×

Coffee

อิตาลีเสนอเอสเพรสโซขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก
6 ธันวาคม 2019

อิตาลีเตรียมเสนอเอสเพรสโซ ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO

รัฐบาลอิตาลีเตรียมยื่นเสนอขอขึ้นทะเบียน ‘เอสเพรสโซ’ เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม หรือมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (Intangible Cultural Heritage) ของ UNESCO    โดยระบุว่า นอกจากจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว เอสเพรสโซยังเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตชาวอิตาเลียนมาอย่างยาวนาน เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยามเช้าของประชากรหลายล้านคน อีกทั้งยั...
The Coffee Academics
12 พฤศจิกายน 2019

เจนนิเฟอร์ ลิว: เมื่อเครื่องดื่มลึกลับได้นำพามาซึ่งความเป็นผู้ใหญ่ มิตรภาพ อุดมการณ์ และความยั่งยืน [Advertorial]

The Telegraph เคยกล่าวถึง The Coffee AcademÏcs ว่าเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลก (One of the world's best coffee shops) ซึ่งการตีค่านั้นไม่ได้อาศัยเพียงแค่รสชาติดีงามของกาแฟ หากแต่ยังเป็นเรื่องของจุดยืนในแบบฉบับที่ The Coffee AcademÏcs เป็น ทั้งเรื่องของการไม่หยุดนิ่งที่จะทดลองอะไรใหม่ๆ รวมถึงทีมงานที่มีคุณภาพและเป็นมิตร    เมื...
MiVana
12 ตุลาคม 2019

MiVana ทำอย่างไรให้กาแฟทุกแก้วเชื่อม ‘คน’ และ ‘ป่า’ ให้อยู่ร่วมกันอย่างยั่งยืน

ลองคิดดูว่าจะเป็นอย่างไร หากเราสามารถทำให้กาแฟทุกแก้วที่คนไทยดื่มมีคุณภาพคับแก้ว และมีเรื่องราวที่น่าประทับใจอยู่เบื้องหลัง ซึ่งเป็นการเดินทางของกาแฟอินทรีย์ที่หันมาอนุรักษ์ป่าไม้แทนการบุกรุกป่า และใช้สารเคมีรุนแรงที่ก่อกวนระบบนิเวศจนกลายเป็นปัญหาระดับชาติ แล้วยังช่วยสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ทำให้พวกเขามีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น   กาแฟอินท...
ARABUS
11 ตุลาคม 2019

ถอดความกลมกล่อมแบบฉบับกาแฟดริป สู่โฉมใหม่ Fresh drip on-the-go [Advertorial]

จากการถือกำเนิดของร้านกาแฟ Slow Bar ในกรุงเทพฯ ที่ขายเฉพาะกาแฟแบบ Pour Over หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า กาแฟดริป (Drip Coffee) เมื่อราว 10 ปีก่อน มาวันนี้กาแฟดริปที่ใช้เทคนิคการค่อยๆ หยดน้ำร้อนจากปลายกาให้ค่อยๆ ไหลผ่านเมล็ดกาแฟที่เพิ่งบดสดใหม่และตัวกรองอย่างเนิบช้า ได้กลายมาเป็นวัฒนธรรมกาแฟที่ไม่ได้จำกัดอยู่ในร้านกาแฟอีกต่อไป แต่แทบทุกบ้าน ทุกที่...
คาเฟ่กลางวัน เป็นบาร์กลางคืน
30 กันยายน 2019

กลางวันใส กลางคืนซ่า 3 คาเฟ่ที่แปลงโฉมเป็นบาร์น่านั่งเมื่อพระอาทิตย์ตก

ทุกวันนี้พื้นที่ใช้สอยในเมืองใหญ่มีจำกัดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นที่พักอาศัยหรือห้างร้าน และไอเดียการบริหารจัดการทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดให้เกิดประโยชน์สูงสุดตามหลักเศรษฐศาสตร์ก็ดูเหมือนจะนำไปใช้ได้กับทุกสถานการณ์ ไม่ต่างกับมหานครของโลกอย่างนิวยอร์ก ลอนดอน ฯลฯ เช่นเดียวกับคาเฟ่ 3 แห่งนี้ที่เสิร์ฟความสดใสยามเช้าถึงสายด้วยกาแฟหอมกรุ่น พร้อมอาหารเช้าและขนม...
Nana Coffee Roasters
16 สิงหาคม 2019

Nana Coffee Roasters จากร้านถ่ายภาพสู่โรงคั่ว และร้านกาแฟรวมแชมป์ประเทศไทย

ในฐานะคนที่ชอบแวะเข้าคาเฟ่และดื่มกาแฟเป็นกิจวัตร ชื่อของ Nana Coffee Roasters เป็นหนึ่งในโรงคั่วและบาริสต้าแนวหน้าของเมืองไทยที่ทำตั้งแต่ต้นทาง คือการคัดสรรเมล็ดกาแฟ คั่ว คัปปิ้ง ไปจนถึงเสิร์ฟกาแฟดีๆ ให้ถึงมือลูกค้า ทว่าที่ผ่านมาเรารู้จัก Nana Coffee Roasters ผ่านรสชาติของกาแฟมากกว่าจะรู้เบื้องลึกก่อนที่จะมาเป็นกาแฟคุณภาพเช่นนี้    ...
กาแฟ ส่งผลต่อการนอนหลับ
7 สิงหาคม 2019

งานวิจัยในสหรัฐฯ ชี้ ดื่มกาแฟก่อนนอนไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ

งานวิจัยล่าสุดในสหรัฐฯ พบว่า การดื่มกาแฟและชาก่อนนอน 4 ชั่วโมงไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ แต่การดื่มแอลกอฮอล์หรือรับนิโคตินจากการสูบบุหรี่ อาจส่งผลให้นอนไม่หลับมากกว่าคาเฟอีน   นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอริดา แอตแลนติก, มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด, มหาวิทยาลัยเอมโมรี และศูนย์การแพทย์มิสซิสซิปปีในสหรัฐฯ ได้ติดตามศึกษาพฤติกรรมการนอน และกิจวัตรของกลุ่มตัว...
percent-arabica
26 มิถุนายน 2019

มาไทยแน่นอน % Arabica คอนเฟิร์มเปิดสาขากรุงเทพฯ

หลังจากที่เซอร์ไพรส์คอกาแฟเมื่อช่วงกลางปี 2018 ถึงการมีชื่อประเทศไทยอยู่ในลิสต์รายชื่อสาขาที่กำลังจะเปิดในเฟสที่สอง ล่าสุด % Arabica ร้านกาแฟชื่อดังจากเกียวโต ก็ได้โพสต์รูปแผนที่ทางอากาศของสนามบินสุวรรณภูมิ พร้อมแคปชัน   “Hello Bangkok! We will design our first store for Thailand today!”   พร้อมติดแฮชแท็ก #ΔRΔBICΔ #arabicathai...
Double Slash Coffee Space
20 มิถุนายน 2019

Double Slash Coffee Space กาแฟดีนอกเขตพระนคร

กาแฟดีๆ ไม่ได้มีเพียงสองฝั่งถนนสุขุมวิทและฝั่งพระนครเท่านั้น ข้ามมาฝั่งปิ่นเกล้า เชิงสะพานพระราม 8 ยังมีคาเฟ่สีขาวสุดมินิมัลซ่อนอยู่ท่ามกลางความเงียบเชียบของบรรยากาศย่านที่อยู่อาศัย ไม่ไกลจากริมฝั่งเจ้าพระยา แน่นอนว่า ร้านกาแฟที่ว่าจะเป็นที่ไหนไม่ได้ถ้าไม่ใช่ Double Slash Coffee Space พื้นที่เล็กๆ ของคนรักกาแฟ ที่ใช้เวลาร่วมปีในการพิสูจน์ว่ากาแฟดีน...
Coffee May Be Enough to Energize You
11 มิถุนายน 2019

ผลการศึกษาพบ แค่เห็นหรือดมกลิ่นกาแฟ ก็ช่วยปลุกให้ตื่นได้

การดื่มกาแฟเป็นกิจวัตรประจำวันยามเช้าของใครหลายคนที่ขาดไม่ได้ ที่ต้องขอกาแฟสักแก้วก่อนจะออกไปดำเนินชีวิตในแต่ละวัน   โดยเฉลี่ยแล้วคนทั่วไปดื่มกาแฟ 2-3 ถ้วยต่อวัน เพื่อกระตุ้นร่างกายให้ตื่นและกระปรี้กระเปร่า ไม่ว่าจะก่อนเข้างาน ยามบ่ายหลังมื้อกลางวัน กระทั่งก่อนออกกำลังกายยามเย็น แต่รู้ไหม แท้จริงแล้วร่างกายจำเป็นต้องดื่มกาแฟมากเพียงไหนกัน แ...