การแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องจำเป็นที่ธุรกิจขนาดใหญ่ต้องหันมาให้ความสำคัญกันอย่างจริงจังเพื่อผลลัพธ์ที่ยั่งยืน เช่นเดียวกับ McDonald’s ที่ในที่สุดก็ได้เปิดร้านอาหารร้านแรกในประเทศอังกฤษที่ใช้พลังงานลม และแผงผลังงานแสงอาทิตย์ เพื่อลดการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกให้มีอัตราสุทธิเป็นศูนย์ (Net Zero)
อุปกรณ์ไอทีและเครื่องใช้ในบ้านถูกนำมารีไซเคิลเพื่อใช้เป็นงานระบบหุ้มอาคาร ป้ายทำจากเมล็ดกาแฟที่ใช้แล้ว และฉนวนกันความร้อนที่ทำจากขนแกะ โดย McDonald’s กล่าวว่า นี่จะเป็นสาขาแม่แบบให้บริษัทก่อนจะเปิดสาขาถัดๆ ไปอีกในอนาคต และจะเป็นร้านอาหารร้านแรกในประเทศอังกฤษ ที่กำลังจะได้รับการการันตีอัตราการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ตามเฟรมเวิร์กของ UK Green Building Council (UKGBC)
Simon McWhirter โฆษกของ UKGBC กล่าวว่า ปัญหาในการลดการปล่อยคาร์บอนในกระบวนการก่อสร้างค่อนข้างเป็นเรื่องที่ซับซ้อนที่จะทำให้เกิดขึ้น นั่นทำให้ก้าวแรกของ McDonald’s เป็นเรื่องที่ท้าทาย
ในขณะที่ Beth Hart จากทางฝั่ง McDonald’s เสริมว่า “เราได้เริ่มใช้นวัตกรรมใหม่ๆ นี้กับร้านอาหารอื่นๆ แล้ว สิ่งที่น่าสนใจสำหรับสาขา Market Drayton คือจะกลายเป็นแม่แบบของสาขาอื่นๆ ในอนาคตต่อไป
“เราเชื่อว่าเป็นเรื่องจำเป็นที่อาหารของเราสมควรถูกเสิร์ฟในร้านอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเพื่ออนาคต และสาขา Market Drayton คือก้าวแรกที่สำคัญสำหรับการเดินทางต่อไปตามนโยบายนั้น”
ก่อนหน้านี้ทั้ง McDonald’s และร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ เคยถูกยื่นจดหมายเรียกร้องให้ควบคุมการปล่อยคาร์บอนตลอดการผลิตในซัพพลายเชน การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้จึงถือเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่แสดงในเห็นว่า McDonald’s ให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมเช่นกัน และกำลังดำเนินการที่จะทำให้เกิดขึ้นได้จริง
อ้างอิง:
