×
Hi,
MEMBERSHIP
FOR YOU HISTORY EVENTS EDIT PROFILE EDIT CONSENT LOG OUT
×
  1. อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น

ภาพประกอบข่าวกลยุทธ์ ‘เซ็น กรุ๊ป’ พลิกเกม ส่งแบรนด์ Specialty ชิงตลาดพรีเมียม พร้อมรูป ฐิตานันท์ ทวีผล ผู้ช่วยผู้อำนวยการแบรนด์ Premium
17 เมษายน 2026

ตลาดแมสไปต่อยาก แถมร้านอาหารแบกต้นทุนพุ่งแต่ขึ้นราคาไม่ได้ ‘เซ็น กรุ๊ป’ พลิกเกมส่งแบรนด์ Specialty ชิงฐานลูกค้า พรีเมียม

ถึงวันนี้ สถานการณ์ความขัดแย้งในตะวันออกกลางยังคงยืดเยื้อและไม่มีสัญญาณคลี่คลายลง ส่งผลให้หลายๆ บริษัทยักษ์ใหญ่ในประเทศไทยต้องเผชิญแรงกดดันอย่างหนัก โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่ต้องแบกรับต้นทุนที่ปรับตัวสูงขึ้น และในช่วงเวลาเดียวกัน ภาวะเศรษฐกิจและกำลังซื้อของผู้บริโภคยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่ ทำให้การปรับขึ้นราคาสินค้าในช่วงเวลานี้ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก ...
ภาพราเม็ง No Name Noodle รสมือแม่ โดย เชฟ ชินจิ อิโนะอุเอะ
16 เมษายน 2026

The Taste of Homecoming จากราเม็งรสมือแม่ที่คุ้นเคย สู่ตำรับราเม็งเฉพาะตัวที่โด่งดัง

“อาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่ทำโดยคนที่เรารัก และรักเรามากที่สุด สำหรับผมมันคืออาหารฝีมือแม่ ได้ทานเมื่อไรก็มีความสุขเมื่อนั้น แล้วแม่ก็มีปรัชญาในการทำอาหารเพื่อต้องการให้คนทานมีความสุขทุกครั้งที่ได้ลิ้มรส” ตำรับรสมือแม่นั้นมักทำให้เรานึกถึงบ้านได้เสมอ นั่นคือนิยามของ The Taste of Homecoming รสชาติแห่งความคิดถึงในมุมมองของ เชฟชินจิ อิโนะอุเอะ แห่...
ภาพปก The Stone ร้านอุด้งหม้อหินร้อน พร้อมรูปผู้บริหาร อนุพนธ์ นิธิยานันท์ จาก ไมเนอร์ ฟู้ด
28 มีนาคม 2026

แม้ตลาดอาหารญี่ปุ่นอิ่มตัว แต่ยังมีช่องว่างให้สร้างความต่าง เป็นเหตุผลให้ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ เปิดตัว The Stone ขายอุด้งครั้งแรกในรอบ 17 ปี

ในภาวะที่ตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยเริ่มอิ่มตัว มีผู้เล่นทั้งรายเล็กและรายใหญ่แข่งขันแย่งลูกค้ากันอย่างดุเดือด แต่ทำไม ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ถึงเลือกเปิดตัวแบรนด์ The Stone ร้านอุด้ง ท่ามกลางสถานการณ์ที่ทุกอย่างเต็มไปด้วยความท้าทายและนับเป็นการย่างกรายเข้ามาในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นครั้งแรก   อนุพนธ์ นิธิยานันท์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษ...
โออิชิ อีทเทอเรียม รูปแบบ Izakaya ผสมบุฟเฟต์และอะลาคาร์ต
24 มีนาคม 2026

จานเล็กลงแต่คุยนานขึ้น! ‘โออิชิ อีทเทอเรียม’ ผุดโมเดล ‘Izakaya’ เสิร์ฟ A La Carte ผสมบุฟเฟต์ หวังตกคนทำงาน-Gen Z ดันยอดขายพุ่ง 20%

เพราะลูกค้าในปัจจุบันไม่ได้มองหาแค่ความอิ่มจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ต้องการ ‘ประสบการณ์’ ร่วมด้วย ‘โออิชิ อีทเทอเรียม’ (OISHI EATERIUM) จึงได้เปิดตัวรูปแบบร้านใหม่ที่ผสมความเป็นร้านอิซากายะเพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น   OISHI EATERIUM: ALL YOU CAN EATZAKAYA สาขาแรก ณ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ (ชั้น 4) เกิดขึ้น...
Hobo Lettuce Burger จาก Dom Dom Hamburger เบอร์เกอร์ผักกาดแก้วเน้นๆ เมนูเฮลตี้เอาใจคนรักผัก
21 มีนาคม 2026

Dom Dom Hamburger เบอร์เกอร์ผักกาดแก้ว เมนูเฮลตี้เอาใจสายกินผัก

ใครว่ากินเบอร์เกอร์แล้วต้องรู้สึกผิดเสมอไป? ล่าสุด Dom Dom Hamburger ร้านแฮมเบอร์เกอร์เจ้าดังที่มีคาแรกเตอร์สุดกวนจากญี่ปุ่น (เจ้าของโลโก้ช้างน้อย Domzo-kun) เพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่ที่ทำเอาสายผักต้องร้องว้าวกับ Hobo Lettuce Burger (690 เยน) หรือก็คือเบอร์เกอร์ที่เกือบจะมีแค่ผักกาดแก้วล้วน เริ่มวางขายวันที่ 26 มีนาคม 2569 นี้ ทุกสาขาของร้าน Dom Dom Ham...
21 ร้านแฮมเบิร์ก 2026
14 มีนาคม 2026

ปักหมุด 21 ร้านแฮมเบิร์ก เอาใจสายเนื้อ ที่ต้องลองให้ได้ในปีนี้

ถ้าพูดถึงเมนู Comfort food จานโปรดของคนรักเนื้อ ที่ไม่ว่าจะกินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เราว่าเมนู ‘แฮมเบิร์ก’ น่าจะเป็นชื่อแรกๆ ที่หลายคนนึกถึง   วันนี้เราจึงรวม 21 ร้านแฮมเบิร์กที่ครองใจใครหลายๆ คนมาแนะนำกัน มีตั้งแต่ร้านดังสุดฮิตที่คนรีวิวฉ่ำ ไปจนถึงร้านที่กำลังจะเปิดใหม่ในปีนี้ ซึ่งจะมีที่ไหนบ้าง แล้วมีร้านโปรดตรงเทสต์ของทุกคนอยู่ด้วยหรือเป...
ภาพรวมร้านอาหารญี่ปุ่น 5 แห่ง เตรียมเปิดในไทยปี 2026
3 มีนาคม 2026

5 ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ที่เตรียมจ่อเข้าไทยในปี 2026

ช่วงนี้รู้สึกไหมว่า ร้านดังจากญี่ปุ่นหลายร้าน กำลังจ่อเข้าไทยกันจ้าละหวั่น ทั้งซูชิสายพานระดับพรีเมียม ทั้งข้าวหน้าด้งชื่อดังที่ไปสาขาไหนก็คิวยาว หรือแม้แต่แบรนด์แกงกะหรี่สายแฟอย่างก็ยังต่อคิวมาเปิดในปีนี้ พอนับๆ ดูก็หลายร้านอยู่นะ และเพื่อให้นักชิมวางแผนการกินได้อย่างครบถ้วน โดยกระเป๋าเงินไม่ฉีกไปเสียก่อน เราจึงรวบรวมร้านมาให้คุณในคราวเดียว ให้คุณ...
ภาพอาหารโอมากาเสะจากร้าน Fillets ที่ One Bangkok พร้อมนำเสนอเทคนิคการปรุงสไตล์ Kappo โดยเชฟแรนดี้
3 มีนาคม 2026

บ้านใหม่ของ Fillets โอมากาเสะที่ถ่ายทอดเรื่องราวผ่านทุกเทคนิคการปรุงในหนึ่งมื้อ

มากกว่าการเสิร์ฟอาหาร คือการส่งต่อความตั้งใจผ่านสารพัดเทคนิคการปรุงรส และความทุ่มเทที่ใส่ลงไปในทุกๆ เมนู ของ ‘เชฟแรนดี้ - ชัยชัช นพประภา’ ผู้บุกเบิกโอมากาเสะในสไตล์ ‘Kappo’ คนแรกๆ ในบ้านเรา   ที่ ‘Fillets’ ทำให้ระยะห่างระหว่างเรากับเชฟค่อยๆ น้อยลง ผ่านคอร์สเมนูสุดพิเศษ อย่าง Fillets Signature Modernist ‘Kappo’ Omakase   ซึ่งตอ...
ภาพประกอบร้านโอมากาเสะทั้ง 5 แห่งที่แนะนำในบทความ เพื่อพิสูจน์เคมีคู่เดต
25 กุมภาพันธ์ 2026

Omakase Test: พิสูจน์เคมีคู่เดตให้รู้เรื่องใน 2 ชั่วโมง ด้วยโอมากาเสะ

หลายคนบอกว่าอยากรู้จักใครให้ลองไปเที่ยวต่างประเทศด้วยกัน แต่ในทุกวันนี้โลกของความสัมพันธ์ที่หมุนไวขึ้นทุกวัน เราอาจไม่ต้องรอถึงทริปยาวๆ เพราะแค่การนั่งสบตากันหน้าบาร์ไม้ฮิโนกิสัก 2 ชั่วโมง ในบรรยากาศที่ทุกอย่างถูกจัดวางอย่างประณีตอย่าง ‘โอมากาเสะ’ ก็อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องตรวจวัดเคมีและความเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ   สำหรับเราแล้ว โอม...
ภาพรวมบรรยากาศภายในร้าน Hiori เทปันยากิ พร้อมเชฟกำลังปรุงวากิวฮิตาชิและเมนูพิเศษ
23 กุมภาพันธ์ 2026

Hiori เทปันยากิญี่ปุ่น เสิร์ฟวากิวฮิตาชิพร้อมสาเกสูตรพิเศษของที่นี่

ถ้าคุณเคยรู้สึกว่าร้านเทปันยากิส่วนใหญ่จะเน้นที่ความเล่นใหญ่ หรือการโชว์หน้าเตา มากกว่ารสชาติและวัตถุดิบ ต้องบอกว่าเทปันยากิที่ Hiori โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพ จะอยู่ขั้วตรงข้ามกันเลย เพราะเทปันยากิของ Hiori มาในแนวคุมไฟ คุมเวลา และใช้วัตถุดิบที่ดี เพื่อสร้างบาลานซ์ที่ลงตัวระหว่างสามองค์ประกอบที่เล่าไป   ซึ่งเราค่อนข้างชอบเทปันยากิที่มา...

​

Close Advertising