อย่างหนึ่งที่เราว่าทุกคนน่าจะเห็นพ้องต้องกันคือ ตลอดระยะเวลาการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด มันได้เปลี่ยนพฤติกรรมของเราใหม่เกือบทั้งหมด ซึ่งบางพฤติกรรมเหล่านี้กลายเป็นพฤติกรรมใหม่ที่จะอยู่กับเราไปตลอดแม้ว่าสถานการณ์จะดีขึ้นแล้วก็ตาม เช่น การใช้จ่ายแบบไร้เงินสด หรือความนิยมช้อปปิ้งออนไลน์ และแม้แต่การสั่งอาหารแบบ Takeaway หรือผ่านบริการเดลิเวอรี แทนการนั่งกินที่ร้าน ก็กลายเป็นทางเลือกหนึ่งไปแล้ว
สัปดาห์ที่ผ่านมาในนิวยอร์กมีความคืบหน้าใหม่ ที่แม้ยังไม่ผ่านออกมาเป็นกฎหมายถาวรแต่เราว่าน่าสนใจมากทีเดียว นั่นก็คือการอนุญาตในร้านอาหารและบาร์สามารถขายค็อกเทลแบบ To Go ได้ เพื่อเป็นช่องทางในการหารายได้ท่ามกลางวิกฤต
ปี 2021 หลายรัฐในสหรัฐอเมริกา รวมถึงนิวยอร์ก ได้อนุญาตให้ร้านอาหารและบาร์ขายค็อกเทลแบบเอากลับบ้านได้ เพื่อเป็นการสร้างรายได้ในระหว่างที่ ณ ตอนนั้นบาร์ยังไม่สามารถเปิดให้บริการได้ตามปกติ ซึ่งกฎนี้มีผลชั่วคราวและยกเลิกไปในเดือนมิถุนายน 2021 หลังจากนั้นหลายๆ รัฐอย่างแอริโซนาและออริกอนก็ได้มีการเคลื่อนไหวเพื่อต้องการให้การขายค็อกเทลแบบกลับบ้านนั้นสามารถทำได้แบบถาวร
เรื่อยมาจนถึงเมื่อวันที่ 5 มกราคมที่ผ่านมา Kathy Hochul ผู้ว่าการรัฐนิวยอร์กคนใหม่ ได้กล่าวสนับสนุนแนวคิดดังกล่าวในแถลงการณ์ของเธอ โดยมีข้อความว่า “เรากำลังดำเนินการในสิ่งที่บาร์และร้านอาหารเรียกร้อง นั่นคือการอนุญาตให้ร้านสามารถขายค็อกเทลแบบกลับบ้านได้ เพราะมันคือแหล่งที่มาของรายได้ของพวกเขาในช่วงวิกฤตปีที่แล้ว” เธอยังโพสต์ข้อความพร้อมภาพ GIF ตัวเองชูแก้วขึ้นให้กับนิวยอร์กอีกด้วยในวันถัดมา
คำกล่าวของเธอถือเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่อยู่ในวงการบาร์และร้านอาหารเป็นอย่างมาก เพราะมีผลสำรวจจาก New York State Restaurant Association แสดงให้เห็นว่า 78% ของชาวนิวยอร์กเกอร์ชื่นชอบและโอเคกับการซื้อเครื่องดื่มค็อกเทลแบบกลับบ้าน นั่นหมายความว่าหากร้านอาหารและบาร์สามารถขายได้จริง พวกเขาจะมีช่องทางในการหารายได้ท่ามกลางสถานการณ์วิกฤตนี้อย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงคำแถลงการณ์เห็นด้วยของ Kathy Hochul เท่านั้น ผ่านมาหนึ่งสัปดาห์ก็ยังไม่มีข่าวความคืบหน้าในรายละเอียดว่ากฎนี้จะกลับมาเพียงช่วงนี้หรือจะผ่านเป็นกฎหมายถาวร รวมถึงเธอยังต้องยื่นเสนอต่อสภานิติบัญญัติและได้รับการพิจารณาอนุมัติก่อน เพราะแน่นอนว่ามีธุรกิจที่อาจได้รับผลกระทบจากกฎหมายนี้ อย่างร้านขายเหล้า รวมถึงประเด็นการคัดกรองอายุของผู้มีสิทธิ์ซื้อ ว่าจะออกแบบอย่างไรให้ไม่เป็นช่องโหว่ ซึ่งหากถกเถียงและได้มีโอกาสหาทางแก้ไขร่วมกันหลายๆ ฝ่าย เราว่าการผ่านกฎนี้แม้จะเป็นแค่ชั่วคราวท่ามกลางวิกฤต ก็สามารถช่วยร้านอาหารและบาร์ที่กำลังประสบปัญหาได้จริงๆ
ภาพ: ป้ายการซื้อค็อกเทลแบบกลับบ้าน ณ บาร์ในกรุงลอนดอน
อ้างอิง:
