อนุวัฒ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา

ถ้าไม่นับห้างอิเซตันหรือโตคิวที่เราคุ้นเคยกันดี ก็นับว่า ‘สยามทาคาชิมายะ’ คือห้างญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์แบรนด์แรกที่เข้ามาเปิดในไทยอย่างเป็นทางการ แถมยังขนร้านรวงจากญี่ปุ่นพ่วงท้ายมาด้วยอีกเพียบ โดยเฉพาะของกินแสนอร่อย ทั้งสุกี้ ชาบู ราเมน ซูชิ ทงคัตสึ ฯลฯ ซึ่งส่วนใหญ่ล้วนแต่เป็นร้านดังมีชื่อและยังไม่เคยเปิดสาขาในไทยทั้งนั้น   THE STANDARD ไ...

“บทสรุปของการเดินเขาวงกตคือมันไม่มีทางออกจากปัญหาประเทศครั้งนี้ นอกจากย้อนกลับไปที่จุดเริ่มต้น”   หากคุณยังจำภาพกราฟฟิตี้ล้อปมนาฬิกาหรูของ พลเอก ประวิตร วงษ์สุวรรณ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหม บริเวณสะพานลอยระหว่างซอยสุขุมวิท 56 กับ 58 ที่เสียดสีประเด็นร้อนได้อย่างเจ็บแสบจนหลายหน่วยนั่งไม่ติด ถึงขนาดต้องมีการสำรวจพื้นที่...

เสียงลือเสียงเล่าอ้างของน้ำซุปรสชาติเผ็ดร้อนและความกรุบกรอบของหมูกรอบแสนกรอบ ชวนผู้เขียนดั้นด้นไกลจากย่านลาดพร้าวสู่ถนนจันทน์ละแวกเจริญกรุง เพื่อหมายชิมก๋วยจั๊บของร้านมิสเตอร์โจ ก๋วยจั๊บน้ำใสมีชื่อประจำย่าน บอกตามตรงว่าเราค่อนข้างคาดหวังมากเป็นพิเศษ เพราะไม่ว่าใครที่เคยมาก็ล้วนกล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่า ‘อร่อย’ โดยเฉพาะหมูกรอบที่หนังกรอบมากๆ มากชนิด...

การปรุงอาหารและรับประทานเครื่องในถือเป็นวัฒนธรรมร่วมที่พบเห็นได้ในหลายประเทศโดยเฉพาะในแถบเอเชียและอเมริกาใต้ ซึ่งเทคนิคการปรุงเครื่องในมักจะใช้การต้มหรือปิ้งย่างเป็นหลัก สำหรับประเทศไทยด้วยความที่ได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมจากชาวจีน การรับประทานเครื่องในจึงเป็นเรื่องธรรมดา ครั้งนี้ลองไปทำความรู้จักกับร้านปิ้งย่างเครื่องในโดยเฉพาะที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น ซึ...

พอเข้าสู่เดือนมิถุนายนไปจนถึงต้นกรกฎาคม อากาศเมืองไทยช่างแปรปรวนเหลือประมาณ กลางวันร้อนจัดชนิดเมื่อร่างกายปะทะแดดแต่ละที ผิวก็แทบระเหิดกลายเป็นไอ พอเย็นเข้าหน่อยอยู่ดีๆ ก็ครึ้มฝน เมฆหมอกจับตัวเป็นก้อนสีดำทะมึนพร้อมกลั่นตัวเป็นหยดน้ำได้ทุกเมื่อ อุณหภูมิร้อนผ่าวก็ลดฮวบกลายเป็นหนาวเย็นเสียอย่างนั้น ไม่ใช่แค่เราที่ต้องระวังสารพัดโรคที่มาพร้อมกับสภาพอาก...

หลังจากสร้างกระแสฮือฮาในหมู่คนรักเนื้อกับ Arno’s Butcher and Eatery ร้านขายเนื้อและสเต๊กเฮาส์มากคุณภาพในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 20 เจ้าของร้านชาวฝรั่งเศสอย่าง อาร์โนด์ คาร์เร ผู้อยู่เมืองไทยมานานจนเห็นว่าอาหารที่คนไทยกินในชีวิตประจำวันหลายเมนูล้วนมีเนื้อเป็นวัตถุดิบ ประกอบกับการที่อยากให้ทุกคนสามารถกินเนื้อคุณภาพดีได้ในราคาประหยัด จึงเกิดไอเดียแตกร้...

แฟนประจำรายการพอดแคสต์ของ THE STANDARD คงคุ้นเคยกันดีกับ หนุ่ม-จักรพงษ์​ เมษพันธุ์ หรือโค้ชหนุ่ม Money Coach ผู้เชี่ยวชาญด้านการเงินที่ออกมาให้ความรู้ถึงวิธีจัดการปัญหาทางการเงินแบบ 360 องศา ทั้งอดออม ปลดหนี้ รวมถึงวางแผนการเงินในระยะยาว ผ่านรายการเสียงที่กระตุ้นให้เราอยากปฏิวัติตัวเองเสียใหม่ จะได้มีสภาพคล่องทางการเงินกับเขาบ้าง   นอกจ...

หลังจากที่อุทยานธรณีสตูลได้รับการประกาศให้เป็นอุทยานธรณีโลกลำดับที่ 36 ของโลก และแห่งที่ 5 ในกลุ่มประเทศอาเซียน โดยองค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก (UNESCO) เมื่อกลางเดือนเมษายนที่ผ่านมา ทีมงาน THE STANDARD ก็หมายมั่นปั้นมือไปทำความรู้จักกับจังหวัดนี้อย่างเร็วรี่ที่สุด (เท่าที่เราสามารถทำได้)   สตูลเป็นจั...

ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา บ้านเรามีอาหารญี่ปุ่นแบบ ‘โอมากาเสะ’ (Omakase) ผุดขึ้นราวดอกเห็ด ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักเป็นร้านซูชิ ทำให้ภาพจำสำหรับโอมากาเสะต้องเป็นซูชิ และซูชิที่อร่อยล้ำเท่ากับโอมากาเสะ คำว่า ‘โอมากาเสะ’ มีความหมายว่า ‘แล้วแต่เชฟ’ หรือ ‘ตามใจเชฟ’ ถ้าจะพูดง่ายๆ คือเป็นวิถีการกินแบบ Chef's Table ที่มีอยู่มาแต่เดิมของญี่ปุ่น ฉะนั้นโอมากาเสะจึงครอ...

ชา เครื่องดื่มที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน อีกทั้งเป็นวัฒนธรรมร่วมในเอเชียและยุโรป ฝั่งเอเชียโดยเฉพาะจีนและญี่ปุ่นมักเลือกนำเสนอชาตามคาแรกเตอร์ของใบชา หรือมีการอบเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นและรสชาติ ในขณะที่ฝั่งยุโรปได้รับอิทธิพลด้านวัฒนธรรมการดื่มชาจากชาวจีนเช่นกัน แต่ผ่าน มาร์โค โปโล พ่อค้าและนักเดินทางที่ลัดเลาะเส้นทางสายไหมจนนำชาเข้าสู่โลกตะวันตก แล...