Wine

23 กันยายน 2017

เหตุผลที่เครื่องดื่มสีชมพูกำลังฮอตสุดๆ บนอินสตาแกรมคืออะไร

เทรนด์สีชมพูกำลังมาแรงในปีนี้ แต่ใครจะคิดว่าสีชมพูที่ว่ายังลามไปถึงในเครื่องดื่มด้วย โดยเว็บไซต์ The Drink Business ที่ขึ้นชื่อเรื่องการคาดเดาเทรนด์และการตลาดของธุรกิจเครื่องดื่มเคยมองว่าไวน์โรเซจะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อ 10 กว่าปีก่อน แล้วมันก็เป็นจริง ชมพูมาแรง ในอดีตนั้นไวน์สีชมพูนี้ในปร...

15 กันยายน 2017

ยอดฮิต ไว้ลาย เย้ายวน เรียบง่าย คาแรกเตอร์ไวน์ขาวไหนที่เหมาะกับคุณ

คราวที่แล้วเราได้แนะนำประเภทของไวน์แดงขั้นพื้นฐานไปในบทความนี้ ‘ทำความรู้จักรสสัมผัสที่แตกต่างกับ 4 ชนิดของ ‘ไวน์แดง’ เพื่อการจิบไวน์ให้อร่อยเหาะ’ ซึ่งคราวนี้เราขอเบนสายมาทางไวน์ขาวบ้าง ซึ่งเป็นไวน์ที่ดื่มง่ายและมีจริตที่น่าสนใจในแบบฉบับของตัวเอง อย่างที่ทราบกันดี ไวน์ขาวนั้นเป็นที่จดจำในแง่ของรสชาติเบาสบา...

13 กันยายน 2017

ไวน์ยูเครนชั้นยอด ในวันที่ไม่มี ‘องุ่น’ จากสงครามไครเมีย

...

8 กันยายน 2017

อะไรคือ ‘ไวน์บอดี้’ เกี่ยวอะไรกับร่างกายไหมนะ

เคยสงสัยไหม เวลาที่คนในร้านไวน์ถามว่า มองหาไวน์ ‘บอดี้’ (Body) แบบไหนครับ/คะ เขาหมายถึงอะไร เขาหมายถึงทรงขวดสะโอดสะองราวหุ่นคิม คาร์ดาเชียน หรือไร หรือเกี่ยวอะไรกับร่างกายของเรา แล้วมีไวน์ตัวไหนที่เป็น ‘Nobody’ กับเขาบ้างไหม? อะไรคือไวน์บอดี้?! หลังจากหาคำตอบอยู่นาน และหลายคนก็ให้คำตอบที่ดูจะคล้าย แต่แตกต่...

1 กันยายน 2017

ทำความรู้จักรสสัมผัสที่แตกต่างกับ 4 ชนิดของ ‘ไวน์แดง’ เพื่อการจิบไวน์ให้อร่อยเหาะ

“ไวน์แดงทุกขวดคงเหมือนกันหมดแหละมั้ง?” “ไวน์แดงขวดนั้นต่างกับขวดนี้ยังไง? แดงเข้มกับแดงอ่อนเหรอ?” “นี่ไวน์แดงจริงหรือเปล่า ทำไมไม่เห็นเข้มข้นเลย” หลากความสงสัยในเรื่องรสชาติของ ‘ไวน์แดง’ เกิดขึ้นมากมาย อันเนื่องมาจากชนิดที่หลากหลายของไวน์แดงบนโลกใบนี้ และเมื่อย...

25 สิงหาคม 2017

‘ไวน์นี้มีแทนนินสูง’ ไม่เกี่ยวกับผิวแทน แล้วอะไรคือแทนนินในไวน์?

ในแวดวงไวน์ สิ่งหนึ่งที่คุณจะได้ยินเป็นประจำคือคำว่า ‘แทนนิน’ (Tannin) คำนี้เกี่ยวอะไรกับการทำผิวแทน? กูเกิล กระทั่งออโตคอร์เร็กต์บนมือถือก็คิดว่าเรากำลังถามหาการเปลี่ยนสีผิวอยู่ แล้วถ้าไม่ได้จะเปลี่ยนสีผิวให้เหมือนน้องแนทหรือเมญ่า หรือไปฟอกหนังสัตว์ที่ไหน สิ่งนี้คืออะไร ทำไมฝรั่งที่งานชิมไวน์ และซอมเมอลิเยร์ที่ร้านอาหารชอบพูดกั...

18 สิงหาคม 2017

อุ่นหรือเย็นเกี่ยวอะไรกับความอร่อย? ว่าด้วยเรื่องอากาศกับรสของไวน์

เป็นที่รู้ๆ กันว่าพืชทุกชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปลูกหรือเพาะพันธุ์ได้ทุกที่ ทุกตารางเมตรบนโลก พวกมันต่างมีเงื่อนไขและปัจจัยในการปลูกอยู่หลายต่อหลายอย่าง พืชบางประเภทอาจจะปลูกได้ทุกที่ บ้างก็ปลูกได้ทั้งในเขตอากาศเย็นและอากาศร้อนเท่านั้น บ้างก็ปลูกได้ทั้งที่สูงและที่ราบ ซึ่งล้วนการันตีไม่ได้เลยว่าผลผลิตที่ออกมานั้นจะเหมือนกัน...

11 สิงหาคม 2017

มือใหม่หัดจิบต้องอ่าน 10 ศัพท์น่ารู้ที่จะทำให้การดื่มไวน์คราวหน้าสนุกขึ้น!

ก่อนไปร้านอาหารหรืองานชิมไวน์คราวหน้า เพื่อความรู้เพิ่มเติมและภาพลักษณ์ที่ดูราวกับว่าคุณช่างมีความรู้แพรวพราว THE STANDARD ชวนมาเพิ่มคลังศัพท์เรื่องไวน์น่ารู้ 10 คำ ก่อนจะพกไปอวดที่งานสังคมครั้งหน้า อะซิดิตี้ (Acidity) คำนี้ไม่ใช่ชื่อตัวละครในหนังซูเปอร์ฮีโร่ แต่ใช้บอกถึงความเป็นกรดที่มักมีรส...

4 สิงหาคม 2017

เก่าแล้วไง ใหม่แล้วไง? ทำความเข้าใจเรื่อง ‘ไวน์โลกเก่า’ และ ‘ไวน์โลกใหม่’

ความชื่นชอบของผู้คนต่อรสชาติของไวน์นั้นมีหลากหลายไปตามรสนิยมและจริตลิ้นของผู้ดื่ม ซึ่งไวน์แต่ละชนิดนั้นเกิดจากการเลือกใช้พันธุ์ขององุ่นที่แตกต่างกัน ซึ่งเราได้ทำการแนะนำพันธุ์องุ่นเบื้องต้นไปแล้วจากครั้งก่อนที่บทความนี้ และครั้งนี้ เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับ ‘ไวน์โลกเก่า’ และ ‘ไวน์โลกใหม่’ อีกสองรูปแบบการจำแนกรสชาติของไวน...

29 กรกฎาคม 2017

หรือไวน์ที่คุณกำลังดื่มเป็นน้ำผลไม้กันแน่?

บนชั้นในร้านขายไวน์มีขวดไวน์ตั้งเรียงรายจำนวนมากยากจะเลือก คละทั้งไวน์นำเข้า ไวน์ของไทย รวมถึงไวน์โลกเก่าและใหม่ และในจำนวนนั้นก็มี ไวน์ผลไม้ (Fruit Wine) ปนอยู่ด้วย ไวน์ผลไม้ที่ว่าหาใช่ไวน์ส้ม ที่เราเคยกล่าวถึง แต่เป็นไวน์ที่แฝงตัวคละอยู่กับไวน์จากองุ่นแท้ๆ โดยมีฉลากจิ๋วแปะเอาไว้ราวกับตั้งใจไม่ให้เห็นว่าเป็นไวน์ผลไม้ ทีนี้เจ้า ...