หลังจากชิมลางจัดงาน ‘มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีส์’ (MICHELIN Guide Dining Series) ให้เหล่าแขกพิเศษในแวดวงอาหารและการท่องเที่ยวได้ลิ้มลองมาสักพัก มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ก็พร้อมเปิดประตูต้อนรับทุกคนให้ได้ลิ้มลองประสบการณ์รับประทานอาหารสุดพิเศษแล้วเร็วๆ นี้
กิจกรรมพิเศษที่ต่อยอดจากการมอบรางวัลดาวมิชลินนี้จัดขึ้นเป็นประจำทุกๆ 3 เดือน รวม 4 ครั้งต่อปี โดยปีที่ผ่านมาจัดขึ้นครั้งแรกในธีม A Day in Bangkok โดยนำเสนอเรื่องราวอาหารไทยฉบับเมืองกรุง ชูเสน่ห์ของอาหารริมทาง โดยเชฟไรลีย์ แซนเดอร์ส จาก Canvas และเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ จาก Saawaan ครั้งที่ 2 ในธีม The French Connection นำเสนออาหารฝรั่งเศสโดยเชฟเฮงค์ ซาเวลเบิร์ก แห่ง Savelberg และอเมริโก เซสติ จาก J’AIME by Jean-Michel Lorain ครั้งที่ 3 ในคอนเซปต์ Playing with Fire โดยเชฟจิม โอฟอร์สต์ จากร้าน PRU และการิมา กะโรรา จาก Gaa
และมิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีส์ ครั้งที่ 4 ล่าสุดจัดขึ้นเมื่อปลายเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ที่ห้องอาหาร Elements โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ภายใต้คอนเซปต์ The Japanese Influence นำทีมครัวโดยสองพ่อครัวเจ้าของร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ ฮานส์ ซาห์เนอร์ เชฟชาวฝรั่งเศสจากร้าน Elements และแดน บาร์ค เชฟชาวเกาหลีเจ้าของร้าน Upstairs at Mikkeller ซึ่งทั้งคู่รังสรรค์เมนูปัจฉิมบทให้กับซีรีส์สุดท้ายประจำปี นำเสนออาหาร 10 คอร์สกลิ่นอายญี่ปุ่นที่ผูกแรงบันดาลใจด้านอาหารของทั้งคู่เข้าด้วยกัน เช่น ปูจักรพรรดิ, เนื้อวากิว, คาเวียร์กับหอยนางรม และกุ้งแลงกูสทีนนอร์เวย์เสิร์ฟกับกระเทียมดำ ฯลฯ ผ่านเทคนิคพลิกแพลงอันน่าประทับใจและตื่นตา จับคู่กับไวน์จากไร่ Château de Beaucastel อันขึ้นชื่อจากตอนใต้ของฝรั่งเศส
‘มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีส์’ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้สนใจได้เข้าร่วมเปิดโลกแห่งอาหารและประสบการณ์มื้อพิเศษแบบติดดาวแล้วในปี 2020 ให้เหล่าคนรักอาหารได้ค้นหาว่าเมื่อเชฟมิชลินมารวมตัวกันสร้างสรรค์รสชาติแปลกใหม่จะออกมาเป็นอย่างไร และนี่ยังเป็นโอกาสให้นักเก็บดาวได้คว้าดาวกันง่ายขึ้นอีกด้วย
ผู้ที่สนใจสามารถติดตาม ‘มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีส์’ ประจำปี 2020 ว่าจะจัดขึ้นที่ใด เมื่อไร และในรูปแบบที่น่าตื่นตาแบบไหนได้ทาง guide.michelin.com/th/th และ facebook.com/MichelinGuideThailand
ภาพ: Michelin Thailand
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
