อาหารญี่ปุ่น

ไทยกลายเป็นหนึ่งในประเทศเป้าหมายของ Sushiro ร้านซูชิสายพาน 100 เยนจากญี่ปุ่นที่ต้องการจะบุก รวมไปถึงในจีนและตลาดเอเชียอื่นๆ ในอีกสามปีข้างหน้า ซึ่งเป็นหนึ่งในการขยายธุรกิจระหว่างประเทศที่ดุเดือดที่สุดโดยแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่น   Food & Life Cos. บริษัทแม่ของ Sushiro ตั้งเป้าที่จะเปิดร้านในต่างประเทศเป็น 200 สาขา ภายในเดือนกันยายน 2024...

แม้ Hinoya เป็นร้านข้าวแกงกะหรี่ แต่ Hinoya จะไม่แกงคุณด้วยคำว่า 1 แถม 1 อย่างแน่นอน เพราะปัจจุบันคำว่า 1 แถม 1 อาจไม่ได้แปลว่าข้าวแถมข้าวอีกต่อไป เพราะบางร้านพลิกแพลงคำว่า 1 แถม 1 ออกไปกลายเป็นข้าวแถมซุป หรือข้าวแถมน้ำ ทำให้หลายคนอกหักจากคำว่า 1 แถม 1 มาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน   โปรโมชันใหม่ล่าสุดของ Hinoya นั้นเป็นโปรแรงๆ แบบแถมจริง แค่เพี...

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอนิเมเรื่อง ดาบพิฆาตอสูร ยังคงมาแรงไม่หยุดแม้ว่าซีซัน 1 และเดอะมูฟวี่จะจบลงไปแล้ว ก่อนหน้านี้อนิเมเรื่องดังเรื่องนี้จะออกของสะสมให้แฟนๆ เลือกซื้อกันมากมาย และคราวนี้เป็นคิวของ ‘ชุดซูชิสายพาน’ ที่จะทำให้การกินซูชิของคุณไม่ธรรมดาอีกต่อไป เพราะชุดซูชิสายพานนี้จำลองรถไฟสู่นิรันดร์มาทั้งสาย หัวรถจักรที่คุ้นเคยมาพร้อมกับตัวรถไฟที่ถูกดัด...

บ้านสีเขียวหลังใหม่ใจกลางเมืองในซอยสุขุมวิท 38 นี้คือ OKONOMI ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Eatery & Cafe แสนอบอุ่น ที่ยกแบรนด์ OKONOMI มาจากมหานครนิวยอร์ก แล้วปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ชาวคาเฟ่ฮอปเปอร์ของเมืองกรุงเทพฯ อีกทอดหนึ่ง   OKONOMI เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่อยู่ที่เมืองบรูกลิน ก่อตั้งโดย Yuji Haraguchi โดดเด่นในเรื่องของปลาที่มีคุณภาพดี ส...

เหล่าคออาหารญี่ปุ่นคงจะคุ้นเคยกับ ‘วาซาบิ’ กันเป็นอย่างดี เจ้าเครื่องชูรสก้อนสีเขียวๆ ที่มีเอกลักษณ์เป็นกลิ่นฉุนขึ้นจมูก ที่ทำหน้าที่ชูโรง ที่ไม่ว่าจะซูชิ หรือ ซาชิมิ ก็ขาดไม่เคยได้สักครั้ง    แต่รู้หรือไม่? วาซาบิส่วนใหญ่ที่ใช้ในท้องตลาดนั้นไม่ใช่วาซาบิของแท้หรอกนะ ก็เพราะวาซาบิของแท้นั้นค่าตัวของมันมีราคาสูงไม่ใช่เล่นๆ เลย แล้ว...

เชื่อว่าในตอนนี้ใครหลายคนคงคิดถึงญี่ปุ่นจากการได้ดูทั้งพิธีเปิดและการแข่งขันโอลิมปิกเกมส์ โตเกียว 2020 แม้จะบินไปญี่ปุ่นตอนนี้ไม่ได้ แต่การสั่งอาหารญี่ปุ่นมากินที่บ้านก็สามารถช่วยให้คลายความคิดถึงได้ และ THE STANDARD POP ก็ได้รวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทำอาหารออกมาได้รสชาติเหมือนที่ญี่ปุ่นเป๊ะจนเหมือนได้บินไปกินที่ญี่ปุ่นมาให้แล้ว   &n...

“จะทำอะไรมันต้องวางแผน ต้องคิดว่าอะไรจะเกิดต่อจากนี้ เรื่องร้านพี่ก็วางแผนไว้ก่อนเลยว่าถ้ารัฐบาลออกมาตรการมาแบบนี้พี่จะทำอย่างไร ก่อนที่จะล็อกดาวน์รอบแรกพี่ก็ชิงปิดร้านก่อนเลย ให้ซื้อกลับบ้านอย่างเดียว ให้ลูกค้าเคยชินกับการซื้อร้านเราแบบนี้ พอรัฐบาลประกาศจริงแล้วลูกค้ายังไม่ชินกับการซื้อกลับบ้านอย่างเดียวมันก็จะยาก” โซล-สุริพุทธ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา ...

วิกฤตการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอก 3 ทำให้ร้านอาหารและตัวเราเองต้องกลับมาพึ่งพาบริการเดลิเวอรีกันอีกครั้ง เช่นเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นอิซากายะอย่าง Zuma ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม St. Regis Bangkok ก็ต้องปรับตัวหันมาจัดเซ็ตเมนูของตัวเองให้เหมาะกับการจัดส่งเช่นเดียวกันในธีม ‘Bring Zuma Home’   บริการเดลิเวอรีจาก Zuma สามารถเลือกได้ท...

อาหารเส้นเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ไม่เพียงเป็นวัตถุดิบหลักของมื้ออาหารเท่านั้น แต่ชาวแดนอาทิตย์อุทัยยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ที่เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย   ราเมน โซบะ และอุด้ง เป็นสามอาหารเส้นของชาวญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ซึ่งคนไทยเราหลายๆ คนก็น่าจะคุ้นลิ้นกันดี เส้นเหล่านี้อร่อยมากเมื่อรับประ...

ปฏิเสธไม่ได้ว่า Izakaya Bottakuri เป็นซีรีส์ที่ทำให้เราหิวทุกครั้งที่เปิดดู เมนูอาหารญี่ปุ่นบ้านๆ ง่ายๆ แต่น่ากินมาก สร้างความรู้สึกคลั่งไคล้ กระตุ้นความอยากอาหารคิดอยากแพ็กกระเป๋าบินไปกินถึงแดนอาทิตย์อุทัยเสียทันที เราเชื่อว่าไม่ใช่แค่เราหรอกที่จดชื่อเมนูอาหารแล้ววิ่งออกไปซื้อวัตถุดิบมาทำตามมิเนะซัง อาหารบางเมนูเป็นที่รู้จักกันดี อาหารบางเมนูเป็นจ...