ค้นหา เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร พบ 52 ที่เกี่ยวข้อง

ปีที่ผ่านมาเราได้เห็นเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เดินทางขึ้น-ลงภูเก็ตเพื่อเป็นเชฟรับเชิญ ณ ร้านอาหารต่างๆ อยู่เรื่อยๆ แต่ดูเหมือนจะไม่ใช่แค่นั้นแล้ว หลังจากที่เชฟได้แนะนำร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งร้านใหม่อย่าง ‘สมุทร’ ร้านอาหารแห่งล่าสุดของเขาเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา    จากชื่อร้านที่มีที่มาตรงไปตรงมา ‘สมุทร’ ตั้งใจเสิร์ฟเมนูอาหารที่ใช...

เสน่ห์อีกอย่างที่มากับวันตรุษจีน (และจริงๆ แล้วก็แทบจะทุกเทศกาล) คือเมนูอาหารต่างๆ ที่บางบ้านมีสูตรเด็ดเป็นผัดหมี่ บางบ้านคุณแม่และอาม่าเชี่ยวชาญในการปรุงหมูต้ม หมูกรอบ ซึ่งอีกหนึ่งความท้าทายคือ ‘ไก่ต้ม’ เมนูมงคลที่ทุกบ้านนิยมซื้อมาเป็นของไหว้ในทุกปี ซึ่งเมื่อไหว้เรียบร้อย หลายๆ บ้านจะนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ซึ่งด้วยความที่ใช้ไก่เป็นตัว ก็ทำให้...

ย้อนกลับไปเมื่อช่วงต้นปี ก่อนที่ธุรกิจร้านอาหารจะได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เพิ่งได้เปิดประตูร้านอาหารน้องใหม่นาม Mayrai โดยรีโนเวตตึกเก่าในซอยท่าเตียนให้กลายเป็นร้านอาหารกึ่งบาร์ขนาดย่อมที่มีเมนูไฮไลต์เป็นผัดไทยและเนเชอรัลไวน์ เราจำได้ว่าความตั้งใจตั้งแต่เริ่มต้นของเชฟในการเปิดประตูบ้านหลังนี้ไม่ได้จบอยู่เพียงผัดไทยบาร์ ...

World’s 50 Best Restaurants Academy ประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ในปี 2025 งานนี้จัดขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ผ่านมา ในเมืองตูริน ประเทศอิตาลี ภายในงานได้สร้างความฮือฮาให้กับวงการอาหารโลกอีกครั้ง หลังจากร้าน Maido จากกรุงลิมา ประเทศเปรู คว้าอันดับ 1 ไปครองอย่างสมศักดิ์ศรี   จุดเด่นของร้าน Maido เน้นนำเสนออาหารสไตล์ Nikkei ผสานเทคน...

อาจฟังดูเป็นคำถามที่สั้นและเรียบง่าย แต่ถ้าทุกคนลองคิดตามดูดีๆ คำตอบที่ออกมาอาจตรงกันข้ามเลยก็ได้ หรือบางทีเราอาจต้องเริ่มคิดใหม่ตั้งแต่แรกว่า เสน่ห์ที่แท้จริงของอาหารไทยคืออะไร แล้วหลังจากนั้นทุกคนจึงจะได้คำตอบที่ถูกต้องที่สุดเป็นของตัวเอง   วันนี้เราจึงอยากพาทุกคนมาฟังความคิดเห็นของ 6 นักทำอาหารเหล่านี้ดู ว่าในมุมมองของพวกเขา คำว่า ‘อา...

กลับมาอีกครั้งตามคำเรียกร้อง กับอัปเดตราคาปัจจุบันของร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วกรุงเทพฯ เนื่องจากเวลาผ่านไปเพียงปีเดียว พวกเราก็มีร้านอาหารใหม่ๆ น่าสนใจเพิ่มขึ้นมากมาย ส่วนร้านที่น่าจับตามองและเป็นที่หมายปองอยู่แล้วก็ดูจะฮอตฮิตขึ้นไปอีก เพราะแต่ละคนกวาดรางวัลเข้าร้านไม่หยุด   ฉะนั้น พวกเราจึงมั่นใจว่าหลายคนอาจกำลังเลือกไม่ถูกว่าจะกดจองโต๊ะร้านไห...

Lawoi' (ละโวยจ) ร้านอาหารแห่งใหม่ของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ที่เสิร์ฟอาหารทะเลในสไตล์อิซากายะด้วยการยกทะเลอันดามันมาไว้ที่หลังสวน และเนื่องจากร้านนี้เชฟตั้งใจชูวิถีชีวิตของชาวประมงด้วย จึงตั้งชื่อร้านว่า ‘ละโวยจ’ ซึ่งมาจากคำว่า ‘อูรักลาโวยจ’ ที่แปลว่าคนแห่งท้องทะเล   ดังนั้นใครที่อยากเอ็นจอยกับอาหารทะเลในบรรยากาศใหม่ๆ มีทั้งสีสันและรสชา...

หลังจากได้ยินชื่อเสียงมานานตั้งแต่สมัย ‘Nusara (นุสรา)’ ยังอยู่ในซอยท่าเตียน จนกระทั่งย้ายมาอยู่ในตึกใหม่ริมถนนมหาราช พร้อมวิววัดโพธิ์ที่สวยสะกดจนแม้แต่คนไทยเองมาเห็นก็เชื่อว่าต้องหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูป นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้มาชิมอาหารไทยของร้านแห่งนี้ที่ครองรางวัลมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือรางวัลอันดับ 6 บนลิสต์ Asia's 50 Best Restaurants ประจำ...

นับถอยหลังแล้วเตรียมมาเจอกับ 10 ร้านเด็ดในโซน LIFE SELECTION ที่งาน THE STANDARD ECONOMIC FORUM 2024 เวทีทอล์กที่จะทำให้คุณรู้จักโลกใบใหม่เร็วกว่าใคร   อีกเพียงอึดใจเดียวเท่านั้นงานฟอรัมที่หลายคนรอคอยก็จะเริ่มต้นขึ้นแล้ว โดยในปีนี้เวทีมาในหัวข้อ ‘BRAVE NEW WORLD เศรษฐกิจไทย ไล่กวดโลกใหม่’ ชวนทุกคนที่อยากรู้เกี่ยวกับเทรนด์ในปี 2025 ไม่ว่า...

หากจะบอกว่าร้านอาหารไทย Le Du Kaan (ฤดูกาล) เปรียบเสมือนภาคต่อของร้านอาหาร Le Du (ฤดู) ก็คงไม่ผิดสักเท่าไรนัก เพราะร้านทั้งสองแห่งมีผู้อยู่เบื้องหลังเป็นทีมเดียวกัน นำโดย เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านไทย Le Du และ Nusara ซึ่งมีชื่อติดอยู่บนลิสต์ร้านอาหารที่ดีที่สุดระดับเอเชีย   ทว่าเรื่องราวของ Le Du Kaan จะมีความเข้าใจง่ายขึ้น เนื...