ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ก็รักการกินเป็นชีวิตจิตใจคงเข้าใจดีว่าการตบเท้าเข้าร้านอาหารบุฟเฟต์นั้นช่างปะปนไปด้วยความสุขและความรู้สึกผิด (Guilty-Pleasure) พร้อมความจุกแน่นหลังจบมื้ออยู่บ่อยๆ อันที่จริงแล้วการปล่อยให้ตัวเองได้ตามใจปากไม่ใช่เรื่องที่ผิดร้ายแรงอะไร แต่การเอ็นจอยกับการกินจนลืมตัวอยู่บ่อยๆ คงไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว รวมไปถึงใครที่มีเป้าหมายควบคุมน้ำหนัก สร้างหุ่นในฝัน
วันนี้เราเลยนำ 10 เทคนิคกินบุฟเฟต์ให้ไม่รู้สึกผิดขณะควบคุมน้ำหนักมาฝาก เชื่อเถอะว่าคุณจะเปลี่ยนความคิดที่มีต่อบุฟเฟต์ไปได้ตลอดกาล
-
อย่าอดอาหารก่อนไปกินบุฟเฟต์
หลายคนอาจจะอดมื้ออื่นทั้งวันเมื่อรู้ตัวว่าจะมีกินมื้อหนัก ความจริงแล้วการอดอาหารอาจทำให้คุณโหยและยิ่งกินเยอะกว่าเดิม ก่อนที่จะไปกินบุฟเฟต์เราแนะนำให้กินเป็นผักและโปรตีนที่ลีน ปรุงสุกด้วยการต้ม นึ่ง ย่าง ใช้เครื่องปรุงน้อยๆ เพื่อลดปริมาณโซเดียมและน้ำมัน โดยสามารถแบ่งเป็นมื้อย่อยๆ ในปริมาณที่พออิ่ม
-
สำรวจไลน์อาหารแล้วลิสต์จานที่ผ่านเข้ารอบ
เมื่อไปถึงร้านอาหาร อย่าเพิ่งรีบพุ่งตัวเข้าใส่สิ่งที่เห็น ลองเดินสำรวจสักรอบให้พอเห็นไอเดียว่าเมนูไหนที่น่าสนใจและควรค่าแก่การกินเพื่อที่คุณจะสามารถลองได้ครบตามเป้าโดยไม่ต้องฝืนความอิ่มเก็บให้ครบในภายหลัง ส่วนจานไหนที่ไม่น่าสนใจก็ปัดตกไปได้เลย
-
หลักการ 1-2 ช้อนโต๊ะ
หากหลังจากที่สำรวจไลน์อาหารมาแล้วคุณรู้สึกว่าแทบจะทุกอย่างดูน่ากินไปหมด อยากลองมันซะทุกอย่าง ให้ใช้หลักการ 1-2 ช้อนโต๊ะในการชิม วิธีนี้จะทำให้คุณพอเก็ตรสชาติว่าถูกปากแค่ไหน และยังเป็นการลดปริมาณ Food Waste อีกด้วย
-
ดื่มด่ำความอร่อยแบบช้าๆ
เข้าใจดีว่าถ้าเป็นบุฟเฟต์แบบที่จับเวลา ใครหลายคนอาจจะรีบกินเพื่อทำเวลา แต่อย่างที่เราบอกไว้ข้างต้นว่าถ้าเราได้เดินสำรวจแล้วว่าจานไหนที่ผ่านเข้ารอบ จานไหนที่ปัดตก ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะเก็บไม่ครบ ค่อยๆ กิน เคี้ยวอาหารให้ละเอียด นอกจากจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติความอร่อยที่อยู่ตรงหน้าแล้วยังช่วยให้กระเพาะไม่ทำงานหนักอีกด้วย
-
น้ำเปล่าดีที่สุด
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักหรือไม่ เชื่อเถอะว่าน้ำเปล่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอ ด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายแบบนับไม่ถ้วน อีกอย่างไลน์อาหารส่วนใหญ่ก็มักจะมีน้ำตาลเป็นส่วนผสมอยู่แล้ว ยิ่งใครที่เล็งจะกินของหวานตบท้ายด้วยแล้วเราแนะนำให้เก็บโควตาไว้ดีกว่า
-
ลดปริมาณซอสและน้ำจิ้ม
อาหารที่ถูกเรียงรายอย่างสวยงามในหม้อร้อนมักจะดูน่าดึงดูดด้วยซอสที่ราดฉ่ำชุ่ม ซึ่งสิ่งเหล่านี้แหละคือตัวการที่ทำให้คุณตื่นมาอีกวันด้วยใบหน้าและหน้าท้องที่บวม เพราะส่วนใหญ่แล้วบรรดาซอสหรือน้ำจิ้มต่างๆ นั้นมักถูกปรุงด้วยผงชูรส เกลือ น้ำตาล บ้างก็มีน้ำมันอีกด้วย แนะนำให้ตักแต่พอดี ชิมให้รู้รสก็เพียงพอ
-
สลัดไม่ได้เฮลตี้เสมอ
ผักเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่ปริมาณน้ำสลัดนี่แหละเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้แคลอรีในจานนั้นพุ่งกระฉูด แนะนำให้ตักเป็นผักใบเขียวหรือจะผสมผักหลากสีก็ได้ แล้วลิมิตน้ำสลัดให้ตัวเองเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าจะให้ดีแนะนำให้เลี่ยงน้ำสลัดชนิดครีมเป็นแบบใสแทน อย่างน้ำสลัดบัลซามิกถือเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
-
ระวังปริมาณน้ำมัน
ของทอด ของผัด ทุกอย่างล้วนกินได้แต่ขอให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม แทนที่จะตักอาหารพร้อมน้ำผัดที่ชุ่มไปด้วยน้ำมัน ให้ตักเฉพาะตัวอาหารแบบแห้งๆ หรือถ้าเป็นของทอด แนะนำให้ซับน้ำมันก่อน แม้จะฟังเป็นวิธีที่ดูยุ่งยาก แต่หากลองพลิกดูทิชชูที่ถูกซับแล้วคุณจะรู้สึกว่าตัวเองคิดถูกที่ทำแบบนี้
-
แชร์จานของหวาน
แน่นอนว่าหนึ่งในสิ่งที่น่าติดตรึงใจสำหรับบุฟเฟต์ที่สุดคงหนีไม่พ้นของหวาน และการจะเลือกแค่อย่างสองอย่างมาชิมคงเป็นเรื่องยาก เราแนะนำให้ตักหลายๆ เมนูมา 1 จานเล็กแล้วแบ่งกันชิมกับเพื่อนแทน เพื่อเลี่ยงปริมาณน้ำตาลที่สูงเกินไป
-
ปรับมายด์เซ็ตว่าเป็นแค่อีกมื้อ
แม้จะมีสโลแกน All You Can Eat แต่หากคุณปรับมายด์เซ็ตได้ว่าบุฟเฟต์ก็เป็นเพียงมื้ออาหารอีกมื้อ ไม่จำเป็นต้องกินให้คุ้มค่ากับที่จ่ายไปเสมอ คุณก็จะสามารถกินบุฟเฟต์ได้บ่อยโดยไม่ต้องรู้สึกผิดอีกต่อไป
