อาหารไทย

หลายคนที่สัญจรทางน้ำบ่อยๆ หรือแวะมาที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เป็นประจำ น่าจะคุ้นเคยกับบ้านหลังสีเขียวครีมที่ตั้งอยู่อีกฝั่งริมแม่น้ำ ใกล้กับสปาของโรงแรม เพราะที่นี่เคยเปิดเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารมาก่อน แต่หลังจากไม่ได้เปิดใช้งานมาพักใหญ่ๆ โรงแรมจึงตัดสินใจเปิดให้ทุกคนเข้ามาสัมผัสบรรยากาศบ้านดั้งเดิมหลังนี้ได้อีกครั้ง ในฐานะ ‘บ้านพระยา’ ร้านอาหารไ...

เวลานี้ถือเป็นโอกาสดีของคนที่ชื่นชอบอาหารไทย และอยากลิ้มลองเมนูไทยๆ ในมิติที่หลากหลายและกว้างไกลยิ่งขึ้น ล่าสุดมีร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่อีกแห่ง โดยมีความพิเศษอยู่ตรงที่ร้านนี้จะใช้เทคนิค ‘การย่างด้วยถ่าน’ หรือ Charcoal Grill มาเป็นพระเอกในการปรุงอาหารแทบทุกจาน       TAAHRA นำทีมโดยเชฟน็อค-พัทธ์อินทร์...

เราเชื่อว่าต้องไม่มีนักชิมคนไหนอยากพลาด โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบอาหารไทยยกระดับที่เต็มไปด้วยความน่าตื่นเต้น เพราะตอนนี้มีร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่รอให้ทุกคนตามไปลิ้มลองกันอยู่ ชื่อร้านว่า ‘TAAHRA (ธารา)’ ร้านอาหารไทยที่ใช้เทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ผสมผสานการใช้วิธี ‘ย่างถ่าน’ ที่ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์   ร้านเปิดอยู่ในย่าน...

ร้านอาหารใต้ที่มี เชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ เป็นผู้รังสรรค์ทุกเมนู เตรียมเปิดสาขาใหม่ย่านเพลินจิต 25 ก.ค. นี้ วันแรก   หลังจากร้านยุ้งข้าวหอมสาขาออริจินัลใน I’m Park จุฬาฯ กลับมาเปิดให้บริการแบบพลิกโฉมใหม่ ทั้งเล่มเมนู และบรรยากาศเมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา รวมถึงคอนเซปต์อาหารที่เปลี่ยนจากร้านอาหารใต้สไตล์เกาะสมุย กลายมาเป็น ‘ร้านอาหารใต้รวม ...

ร้านอาหารน้องใหม่ในเครือนาราไทย คูซีน กรุ๊ป บนชั้น 5 ของเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ขอนำเสนออาหารที่หยิบเอาความพิถีพิถันในการทำอาหารไทย และความซับซ้อนทางรสชาติของวัตถุดิบ มาประยุกต์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากเชฟรุ่นใหม่และเชฟส์ เทเบิล เลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียม ที่บางจานอาจแปลกตาหรือไม่คุ้นชิน จนเกิดเป็นเมนูอาหารท้องถิ่นที่ผสมกลิ่นอายของคนกรุง...

ราก (RARK Authentic Thai Cuisine) ร้านอาหารไทยที่นำเสนอเมนูอาหารไทยแบบประยุกต์ โดยสองพ่อครัวอย่าง เซฟ-ทรงพล บารมีอนันต์ และ เต้า-กวี จำปานคร ที่ต้องการนำเสนออาหารไทยที่ให้ความสำคัญกับขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างผลไม้ไทยและผักพื้นบ้านต่างๆ ที่เราไม่คุ้นชิน รวมถึงเมนูบางจานที่ได้รับสูตรจากตำราอาหารไทยโบราณ ซึ่งหากินได้ยากในปัจจุบัน แต่ทั้งส...

แม้ทุกวันนี้เราจะมีตัวเลือกในการรับประทานอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารนานาชาติ วัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ หรือไฟน์ไดนิ่งบรรยากาศหรูหรา แต่เราเชื่อว่าสุดท้ายแล้วหลายคนก็ต้องกลับมาที่คอมฟอร์ตโซนประจำตัวอย่างอาหารไทยจานโปรดด้วยกันทั้งนั้น    ล่าสุดโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ เปิดตัวห้องอาหารไทย Bangkok’78 ย้อนวันวานยุคทองแห่งสยาม พร...

แสง ท่าเตียน (Sang Thatien) ร้านอาหารไทยน้องใหม่สไตล์โฮมมีที่รสชาติไม่ธรรมดา แม้จะเปิดมาได้เพียง 3 เดือน ในตึกแถวหนึ่งคูหาเล็กๆ ย่านท่าเตียน แต่ทุกจานที่เสิร์ฟอัดแน่นไปด้วยความใส่ใจ ตั้งแต่การใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ทุกวัน การรังสรรค์เมนูจากสูตรครอบครัวที่เข้มข้นถึงเครื่อง และการตกแต่งร้านสไตล์ย้อนยุคที่มาแล้วอบอุ่นหัวใจ   ท่ามกลางบรรยากาศคว...

เราเชื่อว่าหลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติอาหารของ ‘สีฟ้า’ กันเป็นอย่างดี เพราะร้านอาหารไทย-จีนแบรนด์นี้ เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2479 และมีเมนูขึ้นชื่ออย่าง ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ ตอนนี้ทางแบรนด์ได้ผุดโปรเจกต์อาหารไทยรสมือคุณอรุณ คุณย่าของผู้ก่อตั้งแบรนด์สีฟ้า และเปิดอีกหนึ่งร้านใหม่ในชื่อ ‘Arun Thai Cuisine by See Fah’ ร้านอาหารไทยรสมือคุณย่าที่ส่งต่อความอร่อยจ...

เชื่อว่าช่วงนี้หลายคนกำลังติดการดูคลิปสตรีทฟู้ดจากอินเดียเหมือนเราอย่างแน่นอน เพราะไม่ว่าจะเปิดโซเชียลมีเดียไหน คลิปบรรดาอาหารต่างๆ ก็เด้งขึ้นมาเต็มหน้าจอให้ดูเพลินไม่หยุด      บทความที่เกี่ยวข้อง TASTE: HERE ห้องนั่งเล่นที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายอาหาร Modern Indian โดยเชฟจาก Gaa     และถ้าใครดูคล...