เมื่อรู้สึกแย่ หลายคนหันไปพึ่งพาความสุขจากการกินของอร่อย โดยมากมักจะพุ่งไปหาของหวาน ซึ่งมีน้ำตาลและแคลอรีสูง อันส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว จะดีกว่าไหมหากการปรับอารมณ์หงุดหงิดให้ผ่อนคลายและสงบสุขได้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ส่งผลดีต่อร่างกายมากกว่าขนมหวาน ซึ่งอาหารบางชนิดได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพของสมองโดยรวม และแก้ไขความผิดปกติทางอารมณ์บางประเภทได้ด้วย ต่อไปนี้คือ LISTING ที่ THE STANDARD LIFE อยากให้ผู้อ่านได้รู้จักกับ 10 อาหารที่ช่วยปรับมู้ดของคุณให้ดีขึ้น
1. กาแฟ
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากจากผู้คนทั่วโลก หลายคนยอมรับว่าเวลาเครียดๆ หรือสมองตื้อๆ หากได้ดื่มกาแฟอร่อยๆ สักแก้ว ก็จะทำให้อารมณ์กลับมาดีได้อีกครั้ง ในกาแฟมีคาเฟอีนที่ช่วยป้องกันไม่ให้สารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่า อะดีโนซีน จับกับตัวรับสมองที่ส่งเสริมความเหนื่อยล้า ดังนั้นจึงเพิ่มความตื่นตัว และยังเพิ่มการปลดปล่อยสารสื่อประสาทที่กระตุ้นอารมณ์ เช่น โดพามีนและนอร์อิพิเนฟริน ทำให้ทุกครั้งที่ดื่มกาแฟนั้นจะอารมณ์ดีขึ้นนั่นเอง
2. ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารกระตุ้นอารมณ์มากมาย เช่น อนันดาไมด์ ทำหน้าที่ลดความเจ็บปวด ควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย และกระตุ้นให้อารมณ์ดีขึ้น เมื่อกินเข้าไปแล้วอาจปล่อยสารประกอบที่ทำให้รู้สึกดี เช่น คาเฟอีน ธีโอโบรมีน และเอ็น-เอซิลเอทาโนลามีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่คล้ายกับแคนนาบินอยด์ที่เชื่อมโยงกับอารมณ์ที่ดีขึ้นด้วย แต่เนื่องจากในช็อกโกแลตมักจะมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลและไขมัน จึงควรเลือกกินดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไปเพราะเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง
3. อาหารหมักดอง
ตั้งแต่กิมจิ โยเกิร์ต คีเฟอร์ คอมบูชา กะหล่ำปลีดอง ซึ่งอาหารที่ผ่านกระบวนการหมักเหล่านี้ช่วยให้แบคทีเรียที่มีชีวิตเจริญเติบโต และเมื่อกินเข้าไปในร่างกายมันสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และกรดได้ ในกระบวนนี้โพรไบโอติกจะถูกสร้างขึ้น ซึ่งจุลินทรีย์มีชีวิตเหล่านี้แหละที่จะซัพพอร์ตการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพและลำไส้ของเรา แต่ไม่ใช่ว่าในอาหารหมักดองทุกชนิดจะมีโพรไบโอติก เช่น เบียร์ ขนมปังบางชนิด และไวน์ เมื่อเครียดๆ หากได้กินอาหารหมักดองก็จะมีส่วนช่วยให้สารเซโรโทนินหลั่งออกมา ส่งผลต่ออารมณ์ ช่วยลดความเครียดได้ มีการวิจัยระบุว่าการมีแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ ส่งผลให้คนเกิดภาวะซึมเศร้าลดลง
4. กล้วย
กล้วยอุดมด้วยวิตามินบี 6 สูง มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์สาร สื่อประสาทที่ทำให้รู้สึกดี เช่น โดพามีนและเซโรโทนิน โดยกล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก (136 กรัม) ให้น้ำตาล 16 กรัม และใยอาหาร 3.5 กรัม เมื่อจับคู่กับไฟเบอร์ น้ำตาลจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และควบคุมอารมณ์ได้ดีขึ้น
5. ข้าวโอ๊ต
ไม่ว่าจะเป็นข้าวโอ๊ตประเภทใด มันคือแหล่งของใยอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกาย ไฟเบอร์ในข้าวโอ๊ตจะช่วยให้การย่อยคาร์โบไฮเดรตของคุณช้าลง ปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อรักษาระดับพลังงานให้คงที่ ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นได้ ยิ่งใครที่กินข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้า จะสังเกตได้ว่าจะรู้สึกมีพลัง สมองลื่นไหล และอารมณ์เสียน้อยลง
6. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
มีผลวิจัยมากมายที่รายงานว่าการกินผลไม้มีความเชื่อมโยงกับอัตราการเกิดภาวะซึมเศร้าที่ลดลง การกินผลไม้ตระกูลเบอร์รีก็เช่นกัน มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยจัดการกับการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางอารมณ์อื่นๆ ด้วย
7. เมล็ดพืช
เมล็ดพืชมีโปรตีนจากพืช ไขมันดี และมีไฟเบอร์สูง พบได้ในอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง วอลนัต รวมถึงฟักทอง งา และเมล็ดทานตะวัน ซึ่งอาหารเหล่านี้มีทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีหน้าที่ผลิตเซโรโทนินที่กระตุ้นอารมณ์ให้ดีขึ้น นอกจากนี้ถั่วและเมล็ดพืชยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของทั้งอาหาร MIND Diet และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอาจช่วยบำรุงสมองให้แข็งแรงไปในตัวด้วย
8. ปลา อุดมด้วยไขมันดี
เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาดุก ปลาช่อน และปลาจะละเม็ด ที่อุดมไปด้วยปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดี ซึ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสิ่งที่ร่างกายคนเราผลิตเองไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับจากการกินอาหารเข้าไป ประโยชน์ของมันคือช่วยให้เยื่อหุ้มเซลล์สมองไหลเวียนได้ดี และช่วยเรื่องการพัฒนาสมองและการส่งสัญญาณของเซลล์ ผลการวิจัยของบางคลินิกก็มีข้อมูลระบุว่า การบริโภคโอเมก้า 3 ในรูปของน้ำมันปลา มีส่วนช่วยบรรเทาภาวะซึมเศร้าด้วย
9. ถั่ว
ถั่วนอกจากจะมีไฟเบอร์สูงและโปรตีนจากพืชแล้ว ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้รู้สึกสบาย เป็นแหล่งรวมของวิตามินบีที่ดีเยี่ยม และสามารถเพิ่มระดับของสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน โดพามีน นอร์อิพิเนฟริน และกรดแกมมาอะมิโนบิวทีริก (GABA) ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อการควบคุมอารมณ์ให้ดีขึ้น
10. ผักโขมและบรอกโคลี
ผักโขมและบรอกโคลี เป็นผักสีเขียวที่อุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินบี แมกนีเซียม และเกลือแร่ต่างๆ โดยกรดโฟลิกจะมีส่วนช่วยเรื่องการทำงานของเส้นประสาท ทำให้ระดับความเครียดลดลง และช่วยให้จิตใจที่ว้าวุ่นหงุดหงิดสงบลงได้
