Menu

Coffee

Caramel Frappuccino
16 เมษายน 2019

ถอดรหัส Caramel Frappuccino เครื่องดื่มดับเย็นกับรสชาติที่คุ้นเคย

คุณน่าจะยังจำความรู้สึกแรกที่ได้ลิ้มลองกาแฟปั่นเนื้อละเอียดเย็นชื่นใจ ที่มีวิปครีมกองสูงพะเนินอยู่ด้านบน และราดคาราเมลหวานฉ่ำเป็นเลเยอร์สุดท้ายได้ดี ใช่แล้ว เรากำลังพูดถึง Caramel Frappuccino หนึ่งในเมนูคลาสสิกยอดฮิตตลอดกาลของสตาร์บัคส์ ที่แม้แต่คนไม่ดื่มกาแฟยังต้องสั่งมาลิ้มรส แม้ในปัจจุบันจะมีเมนูเครื่องดื่มปั่นที่ดัดแปลงรสชาติไปมากตามซีซัน แต่ C...
Sho Coffee
21 มีนาคม 2019

ความสนุกไม่รู้จบของกาแฟในโชว์รูม Sho Coffee

ความสนุกของคนที่ชอบดื่มกาแฟซิกเนเจอร์ น่าจะอยู่ที่การได้ลองเมนูแปลกใหม่ที่เหล่าบาริสต้าสร้างสรรค์ขึ้นมาอยู่ไม่ขาด ขณะที่ความสนุกของบาริสต้าเองก็คงเป็นการได้ศึกษา ค้นหา และทดลองอะไรใหม่ๆ “ผมคิดว่ากาแฟเข้าได้กับทุกอย่าง เราแค่ต้องหาอัตราส่วนที่ลงตัวของเขาให้เจอ” โชกุน-พุฒิพงศ์ องค์สรานนท์ ผู้เป็นเจ้าของและบาริสต้า Sho Coffee บอกเราว่า นั่นคือความท้าท...
Thailand Coffee Fest 2019
15 มีนาคม 2019

Omakase Coffee ครั้งแรกในเมืองไทยที่ Thailand Coffee Fest 2019

เชื่อว่าหลายคนเพิ่งเคยได้ยินว่า ‘กาแฟโอมากาเสะ’ ก็ครั้งนี้เอง เมื่อแบรนด์เครื่องชงกาแฟอย่าง Bodum ได้จัดเวิร์กช็อปพิเศษ ด้วยการนำกาแฟซิงเกิลออริจินสายพันธ์ุไทย 7 ตัว มานำเสนอในลักษณะโอมากาเสะที่มีทั้งหมด 7 คอร์ส โดยบาริสตาที่จะมารังสรรค์โอมากาเสะคอฟฟี่ครั้งนี้ ได้แก่ คุณปิ-ปิยชาติ ไตรถาวร เจ้าของฉายา ‘ดริปคิง’ ที่เขาได้คัดสรรสุดยอดเมล็ดกาแฟไทยจากสว...
How to Make Drip Coffee
23 กุมภาพันธ์ 2019

How to ดริปกาแฟแบบไม่ง้อบาริสต้า

การดริปกาแฟถือเป็นศาสตร์อย่างหนึ่งที่ต้องอาศัยทั้งการฝึกฝนและประสบการณ์ รวมถึงการเรียนรู้คาแรกเตอร์ต่างๆ ของเมล็ดกาแฟต่างสายพันธุ์ ที่ล้วนส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ นอกจากนั้นปัจจัยอื่นๆ อย่างอุณหภูมิของน้ำ ความละเอียดของกาแฟ สัดส่วนของน้ำกับกาแฟ ฯลฯ ก็มีส่วนทำให้กาแฟแก้วนั้นมีรสชาติต่างไปจากที่เคย มือดริปอย่าง เอฟ-วิทิต ชัยสัมฤทธิ์โชค ผู้ก่อตั้ง SATI H...
11 กันยายน 2018

คาเฟ่อเมซอน เติบโตแค่ไหนในรอบ 5 ปี

  ภาพประกอบ: Pichamon W....
9 กรกฎาคม 2018

ทำไมกินจุ กินเยอะ กินเท่าไรก็ไม่พอ มาทำความเข้าใจเรื่องความหิว จะได้เลิกบ่นเรื่องน้ำหนักตัวเสียที

เคยไหมที่รู้สึกหิวตลอดเวลาแม้จะเพิ่งกินข้าวเสร็จหมาดๆ หรือปากว่างเป็นไม่ได้ ต้องหยิบอะไรเข้าปากทั้งที่ไม่ได้รู้สึกหิวเลยสักนิด หากว่าคุณมีอาการเหล่านี้ บอกเลยว่าไม่ได้เป็นคนเดียว เพราะมีคนจำนวนมากที่หิวตลอดเวลา เช่น ผู้ป่วยโรคไทรอยด์ หรือผู้ที่กินยารักษาโรคซึมเศร้า แต่ส่วนใหญ่แล้วปัจจัยที่ทำให้คนเราโหยหาอาหารตลอดเวลาได้แก่พฤติกรรมการกินและไลฟ์สไตล์...
17 มิถุนายน 2018

ดื่มกาแฟแล้วได้อะไร ทำไมคนติดกันจัง

ข่าวดีสำหรับคอกาแฟ เพราะมีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าการดื่มกาแฟส่งผลบวกต่อร่างกาย และการดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวันไม่ได้ถือว่ามากเกินไป แต่ควรดื่มกาแฟดำ ไม่ใส่นมหรือน้ำตาล เพื่อรอบพุงของคุณเอง     ภาพประกอบ: Thiencharas.w อ้างอิง: www.eatthis.com/effects-of-coffee-on-body www.rd.com/food/fun/drink-coffee-every-day ...
11 พฤษภาคม 2018

% Arabica มาไทยแน่ คอกาแฟและเหล่าคาเฟ่ฮอปปิ้งเตรียมตัวให้พร้อม

คนรักกาแฟเตรียมตัวให้พร้อม % Arabica ร้านกาแฟดังสัญชาติญี่ปุ่น เตรียมมาไทยแน่เร็วๆ นี้   จากจุดเริ่มต้นที่ไร่กาแฟในฮาวาย และต่อยอดธุรกิจมาถึงการเป็นผู้ส่งออก Tornado King Coffee Roaster เครื่องคั่วสัญชาติญี่ปุ่น และตัวแทนจัดจำหน่าย Slayer เครื่องชงเอสเพรสโซคุณภาพเยี่ยมระดับโลก ทำให้ เคนเน็ธ โชจิ นักธุรกิจผู้ชื่นชอบกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ ร่วม...
25 มีนาคม 2018

Simply Organics & T’aime Cafe บ้านของผ้าสีคราม และโมงยามของโรแมนติกคอฟฟี่

  ด้านหน้าบ้านที่ทำเป็นร้าน   ผ้าม่านย้อมครามสะบัดพัดตามการมาถึงของสายลมร้อน ประตูทุกบานปล่อยเปิดกว้าง เอื้อทางให้แสงสว่างจากภายนอกส่องถึง ระเบียงยื่นเข้าหาแม่น้ำที่ไหลผ่านหลังบ้าน เสียงสนทนาจากกลุ่มเวิร์กช็อปเย็บผ้าดังขึ้นเป็นระยะ เป็นยามเดียวกับที่หยดกาแฟสีน้ำตาลวาวเคลื่อนลงแก้วอย่างไม่ยี่หระต่อเวลา   บ้านหลังนี้ตั้งอ...
15 มกราคม 2018

Eureka Coffee Tap รสใหม่ได้ใจของกาแฟไทยประดิษฐ์

อยู่ๆ มุมเล็กๆ บนถนนศาลาแดง ซอย 1 ก็กลายเป็นแหล่งรวมฮิปสเตอร์สายกินดื่มที่ชอบฮอปปิ้งร้านเก๋ คาเฟ่มีสไตล์ แต่ ณ เวลานี้คงไม่มีคาเฟ่ไหนฮอตฮิตไปกว่า Eureka Coffee Tap (ยูเรกา ค็อฟฟี่ แท็ป) ร้านสีขาวในตึกแถวเก่า 3 ชั้นที่มีความแปลกใหม่ในรสชาติและแนวคิดใหม่ในการตีความหมายของคำว่ากาแฟให้ลิ้มรส สมกับชื่อ Eureka ที่แปลได้ว่าการค้นพบ โดยมี คุณกิ๊ฟท์-จา...