ทุกวันนี้พื้นที่ใช้สอยในเมืองใหญ่มีจำกัดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นที่พักอาศัยหรือห้างร้าน และไอเดียการบริหารจัดการทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุดตามหลักเศรษฐศาสตร์ก็ดูเหมือนจะนำไปใช้ได้กับทุกสถานการณ์ ไม่ต่างกับมหานครของโลกอย่างนิวยอร์ก ลอนดอน ฯลฯ เช่นเดียวกับคาเฟ่ 3 แห่งนี้ที่เสิร์ฟความสดใสยามเช้าถึงสายด้วยกาแฟหอมกรุ่น พร้อมอาหารเช้าและขนมให้ยกหนังสือมาอ่านได้เพลิน จนกระทั่งพระอาทิตย์ตกดิน ร้านกาแฟสุดชิคก็ปรับโฉมแปลงร่างเปลี่ยนเป็นบาร์สุดฮิปในไม่กี่อึดใจ และในเมื่อฟักทองยังกลายเป็นรถม้าซินเดอเรลลาได้ แล้วไฉนคาเฟ่จะแปลงร่างเป็นบาร์บ้างไม่ได้ล่ะ!
และนี่คือ 3 ร้านใสๆ ที่รับวัฒนธรรมเมืองใหญ่ ใช้พื้นที่ใช้สอยสุดคุ้ม ที่คุณสามารถนั่งยาวๆ ได้แบบไป 2 ร้านใน 1 เที่ยว
F.I.X. Coffee / Confidential Bar
F.I.X. Coffee ร้านกาแฟบรรยากาศรัสติกอินดัสเทรียลลอฟต์ขวัญใจพนักงานออฟฟิศอย่างอื้อจื่อเหลียง ย่านศาลาแดง ที่เปิดมาได้สักพักใหญ่ มีขายทั้งกาแฟเมนูพื้นฐานและไนโตรโคลด์บรูว์ รวมถึงเบเกอรีอีกนิดหน่อยไว้ให้รับประทานคู่กัน เปิดขายตั้งแต่ 7 โมงเช้าสำหรับวันธรรมดา และ 8 โมงเช้าในวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ จนกระทั่ง 6 โมงเย็น เมื่อเสียงเพลงชาติดังแว่วมาจากสวนลุมพินีฝั่งตรงข้าม ก็ถึงคราว F.I.X. Coffee ปิดม่าน และได้เวลาเปิดทำการของ Confidential Bar แหล่งแฮงเอาต์ระดับ #StrictlyConfidential สำหรับนั่งชิลหลังเลิกงาน เราแนะนำให้ลองซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่ผสมกาแฟโคลด์บรูว์ของ F.I.X. Coffee แล้วสั่งกับแกล้มไทยสไตล์มาเคล้า นอกจากนั้นให้เป็นเรื่องของบรรยากาศ เพื่อนฝูง และดนตรีสดก็แล้วกัน
F.I.X. Coffee / Confidential Bar
ซอยศาลาแดง 1 กรุงเทพฯ
อ่านเพิ่มเติมที่ thestandard.co/confidential-bar
Luka Moto / Funky Lam
จากคาเฟ่และบรันช์คลับอันดับต้นๆ ที่ถนนปั้น ย่านสาทร เมื่อต้นปี 2561 ก็ได้แตกแขนง Luka แห่งที่สองไปตั้งอยู่บริเวณโครงการ The Taste ปากซอยทองหล่อ 11 ในชื่อ Luka Moto โดยมีแบรนด์มอเตอร์ไซค์หรู BMW มาร่วมเป็นหนึ่งในของแต่งร้านและเป็นกึ่งโชว์รูมภายในตัว หากคุณมีกำลัง (ทรัพย์) และใจถึง ลองแวะมาจิบกาแฟดำสักแก้ว (หรือรูดซื้อ BMW แล้วขี่กลับบ้านไปก็ได้) คงไม่ต้องพูดถึงเมนูฮิตอย่าง Breakfast Burrito หรือ Shakshuka เพราะไฮไลต์ของ Luka Moto ที่สาขาแรกไม่มีก็คือ Funky Lam ร้านอาหารลาวและค็อกเทลบาร์สุดเท่ที่กินพื้นที่ทั้งร้านไปจนถึงชั้นลอยและระเบียง ส่วนบาร์นั้นอยู่ชั้นล่าง แต่เราแนะนำให้ถือแก้วขึ้นไปยืนชิลรับลมเย็นนอกระเบียง และด้วยความที่อาหารลาวมีรสเผ็ดร้อนคล้ายอาหารไทย เราจึงแนะนำให้สั่งดริงก์ตามอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
Luka Moto / Funky Lam
The Taste ซอยทองหล่อ 11 สุขุมวิท 55 กรุงเทพฯ
อ่านเพิ่มเติมที่ thestandard.co/funky-lam-kitchen
Hands & Heart / The Rose Natural Wine Bar
Hands & Heart หนึ่งในคาเฟ่สไตล์มินิมัลรุ่นบุกเบิกแห่งซอยสุขุมวิท 38 ที่เปิดตั้งแต่ 4 ปีที่แล้ว จวบจนปัจจุบันก็ยังเปิดให้บริการและยังคงคุณภาพดีงามเหมือนอย่างเคย โต๊ะเก้าอี้หินอ่อนและสโลว์บาร์เล็กๆ รวมถึงแก้วกาแฟสีขาวและดำคือเอกลักษณ์ของร้าน แต่ใครจะไปรู้ว่าเมื่อถึงเวลา 1 ทุ่มตรง คาเฟ่มินิมัลมู้ดสว่างใสแสงสวยแห่งนี้จะกลายเป็น The Rose Natural Wine ไมโครไวน์บาร์ที่นำเสนอเฉพาะเนเชอรัลไวน์ และด้วยโทนสีแดงประกอบกับไฟสลัว ทำให้บรรยากาศดูเซ็กซี่จนไม่เหลือเค้าโครงความเป็นคาเฟ่ของเมื่อเช้า แถมยังเย้ายวนให้เราต้องเปิดไวน์สักขวด หรือสั่งดื่มเป็นแก้วจากไวน์ทุกขวดที่ร้านเปิดในคืนนั้น อ้อ ไม่ต้องห่วงว่าไวน์บาร์จะมีของกินเล่นแค่ถั่วเพียงอย่างเดียว เพราะมีเมนูแกล้มไวน์กว่าสิบอย่างให้เลือกชิมตามความหิวและความอยาก
Hands & Heart / The Rose Natural Wine Bar
ซอยสุขุมวิท 38 (Ascella Apartment) กรุงเทพฯ
อ่านเพิ่มเติมที่ thestandard.co/the-rose-natural-wine
ภาพ: Courtesy of Brands
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
