Environmentally Friendly Cooking วิธีการปรุงอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการใช้ชีวิตในวิถียั่งยืน ทำได้โดยใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงาน ปรับวิธีการใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสม และการนำแนวทางปฏิบัติในการทำอาหารอย่างยั่งยืนมาใช้ เราสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและทำให้ครัวของเราเป็นแหล่งความยั่งยืนได้
วิธีการปรุงอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คือส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันที่คุณสามารถทำได้ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของวิถีความยั่งยืน
ผู้คนจำนวนมากต่างกำลังมองหาวิธีที่จะมีชีวิตที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่นอกเหนือจากการรีไซเคิล การช่วยลดปริมาณขยะ หรือขับรถยนต์ไฟฟ้า ฯลฯ รู้ไหมว่าการทำอาหารประจำวันของเรายังส่งผลต่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้อย่างมาก วิธีที่เราเตรียมอาหารจึงสำคัญและเป็นส่วนหนึ่งในการรักษาความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม
LIFE จึงรวบรวมวิธีการปรุงอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหลายวิธีที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวที่บ้านได้
ใช้อุปกรณ์ทำอาหารประหยัดพลังงาน
เน้นใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงาน เตาแก๊สและเตาไฟฟ้าแบบดั้งเดิมใช้พลังงานมาก ส่งผลให้ปล่อยคาร์บอนสูงขึ้น ดังนั้นการลงทุนในเครื่องใช้ไฟฟ้า เช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาอบนำความร้อน หรือหม้ออัดแรงดันที่ทันสมัย สามารถช่วยลดการใช้พลังงานได้ ตัวอย่างเช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้า เพื่อให้ความร้อนแก่เครื่องครัวโดยตรง ทำให้ถ่ายเทความร้อนได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาแบบดั้งเดิม
การทำอาหารพลังงานแสงอาทิตย์
การใช้พลังของดวงอาทิตย์ในการปรุงอาหารอาจเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่สุดที่คุณสามารถนำมาใช้ได้ เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ใช้แสงอาทิตย์เพื่อให้ความร้อนแก่อาหาร ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สะอาดและหมุนเวียนได้ แม้ว่าการปรุงอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย แต่ก็เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดการพึ่งพาแหล่งพลังงานที่ไม่หมุนเวียนและลดการปล่อยมลพิษ
การใช้ไมโครเวฟ
หลายคนอาจไม่รู้มาก่อนว่าไมโครเวฟเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ประหยัดพลังงานมากที่สุด เนื่องจากไมโครเวฟให้ความร้อนโดยตรงกับอาหาร จึงสามารถปรุงอาหารได้เร็วกว่าและใช้พลังงานน้อยกว่าเตาอบหรือเตาทั่วไป อย่างไรก็ตาม ไมโครเวฟเหมาะที่สุดสำหรับการอุ่นอาหารจำนวนน้อยหรือสำหรับการประกอบอาหารอย่างรวดเร็ว
การวางแผนมื้ออาหาร
วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอุปกรณ์ แต่เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพวิธีการใช้งาน การทำอาหารปริมาณมากในคราวเดียวหรือการวางแผนมื้ออาหารเป็นเวลาหลายวัน ช่วยให้คุณลดพลังงานโดยรวมที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารได้
การปรุงอาหารด้วยหม้อแรงดัน
หม้ออัดแรงดันสมัยใหม่มีความปลอดภัยและใช้งานง่าย รวมทั้งสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก การใช้ไอน้ำแรงดันสูงในการปรุงอาหาร หม้ออัดความดันสามารถเตรียมอาหารได้ในเสี้ยวหนึ่งของเวลาที่ใช้วิธีอื่นๆ ซึ่งนำไปสู่การประหยัดพลังงานอย่างมาก
การนึ่งและการต้ม
เมื่อพูดถึงการทำอาหารบนเตา การนึ่งและการต้มเป็นหนึ่งในวิธีการประหยัดพลังงานที่สุด ใช้พลังงานน้อยกว่าการอบหรือทอด และยังรักษาสารอาหารในอาหารของคุณได้ดีกว่า
ภาพ: Shutterstock
