ผ่านไปแล้วกับกิจกรรม THE STANDARD POP Workshop 03: The Cheese Tasting เมื่อวันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม 2563 ซึ่งถือเป็นเวิร์กช็อปครั้งสุดท้ายของ The French-Italian Series ที่เราอยากชวนคุณผู้อ่านมาเรียนรู้วัฒนธรรม การกินดื่ม และรู้จักกับอาหารสองสัญชาตินี้ให้มากขึ้น
สำหรับ Workshop 03 ที่ผ่านมานั้น เกิดจากความคุ้นชินว่าเมื่อไปร้านอาหารอิตาเลียนหรือฝรั่งเศส เรานิยมสั่ง Cheese Board หรือ Cold Cut มาทานแกล้มกับเครื่องดื่ม แต่หากจะจัด Cheese Board เองที่บ้าน เราต้องมีหลักการอะไรหรือเปล่า ต้องเลือกชีสแบบไหน และแพริ่งกับอะไร ความสงสัยเหล่านั้นจึงเป็นที่มาของเวิร์กช้อปครั้งนี้ ซึ่งเราได้ร่วมมือกับ Vivin Grocery แบรนด์อาหารที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2014 โดยเชฟและเจ้าของร้านชาวฝรั่งเศส Nicolas Vivin ร้านมีความเชี่ยวชาญในสินค้า Grocery ออร์แกนิก ทั้งผักสด ไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์จากนม Cold Cut และโดยเฉพาะชีสประเภทต่างๆ ซึ่งเราได้เชฟชาวไทยประจำครัว Vivin Grocery (ที่ปัจจุบันเปิดให้ Dine in แล้วด้วย) เป็นผู้มาให้ความรู้เรื่องชีสกับเราในวันนี้
ในงานเชฟเลือกชีสทั้งหมด 6 ชนิดที่ครอบคลุมพื้นฐานชีสทุกประเภท ได้แก่ Mozzarella (Fresh Cheese ซึ่งเชฟเลือก Mozzarella จากนมวัว) Longkhot, Petit Blanc, Buchette (3 ชนิดนี้ คือซอฟต์ชีสจากนมแพะ), Doi Pao (Hard ชีสมีความใกล้เคียงกับ Swiss Cheese) และสุดท้าย Tha Sai Blue (ประเภทบลูชีสที่มีเท็กซ์เจอร์ร่วน) ความน่าสนใจคือ ชีสทั้งหมดที่เลือกมาผลิตในประเทศไทย
หลังจากที่ได้ชิมและรู้จักชีสแต่ละประเภทแล้ว ผู้เข้าร่วมเวิร์กช็อปจะได้ลองชิมชีสแต่ละประเภทโดยแพริ่งกับของว่างชนิดต่างๆ อย่าง น้ำมันมะกอก แยม น้ำผึ้ง ชัทนีย์ หรือช็อกโกแลตได้ตามใจ ก่อนสรุปทิ้งท้ายดูเหมือนว่า Tha Sai Blue กับดาร์กช็อกโกแลตจะกลายเป็นคู่ผสมที่ได้รับความนิยมสูงสุด
THE STANDARD POP Workshop: The French-Italian Series ได้จบลงไปแล้ว แต่เวิร์กช็อปไลฟ์สไตล์จากเรายังไม่หมดเพียงเท่านี้ ติดตามอัปเดตและรายละเอียดเกี่ยวกับการร่วมเวิร์กช็อปครั้งถัดไปของเราได้ที่ https://thestandard.co/
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
