Kazama Yakiniku ร้านเนื้อย่างจากไต้หวันที่มาพร้อมเทคนิคแต่งเนื้อ...

เนื้อที่ดีจะยิ่งดีขึ้นไปอีกถ้าเรารู้วิธีจัดการกับเนื้อชิ้นนั้น เรื่องนี้สายเนื้อเขารู้กันดี ร้านเนื้อย่างแบรนด์ใหม่จากไต้หวันอย่าง Kazama Yakiniku จึงมีเทคนิคการแต่งเนื้อแต่ละส่วนเป็นของตัวเองเพื่อทำให้คนรักเนื้อกินแล้วอร่อยขึ้น ฟินขึ้น รับรองว่าสายเนื้อต้องติดใจ และทุกคนก็ตามไปพิสูจน์ด้วยตัวเองได้เลยเดี๋ยวนี้ เพราะร้านมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยอยู่ที่เซ็นทรัลเวิลด์แล้วนั่นเอง

The Vibe

Kazama Yakiniku สาขาแรกในประเทศไทยเปิดอยู่ในศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน Nippon Avenue บรรยากาศร้านเป็นสไตล์ญี่ปุ่นเพราะได้แรงบันดาลใจในการกินและเสิร์ฟเนื้อมาจากวัฒนธรรมคันไซ ทว่าผสมความโมเดิร์น เนื่องจากร้านอยากให้ทุกคนมากินแล้วรู้สึกสนุกด้วย ส่วนโต๊ะที่นั่งจะมีความเป็นส่วนตัว ทุกคนมีพื้นที่ในการเอ็นจอยกับเนื้อเป็นของตัวเอง และพื้นที่โต๊ะค่อนข้างใหญ่เนื่องจากที่นี่เน้นเสิร์ฟเนื้อย่างเป็นเซ็ต

The Taste

Kazama Yakiniku เสิร์ฟเนื้อแบบพรีเมียมเป็นไฮไลต์ก็จริง แต่ร้านก็มีเมนูหมู ไก่ ซีฟู้ด และอาหารอื่นๆ ด้วย เช่น ข้าวผัด ซุป สลัด โดยทุกคนสั่งได้ทั้งแบบอะลาคาร์ตและเซ็ตเมนูที่ร้านรวมทุกอย่างมาให้ครบ ยิ่งใครมากันหลายคนเราแนะนำว่าสั่งเป็นเซ็ตจะคุ้มกว่า

อย่างเช่นเซ็ตที่เรากินวันนี้ Master Set ราคา 2,680 บาทต่อ 2 คน และ 3,380 บาทต่อ 3 คน ในชุดนี้เนื้อพรีเมียม 9 ชนิด ได้แก่ ลิ้นวัวหั่นหนา เนื้อวากิวติดซี่โครง วากิวญี่ปุ่นคารูบิ ออสเตรเลียนวากิวพรีเมียม ออสเตรเลียนวากิวสไตล์คาซามะ ออสเตรเลียนวากิวใบพาย ออสเตรเลียนวากิวอาคามิ วากิวแฮมเบิร์ก

โดยทุกคนสามารถเลือกเมนูอื่นๆ ในชุดได้อีก คือสลัด ข้าวหรือข้าวอบหม้อดิน เนื้อไก่หรือเนื้อออสเตรเลียใบพาย และของหวานที่มี 2 ตัวเลือกเช่นกัน

ถ้าพูดถึงเนื้อส่วนที่เราชอบมากที่สุดต้องขอยกให้ ‘ลิ้นวัว’ ที่พนักงานย่างสุกได้สมบูรณ์แบบ เคี้ยวไปแล้วยังมีความกรึบ นุ่มเด้ง มีรสชาติ ใครจะจิ้มเกลือเพิ่มนิดหน่อยก็ได้ บอกเลยว่าหลายคนต้องสั่งเพิ่มแน่นอน หรืออีกเมนูที่ดีไม่แพ้กันก็คือ เนื้อออสเตรเลียนวากิวที่ร้านใช้เทคนิคตัดแต่งเนื้อเฉพาะตัว (Kazama Cutting Technique) ทำให้เนื้อที่นุ่มอยู่แล้วนุ่มขึ้นไปอีก มีมันแทรกกำลังดีให้พอเคี้ยวไปแล้วละลายในปาก ยิ่งจิ้มกับซอสรสชาติยิ่งดี

ส่วนเซ็ตอื่นๆ อีกก็อย่างเช่น Wagyu (2,280 บาท / 3,180 บาท) เป็นเซ็ตรวมเนื้อวากิว 5 ชนิด หรือ Fushion (1,980 บาท / 2,680 บาท) ที่รวมทั้งปลาหมึก เนื้อวัว และเนื้อหมูมาไว้ในชุด

นอกจากเมนูเนื้อๆ ทุกคนต้องลองอีกทีเด็ดด้วยนะ นั่นก็คือเครื่องดื่ม Butter Beer ที่ขึ้นชื่อของร้านมาแต่ไกลจากไต้หวัน กินเนื้อย่างหอมๆ ตัดกับเครื่องดื่มละมุนๆ แบบนี้แล้วเข้ากันไม่เบา

Good for

Kazama Yakiniku เป็นร้านที่เราไม่อยากให้คนรักเนื้อพลาดจริงๆ เพราะทั้งคุณภาพ ความหลากหลาย รสชาติ และบรรยากาศ เราว่าที่นี่กลายเป็นร้านประจำของใครหลายๆ คนได้แน่นอนเลย ยิ่งร้านจัดเซ็ตเมนูมาให้แล้วแบบนี้ยิ่งไม่ต้องคิดเยอะ แถมยังมีพนักงานคอยช่วยย่างเนื้อส่วนที่ทำเองยากอีกต่างหาก หรือแม้กระทั่งบางคนที่อยากแวะมาคนเดียวมากกว่า เราว่าสั่งอะลาคาร์ตมานั่งกินก็เอ็นจอยได้เหมือนกัน