×

อาหารไทย

7 มีนาคม 2020

Ad Hoc เชฟเทเบิลที่ถ่ายทอดความหลากหลายทางวัฒนธรรมให้อยู่บนเส้นทางอาหารสไตล์ Modern Thai

ดูเหมือนกระแสอาหารไทยโมเดิร์นและรูปแบบร้านอาหารสไตล์เชฟเทเบิลจะยังคงมาแรงและไปได้เรื่อยๆ ผู้คนเริ่มหาทางเลือกแทนไฟน์ไดนิ่ง อาจเป็นเพราะเรื่องของพิธีรีตองที่ชวนเคอะเขินเก้ๆ กังๆ หรือราคาดินเนอร์ที่แพงหูฉี่ นี่ยังไม่รวมถึงความเบื่ออาหารตะวันตกที่มักถูกหยิบยกมาเป็นธีมหลักของไฟน์ไดนิ่งตลอด จนเมื่อปลายปีที่แล้ว เราได้ยินว่ามีเชฟเทเบิลเปิดใหม่แถวซอยสุขุม...
5 มีนาคม 2020

Quaint ร้านอาหารเอกมัยที่ไม่ได้มีดีแค่อาหาร เน้นสร้างประสบการณ์สนุกๆ ให้กับผู้มาเยือน

‘Home is where the heart is’ คงเป็นประโยคที่เข้ากับร้านอาหารเอกมัยร้านนี้ที่สุด เพราะทันใดที่ก้าวเท้าเข้ามาในร้าน เราจะรู้สึกอบอุ่นอย่างน่าประหลาด อาจจะด้วยแสงสลัวๆ การตกแต่ง และมวลหมู่ดอกไม้ที่อัดแน่นอยู่ในห้อง ที่นี่เป็นได้ทั้งร้านสำหรับนั่งจิบกาแฟแบบรวดเร็ว หรือร้านสำหรับนั่งกินข้าวกับเพื่อนที่ไม่ได้เจอกันมานาน ร้านสำหรับจัดปาร์ตี้วันเกิด ร้านสำ...
29 กุมภาพันธ์ 2020

กรอบกร้วมบนความชุ่มฉ่ำ ‘นายไซ’ หมูกรอบขึ้นชื่อริมถนนเลียบคลองประปาประชาชื่น

ต่อให้ไม่รู้ชื่อเสียงเรียงนามมาก่อน แต่หากได้ผ่านร้าน หมูแดงนายไซ ริมคลองประปา ถนนประชาชื่น คงสัมผัสได้ถึงความเก่าและเก๋าของกิจการแห่งนี้ เพราะอาคารพาณิชย์ขนาดสองคูหา ที่ด้านหน้าเรียงรายไปด้วยหม้ออะลูมิเนียมขนาดใหญ่บนเตาอั้งโล่ ฉากหลังเป็นตู้กระจกที่อัดแน่นไปด้วยแผงหมูกรอบชิ้นใหญ่เบิ้ม พร้อมทีมสับที่ทำงานกันแบบมือระวิง บรรยากาศนี้คือภาพจำยาวนานของผ...
14 กุมภาพันธ์ 2020

ยกระดับไทยสตรีทฟู้ดสายเนื้อให้ดีขึ้นกว่าเดิมที่ Co Limited (โค ลิมิเต็ด)

Co Limited (โค ลิมิเต็ด) แค่ชื่อร้านก็ดูแหวกแนวแล้ว อย่าเพิ่งคิดว่าเรากำลังจะพูดถึงบริษัทจำกัดของใครที่ไหน เพราะนี่คือชื่อร้านเนื้อแห่งใหม่ล่าสุดใจกลางหลังสวน ซึ่งตั้งอยู่ในโครงการเวลา สินธร วิลเลจนั่นเอง   เบื้องหลังร้านนี้ไม่ใช่ใครที่ไหน นอกจากเมนเทอร์ The Face และดีไซเนอร์ชื่อดัง คุณหมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา ที่แม้จะโดดเด่นในแวดวงแฟชั่น ...
24 มกราคม 2020

ข้าวใหม่ปลามัน-เหมันตฤดู สำรับใหม่รับลมหนาว ของร้านอาหาร (R-HAAN)

หลังได้รับตรามิชลิน 2 ดาว มาประดับร้าน ร้านอาหาร (R-HAAN) ภายใต้การดูแลของเชฟชุมพล แจ้งไพร ก็ดูเหมือนฮอตขึ้นไปอีก มีการปรับเปลี่ยนเซตเมนูจากสำรับเอก โท ตรี ตามฤดูกาล ให้เหลือเพียงสำรับเดียว ทว่ายิ่งใหญ่และอลังการมาก หนึ่งสำรับประกอบไปด้วยอาหารคาวหวานเกือบ 20 รายการ มาดูซิว่าสำรับใหม่ประจำฤดูหนาวของร้านอาหารจะน่ากินเพียงใด     ...
24 มกราคม 2020

หนึ่งตำนานตรอกสุกร ‘ชองกี่’ หมูสะเต๊ะย่างเตาถ่าน และน้ำจิ้มสะเต๊ะยากหาใครเหมือน

ในอดีต ซอยหรือตรอกสุกร ย่านตลาดน้อย เป็นที่รู้จักของคนท้องถิ่นในนามตรอกโรงหมู เนื่องจากเคยเป็นที่ตั้งของโรงเชือดหมูขนาดใหญ่ ปัจจุบันไม่มีโรงเชือดสัตว์ในซอยนี้อีกแล้ว ทว่ามีอีกภาพเข้ามาแทนที่คือซอยที่เต็มไปด้วยร้านรวงของอร่อย ซึ่งหลายร้านเป็นเจ้าเก่าแก่ที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น หนึ่งในนั้นคือร้าน ‘ชองกี่’ ที่ขึ้นชื่อลือนามเรื่อง ‘หมูสะเต๊ะ’ ย...
Mayrai
14 มกราคม 2020

ปรับโฉมตึกเก่า 200 ปี เปิดตัว Mayrai ไวน์บาร์ออร์แกนิกและผัดไทยรสแซ่บที่ท่าเตียน

เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร แห่งร้านมิชลิน 1 ดาวอย่าง Le Du และร้านอาหารไทย Baan ปรับโฉมตึกเก่าเปิดตัว Mayrai (เมรัย) บาร์ไวน์ออร์แกนิกและบาร์ผัดไทยรสเด็ดที่ท่าเตียน แย้มเตรียมเสิร์ฟไฟน์ไดนิ่งอาหารไทยบนชั้นสอง     โดยร้าน Mayrai ถือเป็นร้านเนเชอรัลไวน์แห่งแรกในท่าเตียน โดยตั้งอยู่ในอาคารเก่าแก่อายุกว่า 200 ปีจากสมัยรัชกาลที่ ...
Dick Hotdog
10 มกราคม 2020

Dick ร้านฮอตด็อกไทยๆ สุดแนวจากก๊วนบาริสต้า

‘ฮอตด็อก’ ขนมปังไส้กรอกหน้าตาธรรมดาที่เราอาจเคยมองข้าม กินส่งๆ ให้พอหายหิว กินเพราะไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี หรือเป็นเมนูลงเอยที่จำใจต้องกินเพราะกลัวอาหารเมนูอื่นจะไม่ถูกปาก และเจ้าฮอตด็อกนี่แหละที่เป็นอาหารริมทางและคอมฟอร์ตฟู้ดสำหรับคนอเมริกันและชาวตะวันตกอีกหลายชาติ   กลิ่นขนมปังหอมๆ โชยมา   และหากเจาะลึกไปถึงใจกลางของฮอตด็อกอย่า...
ร้านอาหารชามแกง
27 ธันวาคม 2019

ชามแกง ร้านอาหารที่ยกระดับแกงไทยจากฝีมือปลายจวักเชฟรุ่นใหม่

วงการอาหารไทยคงไม่มีใครไม่รู้จักเชฟเดวิด ทอมป์สัน และเชฟปริญญ์ ผลสุข ผู้บุกเบิก Nahm ห้องอาหารไทยที่ชุบชีวิตตำรับตำราโบราณให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง และนำเสนอทั้งรสชาติดั้งเดิมและรสชาติที่กำลังเลือนหายไปตามกาลเวลาให้โลกได้รู้จัก และแม้ว่า Nahm ได้เข้าสู่ยุคเปลี่ยนผ่าน และเชฟทั้งสองต่างแยกย้ายกันไปทำตามฝันของตนเอง เราก็ยังคงเห็นความเคลื่อนไหวของทั้งสอ...
My Little Kitchen 2
18 ธันวาคม 2019

การ์ตูนอาหารพื้นบ้านไทย ‘My Little Kitchen 2’ ชนะรางวัลงานประกวดการ์ตูนจากญี่ปุ่น

ขอแสดงความยินดีกับ PittMomo หรือ พิชญ์สินี ตั้งกิตติคุณ ผู้เขียน Comic Essay คำเมือง My Little Kitchen 2: ครัวบ้านบ้าน (ภาคฤดูร้อน) การ์ตูนสัญชาติไทยที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศ (Silver Award) จากเวทีประกวดรางวัล Japan International Manga Award ครั้งที่ 13 ที่เพิ่งประกาศเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา Japan International Manga Award หรือรางวัลการ์ตูนนา...

Close Advertising