หลังจากได้ยินชื่อเสียงมานานตั้งแต่สมัย ‘Nusara (นุสรา)’ ยังอยู่ในซอยท่าเตียน จนกระทั่งย้ายมาอยู่ในตึกใหม่ริมถนนมหาราช พร้อมวิววัดโพธิ์ที่สวยสะกดจนแม้แต่คนไทยเองมาเห็นก็เชื่อว่าต้องหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูป นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้มาชิมอาหารไทยของร้านแห่งนี้ที่ครองรางวัลมากมาย ซึ่งหนึ่งในนั้นคือรางวัลอันดับ 6 บนลิสต์ Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2024

เมนูที่เราได้มาลิ้มรสในครั้งนี้เป็นเมนูประจำฤดูหนาว เสิร์ฟมาในรูปแบบสำรับ 12 คอร์สที่ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ผู้อยู่เบื้องหลังร้านแห่งนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากคุณยายนุสราของเขา อาหารไทยที่ Nusara จึงใส่ความทันสมัยลงไปเหมือนกับอุปนิสัยของคุณยายที่เชฟจำได้ ทว่ารสชาติยังมีความไทยๆ แบบที่คนไทยกินแล้วก็ยังถูกปาก

หลังจากขึ้นไปนั่งจิบเครื่องดื่มต้อนรับที่ชั้นบน ทุกคนจะได้ลงมานั่งรับประทานที่ห้องอาหารซึ่งมาพร้อมวิววัดโพธิ์ตอนกลางคืน โดยเมนูแรกที่เสิร์ฟคือ ‘ปลากับดอกดาหลา’ เป็นเมี่ยงปลาที่กินแบบเมี่ยงคำ ก่อนตามด้วย ‘ยำปลาหมึก’ ที่สไลซ์หมึกเป็นเส้นๆ กินพร้อมน้ำยำที่รสชาติสดชื่นจากมะเขือเทศ

‘แกงปูใบชะพลูกับหมี่กรอบ’ เป็นเมนูที่เราชอบ เพราะรสชาติจัดจ้านและหอมเครื่องแกง แถมเชฟใส่ไข่แมงดาเพิ่มความกรอบนุ่มด้วย

หลังจาก ‘ต้มข่าปลาสลิด’ ก็เข้าสู่สำรับอาหารที่มีกับข้าวหลายอย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ได้แก่ พะแนงเนื้อสูตรโบราณ แกงรสชาติหอมเข้มข้นที่ใส่ยอดมะพร้าวดอง, ยำถั่วพูกุ้งแม่น้ำ ใช้ถั่ว 3 ชนิดคลุกกับมันเนื้อวากิว ราดน้ำสลัด ไข่แดงไชยา และครีมกะทิ

น้ำพริกสี่ภาค, ซุปเนื้อต้มยำ และ ผัดเนื้อซอสกะเพราแดง ที่ด้านบนท็อปด้วยไข่แดงเค็มไชยา จานนี้เราชอบมาก ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งถูกใจ

หลังจากนั้นเข้าสู่เมนูของหวาน เชฟเสิร์ฟ ‘ฝรั่งชมพูพันธุ์ทิพย์กับดอกกระเจี๊ยบ’ ให้ล้างปาก ก่อนตามด้วย ‘สาคูมะพร้าวอ่อน’ ที่ใช้สาคูแท้จากต้น ถ้าใครได้ชิมแล้วจะรู้สึกถึงความต่างแน่นอน

ก่อนปิดท้ายด้วยขนมชิ้นเล็กๆ อีกหลายเมนู เช่น แซนด์วิชไอศกรีมชาไทย, ช็อกโกแลตน้ำปลาคาราเมล, เยลลี่สับปะรด หรือผลไม้ตามฤดูกาลกับน้ำปลาหวาน

เราชอบที่ Nusara นำอาหารไทยมาทำใหม่แบบที่ยังมีกลิ่นอายอาหารไทยดั้งเดิมอยู่ แถมรสชาติก็เข้าใจง่าย ครบรส และเลือกความเผ็ดได้ด้วย เนื่องจากที่นี่มีชาวต่างชาติแวะมาเยอะพอตัว โดยคอร์สเมนูนี้ราคา 5,990++ บาทต่อคน แนะนำเครื่องดื่มแพริ่งซึ่งมีให้เลือกทั้งไวน์ ค็อกเทล และม็อกเทล

สอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่งได้ที่ Nusara – นุสรา