น้อยครั้งที่เราจะเห็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในแบบกล่องสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพราะบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมักจะมาแบบซองหรือถ้วยกลมเสมอ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกล่องนี้คือ ‘เปยัง’ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมในญี่ปุ่นที่มีมากว่า 46 ปีแล้ว
เปยังเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสซอสยากิโซบะ ในตอนที่เปยังถูกคิดค้นขึ้น โจทย์คือทำอย่างไรก็ได้ให้ได้รสชาติของยากิโซบะที่ผัดบนกระทะร้อนๆ ด้วยรสชาติที่คอมฟอร์ตและราคาที่ถูกมากเพียงแค่ 158 เยน หรือประมาณ 45 บาท แต่เมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้นั้นสุดจะคุ้มค่า
จากการสำรวจล่าสุดของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูปของญี่ปุ่น ที่สอบถามจากคน 3,000 คน ตั้งแต่อายุ 15-74 ปี เพื่อหาสุดยอด 10 อันดับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมก็พบว่าเปยังติดโผในอันดับที่ 10 ด้วย
และเมื่อเปยังมาปรากฏตัวในอนิเมะและมังงะที่กำลังมาแรงที่สุดในตอนนี้อย่าง Tokyo Revengers หรือ โตเกียว รีเวนเจอร์ส ก็ทำให้ยอดการค้นหาคำว่าเปยังพุ่งสูงขึ้นอีกครั้งด้วยความสงสัยว่าเปยังนั้นรสชาติเป็นอย่างไร
วันนี้เราจะมาไขคำตอบเรื่องเปยังด้วยการหาซื้อเปยังมาหนึ่งกล่องจากร้านดองกิโฮเต้ และลองทำด้วยตัวเองดูว่ามันจะยากง่ายอย่างไร ขั้นตอนการทำนั้นเขียนไว้อย่างละเอียดบนฝาว่าจะต้องลอกเปิดฝาจากมุมซ้ายล่างก่อนครึ่งหนึ่ง หยิบเครื่องปรุงออกมา เติมน้ำร้อนลงไปพร้อมกับซองเนื้อสัตว์และผัก ปิดฝากลับไปตามเดิมและรอ 3 นาที
ความว้าวที่เกิดขึ้นคือเปยังมีการดีไซน์กล่องและฝาให้เอื้อต่อการทำบะหมี่แห้ง ไม่ต้องลำบากหามุมเทน้ำร้อนออก เพราะถ้าเราลอกมุมขวาบนของฝาออก เราจะได้รูสำหรับเทน้ำร้อนออกโดยที่ไม่ต้องกังวลว่าเส้นจะหล่นตามน้ำลงไปด้วยหรือไม่
เมื่อได้เส้นบะหมี่นุ่มนิ่มแล้ว ก็ถึงเวลาฉีกซองซอสใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มความน่ากินด้วยการโรยสาหร่ายและงาปิดท้าย สำหรับขั้นตอนนี้ถ้าใครมีเนื้อสัตว์หรือผักของจริงที่อยากเพิ่มก็เพิ่มเข้าไปได้เลย จากการสำรวจในญี่ปุ่นพบว่าคนมักจะกินเปยังกับไข่ดิบหรือน้ำมันพริก จะเพิ่มความนัวหรือความเผ็ดร้อนก็เลือกที่ชื่นชอบได้เลย
เปยังมีรสชาติเหมือนกับยากิโซบะที่ถูกผัดบนกระทะร้อนตามที่แบรนด์ตั้งใจไว้ตั้งแต่แรกจริงๆ ดังนั้นเนื้อสัตว์หรือผักที่เราแนะนำให้เพิ่มก็คงหนีไม่พ้นเนื้อหมูสามชั้นสไลซ์หรือเนื้อวัวสไลซ์ ส่วนผักก็ต้องเป็นกะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ แครอต แล้วโรยหน้าด้วยคัตสึโอะบูชิและสาหร่ายก็น่าจะดี อย่าลืมขิงดองมาแกล้มด้วยนะ
แต่ระหว่างที่เรากำลังถ่ายรูปนั้น เราได้ค้นพบว่ามายองเนสสูตรญี่ปุ่นนั้นก็เข้ากับเปยังได้ดี ทำให้รสชาติออกมาเหมือนกำลังกินโอโคโนมิยากิสูตรฮิโรชิมาอยู่เลย (โอโคโนมิยากิสูตรฮิโรชิมานั้นมีเส้นอยู่ด้านล่าง ไม่เหมือนกับโอโคโนมิยากิสูตรทั่วไป)
ปริมาณของเปยังนั้นให้มาค่อนข้างเยอะ ถ้าใครที่กำลังหิวโซก็เหมาะเลย แต่ถ้าอยู่ในช่วงไม่หิวมากนัก เปยังหนึ่งกล่องก็สามารถแบ่งครึ่งกันและกินด้วยกันสองคนได้สบายๆ
ชอบกินเปยังไหม? แบ่งกันคนละครึ่งนะ
สามารถรับชมวิดีโอขั้นตอนการทำเปยังได้ที่
View this post on Instagram
อ้างอิง:
