×

อาหารญี่ปุ่น

Little Donkey BKK
24 พฤศจิกายน 2019

มาม่า โดนัท, หมึกย่างหม่าล่า Little Donkey อิซากายะจากบอสตัน เปิดตัวแล้วที่ทองหล่อ

หลังจากเตรียมปรับโฉม ยกเครื่องพื้นที่บนชั้น 2 ของโครงการ 72 Courtyard มาสักพัก ในที่สุดก็เผยโฉมร้านอาหารร้าน Little Donkey ร้านอาหารสไตล์อิซากายะแบบญี่ปุ่น แต่หาได้เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น เพราะที่นี่เน้นอาหารเอเชียเคล้าตะวันตก ซึ่งเป็นคอนเซปต์เดียวกับร้านสาขาแม่ Little Donkey ซึ่งเป็นร้านชื่อดังในบอสตัน สหรัฐอเมริกา     Little Don...
ธุรกิจอาหาร
28 ตุลาคม 2019

เดินสายพานชาบู 24 ชั่วโมงครบ 1 เดือนแล้ว! ชาบูชิเผย 2 ทุ่มถึงตี 2 ลูกค้าเยอะสุด เล็งขยายเพิ่ม 11 สาขาใหม่

หลักฐานที่ยืนยันได้ว่าธุรกิจอาหารในประเทศไทยมีขนาดใหญ่มากๆ คือตัวเลขจากยูโรมอนิเตอร์ที่ระบุว่า ตลาดอาหารในประเทศไทย ณ ปัจจุบันมีมูลค่าสูงกว่า 400,000 ล้านบาท ในจำนวนนี้ คาเฟ่, สุกี้ชาบู, ไก่ทอด และร้านอาหารญี่ปุ่นคือประเภทร้านอาหารที่ครองส่วนแบ่งในตลาดสูงเป็นลำดับต้นๆ ที่ประเภทละ 11% (แต่ละประเภทมีมูลค่าที่ราว 20,000 ล้านบาท)   ...
3 ตุลาคม 2019

โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)

‘โอโคโนมิยากิ’ หรือที่คนไทยรู้จักกันในนามของ ‘พิซซ่าญี่ปุ่น’ อาหารว่างยอดนิยมที่ชาวอาทิตย์อุทัยนิยมกินกันมากในจังหวัดฮิโรชิมาและโอซาก้า กะหล่ำปลีซอยนำมาคลุกกับแป้งและเนื้อสัตว์ ทอดบนเตาให้สุกแล้วทาด้วยซอสรสเค็มอมหวาน มายองเนส ท็อปด้วยปลาแห้ง เป็นอันเสร็จ แม้จะเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย และใครๆ ก็ทำได้ แต่ขอบอกเลยร้านอร่อยที่ผู้เขียนกินแล้วติดใจมีเพียงเท...
Shun by Yanagiya
23 กันยายน 2019

ครั้งแรกกับอาหารปิ้งย่างสไตล์โอมากาเสะที่ Shun by Yanagiya กับซอสลับที่สืบทอดมายาวนานกว่า 43 ปี

ในขณะที่กระแสซูชิโอมากาเสะได้รับความนิยมอย่างสูง จนเกิดเป็นร้านโอมากาเสะมากมายในกรุงเทพฯ บ้างเป็นสาขาที่ขยายมาจากโอมากาเสะชื่อดังในประเทศญี่ปุ่น บ้างก็เป็นโอมากาเสะของเชฟชาวไทยที่เปิดมาแล้วหลายปี ก่อนที่เทรนด์การกินอาหารตามใจเชฟจะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเสียอีก แน่นอนว่า เมื่อมีร้านเปิดมากขึ้น การแข่งขันย่อมสูงขึ้นตามไปด้วย ข้อดีคือ ลูกค้าที่เ...
ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย
16 กันยายน 2019

เทรนด์ญี่ปุ่นยังแรง! สำรวจพบปี 62 ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยโต 21% ทะลุ 3,637 ร้าน

สังเกตไหม วันนี้ไม่ว่าจะหันไปทางไหนก็เจอแต่ร้านอาหารญี่ปุ่น   ข้อมูลจากองค์การส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น (เจโทร กรุงเทพฯ) พบว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ปี 2543 และเพิ่มขึ้นต่อเนื่องทุกปี   เนื่องจากวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นมีความแพร่หลายมากขึ้น และแนวโน้มเทรนด์สุขภาพยังมาแรง ขณะที่อาหารญี่ปุ่นเอ...
Sake no Mise
28 สิงหาคม 2019

บุฟเฟต์ของทอดเสียบไม้สไตล์โอซาก้า Sake no Mise

ร้านลึกหลืบที่ยืนหนึ่งด้านของทอด ซึ่งต่อให้ไม่ต้องมีมิชลินมาการันตีความอร่อย แต่บุฟเฟต์ของทอดที่นี่รสชาติล้ำหน้าเกินกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังไปหลายขุม ด้วยแป้งที่บางกรอบกำลังดี ไม่อมน้ำมัน ไม่งกวัตถุดิบ มีให้เลือกหลากหลายกว่า 30 เมนู เช่น กุ้ง หอยนางรม ปีกไก่ กึ๋นไก่ เนื้อวัว แซลมอน ปลาไข่ ฯลฯ (บางเมนูไม่รวมในบุฟเฟต์ แต่ราคาก็ถือว่าดีมาก) ทอดมาร้...
Sushiyoshi
27 มิถุนายน 2019

Sushiyoshi โอมากาเสะ 2 ดาวมิชลินจากโอซาก้า โดยเชฟซูชิผู้ท้าทายโลกแห่งอาหาร

หากมองว่าอาหารเป็นทั้งศาสตร์และศิลป์แขนงหนึ่ง วิถีการปรุงอาหารของชาวญี่ปุ่นอย่าง ‘โอมากาเสะ’ น่าจะเรียกได้ว่าศาสตร์ชั้นสูงเลยทีเดียว (คลิกอ่านรู้ก่อนไปโอมากาเสะ) หลังกระแสโอมากาเสะได้รับความนิยมในบ้านเรามาพักใหญ่ เหตุเพราะนักกินชาวไทยเริ่มเปิดใจยอมรับ ‘การกินอาหารตามใจเชฟ’ มากขึ้น จากเดิมที่หลายคนอาจหวาดหวั่น หรือไม่แน่ใจกับราคาที่ต้องจ่ายไปค่อนข้า...
18-มิถุนายน---วันซูชิ
18 มิถุนายน 2019

18 มิถุนายน – วันซูชิ

ข้าวปั้นรสเปรี้ยวโปะด้วยปลาดิบสดๆ แต้มวาซาบิเล็กน้อย วันนี้คือวันของคนรักซูชิ เมนูอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกโปรดปราน   วันซูชิ หรือ International Sushi Day เกิดขึ้นครั้งแรกในปี 2009 เพื่อเชิญชวนให้ผู้คนทั่วโลกลิ้มลองเมนูอันแสนเป็นเอกลักษณ์นี้   แม้จะเป็นเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่น แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่าประวัติศาสตร์ของซูชิเริ่มต้นในเอ...
bambino
13 มิถุนายน 2019

กินแซนด์วิชเนื้อวากิว หนังไก่ทอด และสารพัดเมนูกับแกล้มญี่ปุ่นที่ Bambino

ใกล้วันศุกร์ทีไรก็ไม่รู้จะนัดเพื่อนไปไหนกันดี โยนคำถามเข้าไลน์กรุ๊ปก็มักจะได้คำตอบว่า “ที่ไหนก็ได้” แต่พอเอาเข้าจริง เสนอร้านไปก็อ้างสารพัดเหตุผลเพื่อที่จะเท บอกไปยาก ไม่ถูกปากบ้าง ไม่เก๋พอ ไกลบ้าง ของกินแพง ฯลฯ จะอะไรก็ตามแต่ แต่เราอยากชวนคุณมาเยือนร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์น ราคาดี มีที่จอดรถ แถมยังไม่ไกลจากบีทีเอส ถ่ายรูปสวย และบรรยากาศดี ให...
15 ธันวาคม 2018

เอ๊ะ! ทำไมร้านซูชิดีๆ ในญี่ปุ่นถึงไม่เสิร์ฟแซลมอนดิบกันนะ

ไม่รู้เมื่อไรกันที่แซลมอนกลายเป็นอาหารโปรดของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นแซลมอนซูชิ ซาชิมิ หรือแซลมอนย่าง กินคู่กับข้าวและผักดอง เราหลงรักแซลมอน หลงใหลในรสชาตินุ่มละมุนลิ้นของเนื้อปลาสีส้มอมชมพู ที่มีมันแทรกบางๆ อย่างสม่ำเสมอ อยากกินแซลมอนเมื่อไรเป็นต้องเดินเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น สั่งซูชิ ซาชิมิ กินอิ่มหนำ จนเป็นความคุ้นชินว่าอาหารญี่ปุ่นต้องมีแซลมอน และแซ...

Close Advertising