×

The Tea House จิบชาฝรั่งเศสแกล้มชูเกตต์ที่ช่างชุ่ย

30.06.2017
  • LOADING...

HIGHLIGHTS

4 Mins. Read
  • บรรยากาศปลอดโปร่งด้วยร้านเรือนกระจกเพดานสูง ตกแต่งคล้ายกับสาขาแรกที่ชะอำ หากแตกต่างกันในรายละเอียด ด้วยของประดับตกแต่ง ‘เต ที เฮาส์’ ร้านชาขวัญใจมหาชน เปิดให้บริการแล้ววันนี้ที่ช่างชุ่ย
  • เลือกใช้ มาริยาจ แฟรส์ (Mariage Fréres) ชาชื่อดังจากประเทศฝรั่งเศสที่มีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1854 ชาแต่ละชนิดจะถูกเสิร์ฟมาโดยควบคุมเวลาชง ซึ่งจะดึงรสชาติอันดีที่สุดของชาชนิดนั้นออกมา
  • ชูเกตต์ทำจากแป้งชูหรือแป้งพายนิ่ม ที่สำคัญคือต้องโรยน้ำตาลเม็ดใหญ่หรือ pearl sugar บางทีก็ดิปช็อกโกแลต เป็นขนมฝรั่งเศสคลาสสิกที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘อัญมณีแห่งขนมฝรั่งเศส’

     คนรักการดื่มชาและชอบเดินทางไปพักผ่อนแถวๆ ละแวกชะอำหรือหัวหิน น่าจะพอรู้จักหรืออาจถึงขั้นปวารณาตัวเป็นแฟนตัวยงของ The Tea House (เต ที เฮาส์) ร้านชาสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งตั้งอยู่ที่ FN Outlet ชะอำ ด้วยเสน่ห์ของร้านที่เกิดขึ้นจากความรักในการดื่มชาของเจ้าของ สร้างขึ้นมาตามจินตนาการร้านชาในฝัน เลือกเฉพาะในสิ่งที่รัก ทำให้ที่นี่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายต่อหลายคน แต่ชาวเมืองหลวงและละแวกใกล้เคียง ไม่ต้องเหนื่อยขับรถเดินทางไกลเพื่อไปจิบชากันอีกต่อไปแล้ว เพราะทีเฮาส์ขวัญใจมหาชนแห่งนี้เพิ่งเปิดทำการสาขาที่ 2 ในโครงการช่างชุ่ยไปเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมานี้เอง

 

 

The Vibe

     บรรยากาศปลอดโปร่งด้วยร้านเรือนกระจกเพดานสูง ตกแต่งคล้ายกับร้านแรกที่ชะอำ หากแตกต่างกันในรายละเอียดจากของประดับ เราชอบการตกแต่งที่เลือกใช้ลายกระเบื้องหลากลายมาจัดวางสะเปะสะปะ แต่ดูดีเข้ากับเฟอร์นิเจอร์หลากสไตล์ ส่วนที่เด่นสะดุดตาที่สุดน่าจะเป็นแชนเดอเลียร์โครงเหล็กรูปทรงแปลกตา และสัตว์สตัฟฟ์ที่สร้างความขัดแย้งให้กับพื้นที่ได้อย่างน่าสนใจ

 

 

The Dishes

     ทั้งเค้กและพายใช้วัตถุดิบชั้นดี ถ้าคุณมาตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป ขอแนะนำให้สั่ง High Tea Set ข้อดีคือมีทั้งขนมอบและของหวานให้ลองชิมหลายๆ ชนิด แต่ถ้ากลัวจะกินไม่หมด หรือกลัวว่าจะกินของชอบได้ไม่จุใจ ก็สามารถสั่งแยกต่างหากได้ สำหรับวัตถุดิบในการทำนั้น เพื่อความมั่นใจในคุณภาพทางร้านจึงนำเข้าจากยุโรป เช่น เค้ก แมงโก้ แพสชัน (120 บาท) ที่ทั้งหวานและเปรี้ยวสดชื่นกำลังดี อีกอย่างที่ขอแนะนำคือ ชูเกตต์ (15 บาท) ที่ทำจากแป้งเคล้าเนยชั้นดี นำมาเคลือบน้ำตาล หรือจะสั่งเป็น เต ชูเกตต์ อัฟโฟกาโต (150 บาท) ไอศกรีมวานิลลาราดเอสเปรสโซ ท็อปด้านบนด้วยขนมชูเกตต์ แต่ถ้าไม่อยากของหวานก็ลองสั่ง ชูซองค์โอปอมม์  (90 บาท) ขนมอบแบบพัฟฟ์ กับเนื้อเปรี้ยวหวานกำลังดีของแอปเปิ้ลแกรนนีสมิธ จากแคว้นนอร์มังดี นอกจากนี้ที่ร้านยังมีเค้กและขนมให้เลือกอีกหลายชนิด ให้ละเลียดกินระหว่างจิบชาไปด้วย

 

 

The Drinks

     เต ที เฮาส์ เลือกใช้ มาริยาจ แฟรส์ (Mariage Fréres) ชาชื่อดังจากประเทศฝรั่งเศสที่มีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1854 ชาแต่ละชนิดจะถูกเสิร์ฟมาโดยควบคุมเวลาชงที่ให้รสชาติที่ดีที่สุดสำหรับชาแต่ละอย่าง ใครที่นิยมดื่มรสเข้มต้องถูกใจกรุ่นกลิ่นชาดำ Marco Polo (190 บาท) ที่เบลนด์กลิ่นหอมของดอกไม้จากทิเบตเข้าไปด้วย กลิ่นนี้ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของมาริยาจ แฟรส์ เลย หรือจะเป็น  Rouge Bourbon (190 บาท) ชาแดงที่ให้กลิ่นหอมหวานคล้ายวานิลลา ทั้งยังชุ่มคอ นอกจากชามาริยาจ แฟรส์ ที่ยังมีให้เลือกอีกหลายชนิดแล้ว ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มอย่างอื่นให้เลือกจิบทั้ง กาแฟ มิลก์เชก และ เฟเวอร์โซดา ให้เลือก (60-120 บาท)

 

 

What Else You Should Know?

      ของเก่าที่ตกแต่งภายในร้านหลายชิ้นเป็นของสะสมของ คุณสมชัย ส่งวัฒนา ผู้ก่อตั้งโครงการช่างชุ่ย และดีไซเนอร์ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Fly Now

     – ชุด High Tea Set มีให้เลือก 2 ราคา คือ ชุดเล็ก (650 บาท) เหมาะสำหรับ 2  คน ประกอบด้วย เค้ก 4  ชิ้น พาย 5 ชิ้น และเครื่องดื่ม 1 อย่าง และชุดใหญ่ (890 บาท) สำหรับ 3-4 คน ประกอบด้วย เค้ก 6 ชิ้น พาย 7 ชิ้น และเครื่องดื่มอีก 2 อย่าง

 

Thé Tea House

Open: เปิดให้บริการทุกวันระหว่าง 11.00-22.00 น.

Address: โครงการช่างชุ่ย 462 ถนนสิรินธร แขวงบางพลัด เขตบางพลัด กรุงเทพมหานคร

Budget: 100-500 บาท

Contact: 06 2619 6600

Facebook Page: www.facebook.com/pages/Thé-Tea-House-Bangkok

Map:

 


 

FYI

ชูเกตต์ (chouquettes) ทำจากแป้งชูหรือแป้งพายนิ่ม (pâte à choux) เช่นเดียวกับเอแคลร์ หรือชูครีม แต่ชูเกตต์จะมีไส้หรือไม่มีก็ได้ หากที่สำคัญคือต้องเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลเม็ดใหญ่ หรือ pearl sugar หรือบางทีก็ดิปช็อกโกแลต เป็นขนมฝรั่งเศสคลาสสิกที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘อัญมณีแห่งขนมฝรั่งเศส’

  • LOADING...

READ MORE




Latest Stories