Menu

อนุวัฒ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา

Art 101
2 สิงหาคม 2019

Art 101: ‘ศิลปะ’ คืออะไร

เพราะนิยามคำว่า ‘ศิลปะ’ ไม่เคยมีคำจำกัดความที่ชัดแจ้งและตายตัว ทำให้โลกของศิลปะยังคงเป็นสิ่งที่น่าค้นหาอยู่ในทุกยุคสมัย แต่ศิลปะคืออะไร และใครๆ ก็เป็นศิลปินได้จริงหรือ THE STANDARD ร่วมกับหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ตั้งคำถามกับ 10 บุคคลที่โคจรอยู่ทั้งรอบในและรอบนอกของโลกศิลปะ   อ่านเรื่อง Gallery 101: เปิดเส้นทางผลงานศิลปะ เบื้องลึก...
Prankratai Eaternity Jungle
27 กรกฎาคม 2019

สัมผัสรสชาติอาหารไทยร่วมสมัยในบรรยากาศโพสต์โมเดิร์นที่พรานกระต่าย – Prankratai Eaternity Jungle

พูดถึงถนนบรรทัดทอง หลายคนคงนึกถึงแหล่งเซียงกงอะไหล่รถเก่า หรือไม่ก็สตรีทฟู้ดเจ้าดังที่ชุกชุมไปด้วยผู้คนมากหน้าหลายตา ตั้งแต่พระอาทิตย์เริ่มโพล้เพล้ยาวไปจนถึงหลังเที่ยงคืน โดยเฉพาะเรื่องของกิน เพราะมีทั้งคาเฟ่ที่เปิดให้นิสิตนั่งถึงดึกๆ ดื่นๆ ร้านอาหารจีนเก่าแก่ถูกใจเหล่าอากงอาม่า ร้านข้าวต้มเป็ดและมาม่าทะเลรวมมิตรที่คิวยาวทุกวัน ร้านสเต๊กและเบอร์เกอ...
PacoBangkok
18 กรกฎาคม 2019

ศิลปะจัดในชามที่ Paco คาเฟ่สมูทตี้โบวล์สีแจ่ม ที่เชื่อว่าอาหารสุขภาพสามารถอร่อยและดูดีได้

เมื่อพูดถึงอาหาร ‘เพื่อสุขภาพ’ หลายคนก็เบือนหน้าหนี เพราะนึกถึงแต่กลิ่นผัก หรือรสชาติจืดชืด หน้าตาไม่ชวนรับประทาน แถมยังต้องวุ่นวายกับการคุมไขมันและปริมาณน้ำตาลให้ไม่เกินลิมิตในแต่ละวัน   แต่เราไม่ได้กำลังจะพาคุณไปชิมอาหารกระต่าย ยิ่งไปกว่านั้นคือชวนคุณไปอร่อยกับอาหารเพื่อสุขภาพที่หักล้างคาแรกเตอร์เดิมๆ ของอาหารดีๆ ทั้งยังหน้าตาดูดีกว่าข...
Ash Kickers Briskets & Bourbon
28 มิถุนายน 2019

สัมผัสความ Low & Slow เทคนิคการทำบาร์บีคิวแบบอเมริกันที่ Ash Kickers Briskets & Bourbon

ลืมบาร์บีคิวเสียบไม้พร้อมผักและสับปะรดย่างราดซอสมะเขือเทศฉ่ำๆ ไปก่อน เราเข้าใจว่าหลายคนไม่ชอบกินบาร์บีคิวก็เพราะเหตุนี้ แต่หากมีร้านที่สามารถทำบาร์บีคิวได้ดีอย่างที่ควรจะเป็นล่ะ จะลองให้โอกาสตัวเองสักครั้งกันไหม? เรากำลังพูดถึงร้านบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันแถวเอกมัย อย่าง Ash Kickers Briskets & Bourbon ที่ภูมิใจนำเสนอเมนูบาร์บีคิวแบบอเมริกันจากหลาย...
24 พฤษภาคม 2019

คั่วไก่ ไข่ปลาหมึก ข้าวผัดคั่วพริกเกลือ หอมกรุ่นกลิ่นเตาถ่านที่ Kua (คั่ว)

อาหารจำพวกเส้นอยู่คู่กับสังคมมนุษย์มาช้านาน แต่ละชาติแต่ละประเทศต่าง ‘มีเส้น’ เป็นของตัวเอง ซ้ำยังแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการกินเส้น ถ่ายทอดเส้นของเราให้เขา ขณะเดียวกันก็นำมาประยุกต์ให้เป็นเส้นเอกลักษณ์ของตน เช่นเดียวกับสังคมไทยที่รับวัฒนธรรมการกินเส้นจากหลายชาติ แต่ที่เห็นได้ชัดและถูกปากคนไทยจำนวนมากก็คืออาหารจานเส้นแบบจีน ซึ่งแตกแขนงความอร่อยไปอีกมากมา...
29 มีนาคม 2019

Ici วิมานขนมหวานผ่านมือเชฟสาวผู้เสกความน่ารักใส่ในขนมฝรั่งเศส

“Ici (อิซิ) เป็นคำภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ที่นี่ ซึ่งฟังแล้วพ้องเสียงกับ Easy แถมพอเรานำตัวอักษร 3 ตัวนี้ ไปใส่ในภาพคลาสสิกของจิตรกรระดับโลก มันก็ดูเหมือนหน้าคนนะ” เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล เล่าให้เราฟังถึงที่มาของชื่อร้านขนมแห่งนี้ด้วยหน้าตายิ้มแย้ม   เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล   ในแวดวงอาหาร เรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากับเซเลบริตี...
19 มีนาคม 2019

คลายร้อนแบบไทยๆ ด้วยอาหารชาววังต้นตำรับ ณ อาหาร (R.HAAN)

การเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะกับสภาพอากาศถือเป็นการปรับสมดุลร่างกายอย่างหนึ่งตั้งแต่โบราณกาล วัตถุดิบตามธรรมชาติถูกนำมารังสรรค์ปรุงแต่งจนกลายเป็นเมนูตามฤดูกาลรสเลิศมากมาย เมื่อย่างเข้าสู่หน้าร้อน THE STANDARD ได้รับเชิญให้ไปชิมเมนูดับร้อนของร้าน ‘อาหาร (R.HAAN)’ ไฟน์ไดนิ่งย่านทองหล่อ เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ประจำปี 2562 โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ...
22 ธันวาคม 2018

#TheRoséWay! 5 ไอเดียเก๋ เปลี่ยนไวน์โรเซให้เป็นค็อกเทล

เว็บไซต์ The Drink Business ที่ขึ้นชื่อเรื่องการคาดเดาเทรนด์และการตลาดของธุรกิจเครื่องดื่ม เคยคาดการณ์ว่าไวน์โรเซ (Rosé Wine) จะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อ 10 กว่าปีก่อน และแล้วก็เป็นจริง เพราะปี 2018 เป็นปีที่ไวน์โรเซมาแรงแซงโค้ง จนกลายเป็นเครื่องดื่มฮอตฮิตประจำซัมเมอร์ของเมืองใหญ่ในสหรัฐอเมริกา คู่กับวลี #TheRoséWay, #RoséAllDay หรือ #YesWayRosé ...
22 พฤศจิกายน 2018

อย่าเข้าใจฉันผิด Baby Bar บาร์เบบี๋ของสาวเปรี้ยวที่มีดีมากกว่าเพื่อถ่ายรูป

“Don’t judge the book by its cover.” คำกล่าวที่สรุปประสบการณ์เยือนบาร์ใหม่ย่านอารีย์ได้อย่างเหมาะที่สุด   เราได้ยินถึงบาร์เปิดใหม่ย่านอารีย์ที่คุณอาจตั้งคำถามเมื่อได้กดชมรูป แต่ ‘บาร์เด็ก’ ที่ว่าแห่งนี้คืออะไรกัน? หรือจะเป็นคาเฟ่เปิดใหม่เอาใจหัวใจหวานให้ชวนมาแชะภาพลงอินสตาแกรม แต่เบื้องลึกของหน้าปกสีหวานพาสเทล เนื้อหาของร้านเบบี๋แห่งนี้ค...
13 พฤศจิกายน 2018

ปักหมุด 5 ร้านอร่อยส่งตรงจากญี่ปุ่นประจำห้าง Siam Takashimaya

ถ้าไม่นับห้างอิเซตันหรือโตคิวที่เราคุ้นเคยกันดี ก็นับว่า ‘สยามทาคาชิมายะ’ คือห้างญี่ปุ่นระดับไฮเอนด์แบรนด์แรกที่เข้ามาเปิดในไทยอย่างเป็นทางการ แถมยังขนร้านรวงจากญี่ปุ่นพ่วงท้ายมาด้วยอีกเพียบ โดยเฉพาะของกินแสนอร่อย ทั้งสุกี้ ชาบู ราเมน ซูชิ ทงคัตสึ ฯลฯ ซึ่งส่วนใหญ่ล้วนแต่เป็นร้านดังมีชื่อและยังไม่เคยเปิดสาขาในไทยทั้งนั้น   THE STANDARD ไ...