม่อยู่ที่ไหน   และหลังจากปล่อยให้รอคอยนานข้ามปี บวกกับใช้เวลาออกแบบตกแต่งร้านอยู่นานสักหน่อย เนื่องจากสถ...

ถ้าใครรู้จัก ‘เชฟโนแมด’ เราว่าต้องเริ่มรู้สึกตื่นเต้นทันทีที่เห็นป๊อปอัพดินเนอร์ครั้งนี้เหมือนกับเรา เพราะเป็นมื้ออาหารโดยเชฟพเนจร ไร้สังกัด ไร้ร้านอาหารประจำ พวกเขาจะเดินทางท่องเที่ยวทำอาหารไปเรื่อยๆ แล้วแต่ใจจะไป   ส่วนดินเนอร์ที่ทุกคนจะมีโอกาสได้ลิ้มลองนี้เป็นฝีมือของ Iñaki Bolumburu (อินญากิ โบลุมบุรุ) เชฟโนแมดที่มีบ้านเกิดอยู่ในเมือ...

น่าจะเป็นหนึ่งในร้านอาหารสุดไวรัลใน TikTok ที่ทำเอาหลายคนอยากลองไปนั่งท้าทายด้วยตัวเองดูสักครั้ง กับร้านอาหารอเมริกันสัญชาติออสเตรเลีย ‘Karen’s Diner’ ที่มาพร้อมสโลแกนประจำร้านว่า ‘Great Burgers & Very Rude Service’    ก็คือหากคุณมาที่นี่ นอกจากเบอร์เกอร์ดีๆ ก็อย่าหวังจะได้รับการบริการแบบปกติกลับไป   คำว่า Karen เป็นค...

ถ้าหากเปรียบ Cat on the roof บนดาดฟ้าย่านอารีย์-สะพานควาย เป็นแมวตัวหนึ่ง ก็คงเห็นภาพเป็นแมวจรประจำถิ่นที่ทุกคนผูกพันและรู้สึกดีทุกครั้งเมื่อแวะไปหา แต่สำหรับเจ้าแมวตัวใหม่ในบ้านหลังใหม่ใจกลางสยาม ซึ่งอยู่ใน MBK เราว่าเจ้าแมวตัวนี้มีความเปรี้ยวและอินเตอร์ขึ้นกว่าแมวรุ่นพี่ของมันอยู่พอตัวเลยล่ะ   บ้านหลังนี้เป็นสาขาที่ 2 ของรูฟท็อปบาร์แห่...

เราชอบเวลาได้เห็นคนรุ่นใหม่รักความทันสมัย แต่ในขณะเดียวกันก็ชอบความเก่าคลาสสิกไปพร้อมๆ กันด้วย อย่างเช่นหลายคนที่มือหนึ่งถือโทรศัพท์รุ่นใหม่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกล่องฟิล์มเก่าคล้องไว้บนคอ เรารู้สึกว่าไลฟ์สไตล์ใหม่ผสมเก่าแบบนี้ช่างมีเสน่ห์และน่าสนุกมากจริงๆ   เช่นเดียวกับ ‘แผ่นไวนิล’ หรือแผ่นเสียงคลาสสิกที่กำลังฮิตอยู่ในตอนนี้ คิดว่าอาจเป...

เมื่อสองร้านอาหารดังประจำภาคอีสานอย่าง ‘แก่น’ จากจังหวัดขอนแก่น และ ‘ซาหมวยแอนด์ซันส์’ จากจังหวัดอุดรธานี จับมือกันจัด Chef’s Table มื้อพิเศษ ซึ่งจะเสิร์ฟเพียง 2 วันเท่านั้น ในเดือนกันยายนนี้ เราว่ามื้อนี้น่าสนใจจนไม่อยากให้นักชิมคนไหนพลาดเลย   ทั้งแก่นและซาหมวยแอนด์ซันส์เป็นร้านที่ยกระดับอาหารอีสานได้น่าสนใจมาก เพราะด้วยการนำเสนอหรือดัด...

อาหารเวียดนามก็เป็นอีกรสชาติที่เราเชื่อว่าคนไทยต้องชอบและคุ้นเคย แต่หากจะหาร้านดีๆ ไปนั่งกินในบรรยากาศพิเศษสักหน่อยกลับไม่ได้หากันง่ายๆ เพราะฉะนั้นเราจึงเชื่อว่าทุกคนต้องอยากตั้งตารอร้านอาหารเวียดนามแห่งใหม่ ‘Ăn Cơm Ăn Cá (อันเกิม-อันก๋า)’ ที่กำลังจะเปิดตัวในเดือนกันยายนนี้   หากใครเคยไปนั่งกินมื้อสายที่ Fran’s ในซอยงามดูพลี น่าจะสังเกตเ...

นิทรรศการศิลปะใหม่ล่าสุดที่จัดอยู่ใน The Jam Factory พร้อมให้ทุกคนตามไปชมกันได้แล้วตอนนี้ เป็นการจัดแสดงผลงานกลุ่มโดย 6 ศิลปินชาวไทย ที่มีความน่าสนใจตรงพวกเขาสร้างสรรค์ชิ้นงานทั้งหมดขึ้นด้วยการใช้ ‘หมึกทำจากมลพิษ’     ภายในนิทรรศการที่เต็มไปด้วยสีขาวดำจากหมึกชนิดพิเศษ เป็นการจัดแสดงผลงานของ 6 ศิลปินชาวไทยที่ได้รับเลือก ได้แก...