TASTE: W8 Space บาร์แห่งใหม่ย่านเจริญนครที่อยากชวนทุกคนมา Mingle กัน

ช่วงเวลากว่าสองปีที่การ Work from Home และการอยู่บ้านเป็นวิถีการใช้ชีวิตหลักของพวกเรา หากมีช่วงเวลาที่อยากสังสรรค์ ‘บ้านเพื่อน’ คือสถานที่ตอบโจทย์ที่ผุดขึ้นมาเป็นความคิดแรกๆ เช่นเดียวกับจุดเริ่มต้นของ W8 Space (ดับเบิ้ลยูเอท สเปซ) บาร์แห่งใหม่ที่เปิดโอกาสให้ทุกคนได้มาเจอกันในบรรยากาศของบ้านเพื่อนที่อบอุ่น เป็นกันเอง และมีของทานเล่นให้ได้ใช้เวลาอัปเดตเรื่องราวของกันและกันแบบยาวๆ ทั้งคืน

W8 (ดับเบิ้ลยูเอท) คือรหัสไปรษณีย์ในเขตเคนซิงตัน กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ที่คุณพลอย เจ้าของร้าน เคยได้ไปใช้ชีวิตละแวกนั้นและรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษ ทั้งในเรื่องของไลฟ์สไตล์คนที่นั่น รวมถึงการตกแต่งภายในและรูปลักษณ์ของบ้านเรือนในรูปแบบเฉพาะในเขตเคนซิงตัน จึงหยิบยกเอาความเป็น W8 มาวางไว้มุมเล็กๆ ในโครงการ OURS ซอยเจริญนคร 10 ใช้ชื่อว่า W8 Space และได้ชวนคุณแบมบี้ เพื่อนซี้ตั้งแต่สมัยมัธยมมาร่วมรังสรรค์ให้ทุกอย่างมีชีวิตชีวาขึ้น เรียกได้ว่าเป็นการจำลองเหตุการณ์ในแบบที่เราไปดื่มไวน์บ้านเพื่อนมาไว้ที่นี่ และอยากชวนคนที่สนใจดื่มไวน์ให้มากินไวน์ที่บ้านหลังนี้ด้วยกัน อีกเหตุผลหนึ่งคืออยากให้ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เข้าถึงง่าย

สไตล์การตกแต่งภายในเน้นผนังสีขาวคลีน เพิ่มลูกเล่นด้วยการแต่งคิ้วและบัว หยอดด้วยโต๊ะและเก้าอี้หลากหลายรูปแบบเพื่อให้พื้นที่ห้องนั่งเล่นที่บ้านเพื่อนแห่งนี้ดูไม่เรียบง่ายจนเกินไป มีการทิ้งสเปซระหว่างโต๊ะที่ให้ระยะเซฟโซนระหว่างลูกค้าแต่ละกลุ่มได้รู้สึกสบายใจต่อกัน รวมถึงแสงสว่างภายในร้านที่สว่างกว่าบาร์ทั่วไป และเพลงที่ใช้ก็เป็นเพลงคลอบรรยากาศแบบที่ลูกค้าสามารถพูดคุยสื่อสารกันได้

Specialty Wine Bar แห่งนี้มี Wine Selection รุ่นใหม่ที่ตั้งใจคัดเลือกเองและทดลองชิมเองมาเป็นพิเศษ ตั้งแต่ขวดละ 1,000 บาทต้นๆ ไปจนถึงขวดละ 7,000 บาท ส่วนใหญ่เป็นไวน์ฝรั่งเศส รองลงมาเป็นไวน์ออสเตรเลีย และไวน์จากชิลีและสเปนที่คนไทยยังไม่ค่อยคุ้นเคยนัก แต่ทางร้านคัดมาแล้วว่ามีรสชาติดีและบางตัวมีการการันตีรางวัล เพื่อให้ผู้ที่เริ่มดื่มไวน์หรือชอบดื่มไวน์อยู่แล้วได้มาลองกัน หรืออยากดื่มไวน์พรีเมียม ทางร้านก็มีเตรียมไว้ให้ในราคาที่หาดื่มจากที่อื่นไม่ได้ บางตัวก็อาจไม่เคยเห็นที่ไหนในไทยมาก่อนก็มีเช่นกัน เมื่อเปิดดูเมนูของทางร้านจะเห็นเครื่องหมาย Owner’s Favorite กำกับเอาไว้ที่ชื่อของไวน์บางตัว เพราะอยากให้คนที่เข้ามารู้สึกถึงความโฮมมี่เหมือนมีเจ้าของบ้านมาแนะนำว่าชอบดื่มตัวไหน นอกจากไวน์แล้วเราเสิร์ฟอูเมชูกับค็อกเทล 3 ตัวหลัก ที่ได้ลงมือคิดค้นเอง ชิมเอง และเลือกมาไว้ที่นี่เองเช่นเดียวกับไวน์

อูเมชูญี่ปุ่นทางร้านจะมีให้เลือกดื่มหลายตัว แต่ตัวพิเศษที่อยากให้ได้ลองคือ Umeshu Sangria ที่มีกลิ่นอโรมาของลาเวนเดอร์กับแครนเบอร์รี ส่วนอีกตัวที่ทางร้านแนะนำอยากให้ลองชิมจะเป็นตัวที่แปลกหน่อย เช่น Matcha

ด้วยทั้งตัวคุณพลอยและคุณแบมบี้จบจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ และมีความสนใจศิลปะเหมือนกัน ค็อกเทลทั้ง 3 ตัวหลักของร้านจึงถูกตั้งชื่อตามยุคของศิลปะคือ Renaissance, The Impressionist และ Dali’s Dada เรียงรสชาติจากเบาไปหนักตามลำดับ

ซิกเนเจอร์ของที่นี่ที่ต้องทานให้ได้คือ Boeuf Bourguignon หรือพายเนื้อที่ทางร้านลงเมนูไว้เป็นตัวเลือกที่หนักท้องสำหรับลูกค้าที่ยังไม่ได้รองท้องมื้อเย็นกันมาก่อนก็สามารถทานที่นี่ได้ ตัวพายมีมันบดเป็นเลเยอร์ด้านบน ตามด้วยแป้งบางนุ่มห่อเนื้อปรุงรสมาชุ่มๆ ทานคู่กับไวน์แล้วฟินมาก นอกจากนี้ยังมี Cold Cuts และชีสให้เลือกแกล้มทั้ง Gruyère, Gouda Truffle และ Camembert