ไม่เพียงแต่คนชอบกินของหวานต้องระวัง เพราะอาหารที่เราคาดไม่ถึงอาจมีปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มมากขึ้นอย่างน่าตกใจ ไม่ว่าจะเป็นในอาหารหรือเครื่องดื่มที่บรรจุในห่อตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป
โดยผลการศึกษาล่าสุดออกมาว่า ผู้คนทั่วโลกกำลังบริโภคน้ำตาล และสารให้ความหวานในปริมาณที่มากอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ซึ่งปริมาณดังกล่าวถูกคิดออกมาเฉลี่ยอยู่ที่ 14 ช้อนชาต่อวัน ในขณะที่ขีดจำกัดในการบริโภคน้ำตาลของผู้ชายอยู่ที่ 9 ช้อนชาต่อวัน และสำหรับผู้หญิงคือ 6 ช้อนชาต่อวัน
รัฐบาลทั่วโลกกำลังพยายามควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม โดยการจัดเก็บภาษีเพิ่มเติมสำหรับน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล แน่นอนว่าหากบริโภคน้ำตาล และสารให้ความหวานเกินขนาดที่ร่างกายรับได้ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ และเสี่ยงให้เกิดโรคอ้วน หรือเบาหวานประเภทที่ 2
ซึ่งหลังจากรัฐบาลมีมาตรการเก็บภาษีเพิ่มเติม ฝั่งผู้ผลิตจึงพยายามหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล และเติมสารให้ความหวานชนิดที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการแทน และแน่นอนว่าในเกมนี้ผู้ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดก็คือผู้บริโภค
อย่างไรก็ตามแทนที่จะพูดถึงข้อเสียของอาหารแปรรูปที่มีรสหวาน นักวิจัยเชื่อว่า รัฐบาลเองควรหันความสนใจไปที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารรสหวานจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้ และพวกเราควรส่งเสริมอาหารแปรรูปให้น้อยที่สุด
อ้างอิง:
