หลังเปิด Drywave Cocktail Studio จนได้รางวัลมากมาย ‘ปาล์ม-ศุภวิช มุททารัตน์’ และเอ้ ภรรยาผู้ร่วมก่อตั้ง ก็ตัดสินใจเปิดบาร์ใหม่อีกแห่งหนึ่ง โดยชวน ‘อั๋น-ชานนท์ บุรานนท์’ บาร์เทนเดอร์ยุคบุกเบิกที่หายหน้าหายตาไปนานหลายปี พร้อมกับ ‘บอย-ชาญชัย รอดบำรุง’ อดีตแชมป์ World Class 2013 มาร่วมกันทำร้านใหม่ในซอยคอนแวนต์ ย่านสีลม โดยมี ‘เข้ม-ธนัช สุทธิรักษ์’ แชมป์ World Class 2024 มาเป็น Head Bartender แค่ชื่อตัวละครก็ทำให้วงการบาร์ต่างจับตามองว่า Cherry Olive Cocktail Club จะออกมาเป็นบาร์รูปแบบไหนกันแน่
Cherry Olive Cocktail Club เป็นบาร์เปิดใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากกานิชยอดนิยม 2 ชนิด คือ เชอร์รี่ (Cherry) และมะกอก (Olive) โดยเชอร์รี่เป็นตัวแทนของความสนุก ความคิดสร้างสรรค์ และเทคนิคการทำเครื่องดื่มร่วมสมัย ส่วน Olive เป็นตัวแทนของความคลาสสิกเหนือกาลเวลา เสน่ห์ที่ไม่เคยตกยุค เมื่อนำ 2 แนวคิดมารวมกัน Cherry Olive Cocktail Club จึงเป็นบาร์ที่เลือกเสิร์ฟดริ๊งก์ทั้งสายอินโนเวทีฟ และคลาสสิกในที่เดียว
The Vibe
จะเรียกว่าหาร้านยากไหมก็ไม่ยาก แต่จะหาง่ายเลยไหมอันนี้เราก็ไม่แน่ใจ เพราะ Cherry Olive ตั้งอยู่ในย่านคนพลุกพล่านของถนนคอนแวนต์ แต่ก็แอบหลบซ่อนตัวอยู่ในมุมเงียบๆ ปลีกวิเวกออกมาจากร้านอื่น ด้านนอกเรียบง่ายด้วยประตูไม้และกระจกบานโตที่เผยให้เห็นบรรยากาศด้านใน ตัวร้านมี 2 ชั้น เด่นด้วยเคาน์เตอร์หินอ่อนสี Rose Gold ที่ให้ความรู้สึกคลาสสิก จับคู่กับสเตนเลสโต๊ะสีเขียวมะกอกและแดงเชอร์รี่ ที่เพิ่มความโมเดิร์นและหรูหราแบบร่วมสมัย ด้านบนมีนั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ และโซฟาตัวใหญ่ นั่งได้ทั้งนักดื่มแบบเดี่ยวและกลุ่มเพื่อนที่อยากได้บรรยากาศแบบส่วนตัว
The Taste
หัวใจของ Cherry Olive Cocktail Club คือเมนูซิกเนเจอร์ชุด ‘YOURS’ ที่หยิบเอา ‘ความรู้สึก’ และ ‘อารมณ์’ ต่างๆ มาตีความเป็นค็อกเทล โดยแบ่งออกเป็นสองฝั่ง Cherry และ Olive ฝั่งละ 10 เมนู จุดเด่นของเมนูไม่ได้อยู่แค่เทคนิคหรือวัตถุดิบ แต่
คือการเล่าเรื่องผ่านรสชาติ ทำให้การสั่งค็อกเทลแต่ละแก้วเหมือนการเลือกอารมณ์ที่อยากสัมผัสในวันนั้น โดยฝั่ง Cherry จะเน้นความสนุกและเทคนิคสมัยใหม่ ตัวอย่างเช่น Good Old Days ค็อกเทลที่พาผู้ดื่มย้อนกลับไปสู่ความทรงจำในวัยเด็ก เสิร์ฟคู่ Popsicle หรือ Nosy ที่ผสมวัตถุดิบกลิ่นจัดจ้านอย่างทรัฟเฟิล ขนุน และบีทรูตเข้าด้วยกันอย่างน่าสนใจ
ส่วนฝั่ง Olive จะเน้นเทคนิคคลาสสิกที่ผ่านการตีความใหม่ เช่น Nostalgic ค็อกเทลที่ชวนให้นึกถึงรสชาติของซีเรียลในชามอาหารเช้า หรือ Curious ที่ใช้บลูชีสเป็นส่วนประกอบหลัก สร้างประสบการณ์การดื่มที่ทั้งแปลกใหม่และคาดเดาไม่ได้
นอกจากค็อกเทลจะน่าสนใจแล้ว สิ่งที่ทำให้เราชอบมากที่สุดของ Cherry Olive คือ ของกินเล่นอย่างมะกอกที่มีให้กิน 2 แบบตามใจชอบ ได้แก่ ‘Olive! Olive! Olive!’ มะกอกรวม 5 ชนิด และ ‘Olive Mix’ มะกอกยำที่นำไปมิกซ์กับชอริโซ และชีส อร่อยไปอีกแบบ
Good for
Cherry Olive Cocktail Club เหมาะสำหรับคนที่ดื่มค็อกเทลเป็นประจำและกำลังมองหาบาร์ที่มีเรื่องราวมากกว่าการทำเครื่องดื่มอร่อยสักแก้ว รวมถึงคนที่ชื่นชอบการทดลองรสชาติใหม่ๆ แต่ยังอยากมีตัวเลือกแบบคลาสสิกที่ดื่มง่ายอยู่ในเมนูเดียวกัน
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนที่อยากหาร้านนั่งฟังเพลง พูดคุย และใช้เวลายามค่ำคืนในบรรยากาศสนุกสนานแบบ Cocktail Club ใจกลางสีลม ซึ่งสามารถนั่งได้ยาวตั้งแต่หัวค่ำไปจนดึกโดยไม่รู้สึกเบื่อเลยสักนิด
Cherry Olive Cocktail Club
Location: ถนนคอนแวนต์ สีลม
Open: ทุกวัน 18.00 – 01.00 น.
Budget: เริ่มต้นที่ 450++ บาท
Facebook: www.facebook.com/profile.php?id=61589282331304
Instagram: www.instagram.com/cherryolivecocktailclub
ภาพ: พลอยจันทร์ สุขคง, Cherry Olive
