“ผมว่าไอศกรีมมันเป็น Universal Language ผมแทบไม่รู้จักใครที่ไม่ชอบกินไอศกรีม มีแต่ว่าชอบแบบไหนมากกว่าเท่านั้น” อรรถพร เดอ-ซิลวา เฮดบาร์เทนเดอร์จาก Q&A ค็อกเทลบาร์ย่านอโศก เล่าให้เราฟังถึงจุดเริ่มต้นว่าทำไม ‘ไอศกรีม’ จึงถูกหยิบขึ้นมาเป็นผ้าใบขนาดใหญ่ที่เขาและทีมบาร์เลือกใช้ในการถ่ายทอดรสชาติของ Q&A ลงไป ในวันที่บาร์ต้องปรับตัวเมื่อรัฐยังไม่อนุญาตให้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หลังจากที่ซุ่มทดลองสูตรต่างๆ และพัฒนาคอนเซปต์มาร่วมเดือน เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ค็อกเทลบาร์ย่านอโศกแห่งนี้ก็ได้เปิดประตูต้อนรับลูกค้าอีกครั้ง จะแตกต่างหน่อยก็เพราะเป็นช่วงเวลากลางวัน ซึ่งเหล่าบาร์เทนเดอร์ทุกคนเปลี่ยนบรรยากาศจากการจับเชกเกอร์มาคุมเครื่องปั่นไอศกรีม แต่สิ่งที่ยังเหมือนกันอยู่คือรสชาติใหม่ๆ จากความสร้างสรรค์ไม่ต่างอะไรจากเมนูค็อกเทลของพวกเขาเลย
หากดูจากบรรยากาศโดยรวม Q&A ในเวอร์ชันคาเฟ่ให้กลิ่นอายเรโทรนิดๆ ทางร้านเสริมว่าหยิบแรงบันดาลใจมาจากร้านไอศกรีมโฮมเมดจากยุค 30 ที่เด่นด้วยไอศกรีมโฮมเมดเนื้อแน่นๆ และเมนูโฟลต โดยเมนูหลักเริ่มแรกยืนพื้นด้วย 6 รสชาติพื้นฐานอย่าง The OGV ไอศกรีมวานิลลา, Notorious 70 ไอศกรีมช็อกโกแลต 70%, Milk & Salted Caramel, Pistachio, Yuzu Sorbet และ GNT Sorbet โดย 4 รสแรกจะเบสด้วยไอศกรีมเนื้อคัสตาร์ดนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของไข่แดง น้ำตาล ครีม และนม เมื่อเลือกไอศกรีมที่ชอบได้เรียบร้อยก็สามารถคัสตอมท็อปปิ้งต่างๆ เองได้ตามใจ ทั้ง Almond Parline, โอรีโอ, Acai Berry Gel, ซอสเสาวรส หรือคอร์นเฟลก แต่ไหนๆ ก็มานั่งกินไอศกรีมที่บาร์ทั้งที เราแนะนำเมนู GNT Sorbet ซอร์เบต์ที่หยิบเอาคลาสสิกค็อกเทลจินและโทนิกมาดัดแปลงเป็นไอศกรีมซอร์เบต์ที่เนื้อนุ่มค่อนไปทางเจล เข้ากับบรรยากาศมากทีเดียว
นอกเหนือจากไอศกรีมทั้ง 6 รสชาติ อีกหนึ่งไฮไลต์ที่น่าลองไม่แพ้กันคือเหล่าบรรดาเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์อย่าง ‘โฟลต’ ที่มีให้เลือกระหว่าง Root Beer Float ลอยไอศกรีมวานิลลา หรือ Black Coffee Float ที่ใช้กาแฟโคลบรูว์ท็อปด้วยไอศกรีมวานิลลาเช่นกัน ส่วนใครเป็นสายสดชื่น ทางร้านก็มีม็อกเทลอย่าง Virgin Mojito หรือ Orangey Spritz กินคู่กันกับไอศกรีมที่เบสเป็นครีมก็ตัดรสกันได้เป็นอย่างดี
จากซอร์เบต์รสจินโทนิกและท็อปปิ้งโฮมเมดมากมาย เรามั่นใจว่าในอนาคตทางร้านจะมีไอศกรีมที่หยิบเอาค็อกเทลต่างๆ มาเป็นรสชาติหลักอีกอย่างแน่นอน สำหรับตอนนี้ใครคิดถึงการนั่งหน้าบาร์ แวะไปเปลี่ยนบรรยากาศกินไอศกรีมที่ Q&A กันก่อนได้เลย
Qream เปิดให้บริการทุกวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 12.00-21.00 น. ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทาง https://www.facebook.com/QreAm.Asoke/
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
