ผลสำรวจของ Nikkei Asia พบว่า เกือบ 3 ใน 4 ของผู้ประกอบการร้านอาหารในญี่ปุ่น วางแผนที่จะขึ้นราคาในปีงบประมาณปัจจุบัน และส่งผ่านต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นไปให้กับลูกค้า
การสำรวจยังพบว่า 39% ของผู้ประกอบการร้านอาหารเชื่อว่ายอดขายจะไม่ฟื้นตัวจนถึงระดับก่อนเกิดโรคระบาด จากการที่ผู้บริโภคประหยัดมากขึ้น นอกจากนี้การสำรวจเผยให้เห็นความกังวลว่าร้านอาหารที่ขึ้นราคาจะสูญเสียลูกค้าอีกด้วย
การสำรวจธุรกิจอาหารประจำปีดำเนินการตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายน และครอบคลุมบริษัทผู้ให้บริการอาหารรายใหญ่ 554 แห่ง โดย Nikkei ได้รับคำตอบจาก 302 บริษัท
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- แบกรับต้นทุนไม่ไหวแล้ว! Mazda และ Mitsubishi Motors จะ ‘ขึ้นราคารถยนต์’ ในญี่ปุ่น
- ผลสำรวจชี้ 64% ของชาวญี่ปุ่น ทนเงินเฟ้อไม่ไหว ขณะที่ 46% ต้องการให้ BOJ หยุดผ่อนคลายทางการเงิน
- ‘เงินเฟ้อ’ ฆ่าซูชิ 100 เยน! Sushiro ประกาศขึ้นราคาในญี่ปุ่นเป็นจานละ 120-150 เยน หลังต้นทุนพุ่งสูงจนอั้นราคาไม่ได้แล้ว
70% ของผู้ตอบแบบสอบถามขึ้นราคาจากการสำรวจเมื่อปีที่แล้ว และ 73% ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่า พวกเขาจะทำเช่นนั้นในปีงบประมาณ 2022
นอกจากวัตถุดิบอย่างน้ำมันประกอบอาหารและแป้งสาลีแล้ว ค่าไฟฟ้าและค่าสาธารณูปโภคอื่นๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ค่าเงินเยนที่อ่อนค่าลงอย่างรวดเร็วทำให้ต้นทุนเพิ่มสูงขึ้น
ในบรรดาบริษัทที่ขึ้นราคาในปีที่ผ่านมา 79% บอกว่าจะทำอีกครั้งในปีงบประมาณ 2022 แม้แต่ในบริษัทที่ราคาคงที่จนถึงตอนนี้ 62% บอกว่ามีแผนจะขึ้นราคาในอนาคต ซึ่งบ่งชี้ว่าร้านอาหาร อุตสาหกรรมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของภาวะเงินฝืดระยะยาวของญี่ปุ่นอยู่ที่จุดเปลี่ยน
จากการสำรวจพบว่า สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่อ้างถึงสำหรับการขึ้นราคา ซึ่งสามารถระบุได้มากกว่าหนึ่งเหตุผลคือ ราคาอาหารที่สูงขึ้น โดย 96% ของผู้ตอบแบบสอบถามอ้างถึง
ตามมาด้วยต้นทุนการขนส่งที่สูงขึ้นและค่าแรงที่สูงขึ้น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มาจากผู้ตอบแบบสอบถาม 64% สำหรับช่วงราคาที่คาดว่าจะเพิ่มขึ้น 48% ของผู้ตอบแบบสอบถามตอบว่า 3-5% โดย 21% กล่าวว่า ราคาจะเพิ่มขึ้น 5-10%
อ้างอิง:
ช่องทางติดตาม THE STANDARD WEALTH
Twitter: twitter.com/standard_wealth
Instagram: instagram.com/thestandardwealth
Official Line: https://lin.ee/xfPbXUP
