ร้านอาหารครอบครัวที่ใครหลายคนต้องเคยไปอย่าง 13 เหรียญ เปิดสาขาใหม่ที่ซอยสุขุมวิท 49/11 หลังจากที่ไม่ได้ขยายสาขามากว่า 10 ปี ในสาขาใหม่นี้ 13 เหรียญคิดใหม่ทำใหม่ทั้งหมดด้วยไอเดียของทายาทรุ่นที่ 2 ที่ตามหา Pain Point จนเจอว่า 13 เหรียญมีเมนูให้เลือกเยอะเกินไปถึง 300 เมนู ทำให้คุมมาตรฐานได้ยาก บางเมนูในหนึ่งเดือนนั้นมีลูกค้าสั่งเพียงแค่ 2-3 คนเท่านั้น
ดังนั้นที่สาขาใหม่จึงเลือกมาเฉพาะเมนูขายดีและเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์จริงๆ เท่านั้นอย่าง ไก่อลาสก้า ไก่ชุบแป้งทอดที่มีชีสวางอยู่ด้านบน เสิร์ฟคู่กับสปาเกตตี หรือจะเป็นหอยลายอบเนยกระเทียม และเมนูพิซซ่าต่างๆ
ส่วนการตกแต่ง จากเก้าอี้บุนวมสีแดงและการตกแต่งสไตล์คาวบอยที่เป็นเอกลักษณ์ ก็กลายเป็นร้านสไตล์โมเดิร์นที่เน้นตกแต่งด้วยสีเขียวและต้นไม้ใบหญ้าสบายตา 13 เหรียญสาขาใหม่นั้นตั้งใจทำขึ้นเพื่อกลุ่มลูกค้าครอบครัวที่เป็นลูกค้าเก่าอยู่แล้ว รวมถึงกลุ่มเด็กรุ่นใหม่ที่ยังไม่เคยกิน 13 เหรียญ
นอกจากเมนูซิกเนเจอร์จากร้านเดิม 13 เหรียญ สาขาใหม่ก็มีเมนูใหม่ที่คิดค้นขึ้นมาอย่าง ข้าวกะเพราไก่อลาสก้า อาหารจานเดียวกินง่าย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนในเมือง โดยการจับเอาเมนูขายดีอย่างไก่อลาสก้ามาเสิร์ฟคู่กับข้าวผัดคลุกกะเพราและไข่ดาว
แม้ว่าสาขาใหม่จะเป็นดีไซน์ใหม่ทั้งหมด แต่อีกสองสาขาเดิมอย่างสาขาบางใหญ่และสาขางามวงศ์วานก็อาจจะมีการตกแต่งภายนอกเพิ่มเติม แต่จะยังคงเก็บการตกแต่งภายในที่เป็นเอกลักษณ์ความคลาสสิกของ 13 เหรียญเอาไว้เหมือนเดิม
13 เหรียญ สาขาใหม่ล่าสุดนี้ตั้งอยู่ที่ โครงการ The Racquet Club (ตึก 4) สุขุมวิท 49/11 กรุงเทพฯ
พิสูจน์อักษร: ชนเนตร ลอยครุฑ
